TOP 8 receptes d’amanides senzilles i delicioses per a l’any nou 2020. Característiques de fer amanides a l’any de la rata. Receptes de vídeo.
Una taula festiva sense amanides no es pot anomenar festiva i, generalment, és difícil imaginar una taula de Cap d’Any sense delicioses amanides i aperitius. A més, fins i tot un plat calent exquisit no substituirà els familiars Olivier, Mimosa, Arengada sota un abric de pell, etc. ?
Com ja sabeu, l’any nou 2020 segons el calendari oriental se celebrarà sota el signe de la rata blanca. L’animal no és exigent i s’ho menja gairebé tot, cosa que facilita l’elaboració d’un menú festiu. Tot i això, cal tenir en compte algunes preferències de símbols.
Característiques de la cuina d’amanides per a l’any nou 2020
- Quan es crea un menú festiu, no cal fer servir productes exòtics i cars. Ja que la patrona de l'any no ho agrairà. Li encanten els plats senzills, però saborosos i ben presentats. Hi haurà prou ingredients econòmics, però interessantment dissenyats i servits originalment.
- No només poseu amanides en un bol en una massa sense forma. Demostreu creativitat i imaginació per amanir a l'aire lliure. Formeu llaminadures en capes separades dins dels anells de servei i decoreu-les amb parafernàlia d’any nou.
- Per obtenir el favor de la rata, utilitzeu amanides que contenen formatge, blat de moro i verdures. L’animal de l’any prefereix consumir aquests productes.
- Les amanides de carn també són apropiades a la taula de Cap d’Any. Un ocell, un gall dindi i una oca no faran mal, ho farà un ànec i un conill. El més important és abstenir-se de la carn de l’animal mateix.
- Com que la nostra rata és un esteta, valora no només una bonica presentació de plats, sinó també una bona porció. Serviu la taula de Cap d’Any 2020 amb plats, estovalles i tovallons preciosos. Els tovallons es poden enrotllar, fixar amb un anell especial i col·locar-los als seients.
- Quan serveixi, trieu els plats i l’entorn de la taula, seguint l’esquema de colors. Els colors taronja, groc, marró i verd funcionen bé. Aquests mateixos colors haurien de ser la prioritat dels productes de la taula de Cap d’Any.
Hem discutit les preferències pel símbol de l'any. Vegem ara les receptes de les amanides d’any nou més delicioses i delicioses per al nou any 2020. Us recordarem com cuinar els ja coneguts plats de vacances i suggerir algunes receptes de Cap d’Any noves. A més, tots són senzills i preparats tenint en compte la disponibilitat dels productes constitutius.
Amanides per a l'any nou 2020 en forma de ratolins
A continuació es mostren diverses opcions per a amanides en forma de ratolins, però el ratolí sembla especialment impressionant per un aperitiu monocromàtic. Tanmateix, d’aquesta manera, qualsevol amanida es pot convertir en rosegadors i rates. En qualsevol cas, quedarà preciós i elegant.
Amanida de "ratolí" amb peix vermell
Atès que el proper any 2020 serà l’Any de la rata o, segons una altra versió del Ratolí, una amanida en forma d’aquest simpàtic animal ha de presumir necessàriament a la festa de Cap d’Any. Sorprendrà els convidats i delectarà els familiars.
- Contingut calòric per 100 g - 196 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Peix vermell lleugerament salat - 150 g
- Ous de gallina - 3 unitats.
- Patates: 1-2 unitats.
- Sal al gust
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Maionesa: 3 cullerades
- Pastanagues - 1 unitat.
Cuinar amanida de ratolí amb peix vermell:
- Peleu el peix vermell, traieu-ne els ossos, talleu-los a daus i barregeu-ho amb oli vegetal per mantenir-lo fresc durant més temps.
- Bullir els ous durs, frescos i pelar-los. Deixeu de banda la proteïna d’un ou, serà necessària per decorar el ratolí i la resta, juntament amb els rovells, ratlleu-los en un ratllador mitjà i barregeu-los amb maionesa.
- Bullir les patates amb els uniformes, refredar-les, ratllar-les amb un ratllador mitjà i barrejar-les amb maionesa.
- Pastanagues bullides, peleu-les, refredeu-les, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut i tapeu la capa de patata.
- Poseu el menjar per capes en un plat en forma de gota, que serà el cos del ratolí. Primer peix, després ous, patates i pastanagues.
- A continuació, dóna forma a l’amanida amb les mans. Aixequeu lleugerament la part posterior de l’animal perquè el ratolí no quedi pla.
- Raspalleu l’amanida amb maionesa, tapeu-la amb clara d’ou ratllada i decoreu el ratolí.
- Enrotllar per boles a partir d’una petita quantitat de patates i fer les potes. Feu ulls, nas i antenes amb olives i orelles i cua amb formatge.
Amanida de rata amb formatge fos
L'amanida més ordinària dels productes més modestos es pot convertir en una decoració per a la taula de Cap d'Any decorant un aperitiu en forma de símbol de l'any que ve "Rata".
Ingredients:
- Formatge elaborat: 300 g
- Ous durs: 3 unitats.
- All - 3 grans
- Maionesa: per vestir
- Embotit bullit - per decorar
- Olives - per a la decoració
- Anet - per al registre
Cuinar amanida de rata amb formatge fos:
- Ratlleu el formatge fos al ratllador més fi.
- Peleu els ous bullits i fregueu-los en una trituradora de la mateixa manera.
- Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
- Combineu els aliments i barregeu-los amb maionesa.
- Poseu l’aperitiu en un plat pla donant-li forma ovalada.
- A continuació, decoreu el plat. Retalleu les espigues de 2 cercles de salsitxa. Per fer-ho, feu talls triangulars a les peces de salsitxa i connecteu les vores. Fixa les orelles acabades amb un escuradents al cos.
- Retalleu els dits dels triangles de salsitxa restants i col·loqueu les potes sobre l’amanida.
- Forma els ulls a partir de les meitats d’olives, el nas d’una quarta part d’aquesta baia i fes el bigoti i la cua a partir de les branquetes d’anet.
Amanida de pernil de Cap d'Any decorada amb Ratolins
Convertir l’amanida en un “ratolí” és bonic, però podeu fer-ho de manera diferent decorant l’aperitiu amb petites figures de ratolins. Podeu organitzar qualsevol aperitiu d’aquesta manera.
Ingredients:
- Patates bullides en uniformes: 3 unitats.
- Ous de gallina durs: 4 unitats.
- Ous de guatlla durs: 10 unitats.
- Cogombres frescos - 2 unitats.
- Pernil - 300 g
- Formatge - 300 g
- Maionesa - 200 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Anet: algunes branquetes
- Sal al gust
- Grans de pebre negre: al gust
Cuinar amanida de pernil de Cap d'Any decorada amb ratolins:
- Peleu els ous de gallina i les patates i ratlleu-les amb cogombres en una ratlladora de dents grosses i ratlleu el formatge en una trituradora fina.
- Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
- Talleu el pernil a daus.
- Col·loqueu el pernil en un plat pla i ample en cercle i raspalleu-lo amb maionesa.
- A continuació, poseu les capes una per una (patates, ous, cogombres), untant-les amb maionesa.
- Escampeu la part superior i els costats de l’amanida amb formatge.
- L'amanida està llesta, ara decoreu-la amb ratolins. Per fer-ho, peleu els ous de guatlla i poseu-los en una amanida, que seran ratolins petits. Col·loqueu les orelles triangulars fetes de trossos de formatge als testicles, el nas i els ulls fets amb grans de pebre.
- Refredeu l'amanida acabada a la nevera durant mitja hora.
Amanida de pastanaga coreana guarnida amb rates
Els rosegadors petits per decorar una amanida es poden fer no només a partir de guatlla, sinó també a partir d’ous de gallina. Aquest mètode de fabricació de ratolins és menys costós perquè els ous de gallina són més econòmics que els ous de guatlla, mentre que la llaminadura queda molt bé.
Ingredients:
- Carn de pollastre bullida - 200 g
- Xampinyons - 200 g
- Pastanagues coreanes: 150 g
- Cebes - 1 unitat.
- Formatge - 200 g
- Ous de gallina durs: 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Maionesa: per vestir
- Sal al gust
- Grans de pebre negre: al gust
Cuinar amanida de pastanaga coreana guarnida amb rates:
- Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles i els bolets a plats. Fregiu els aliments fins que estiguin tendres en una paella amb oli i refredeu-los.
- Talleu la carn a tires.
- Combineu els aliments, sal, rectifiqueu amb maionesa i remeneu.
- Poseu l’amanida en un plat en forma de cercle o qualsevol altra configuració.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador fi i escampeu-lo sobre el berenar acabat.
- Peleu els ous bullits, talleu-los per la meitat i poseu-los a la superfície de l’amanida.
- Feu petites incisions a uns 2 cm de l’extrem afilat del testicle. Introduïu-hi trossos de formatge triangulars, que serviran com a orelles dels animals.
- Utilitzeu grans de pebre per als ulls i el nas. Construeix un bigoti i una cua a partir de pastanagues coreanes. I poseu un petit tros de formatge davant de cada ratolí.
Amanides clàssiques de Cap d'Any
Per descomptat, una amanida de ratolí o un plat decorat amb petits rosegadors semblarà interessant en una festa. Tanmateix, no us oblideu dels plats clàssics, sense els quals no pot fer cap taula de Cap d'Any.
Amanida "espelmes de Nadal"
Les espelmes de Nadal comestibles a la taula festiva quedaran boniques i riques. A més, el nostre animal agrairà l’interès per tot allò intel·ligent i brillant.
Ingredients:
- Xampinyons en conserva - 300 g
- Pernil - 200 g
- Formatge - 150 g
- Blat de moro dolç - 1 llauna
- All - 1 clau
- Maionesa: per vestir
- Magrana - 1 unitat.
- Pebre dolç - 0,5 unitats.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Anet: algunes branquetes
Amanida de cuina "espelmes de Nadal":
- Feu un amaniment d'all. Per fer-ho, barregeu la maionesa amb els alls passats per una premsa i remeneu.
- Talleu el pernil a daus petits.
- Ratlleu el formatge sobre una trituradora gruixuda.
- Talleu els bolets en 4 trossos.
- Combinar tots els productes, pebre i barrejar.
- Col·loqueu l’amanida en forma ovalada sobre un plat i cobriu-la amb anet picat.
- Peleu la magrana i traieu els grans, improvisant una garlanda.
- Talleu el formatge a rodanxes amples, enrotlleu-lo, fixeu-lo amb un escuradents i poseu-lo dins de l'amanida.
- Retalleu les "llengües de flama" del pebrot i introduïu-lo dins del tub de formatge.
Amanida d'aperitiu "Clapperboard"
L’amanida Khlopushka és un aperitiu meravellós per a la taula de Cap d’Any. Brillant, elegant i preciós. Definitivament, aquest tractament no serà ignorat.
Ingredients:
- Embotit bullit - 100 g
- Patates bullides: 2 unitats.
- Ous durs: 2 unitats. (per a decoració)
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Pastanagues bullides: 1 unitat.
- Magrana: 0,5 unitats. (per a decoració)
- Lavash prim - 1 full
- Formatge elaborat: 2 cullerades
- Maionesa: 1 cullerada
Cuinar berenar amanida "Clapperboard":
- Raspalleu el lavash amb formatge fos i afegiu-hi la salsitxa ratllada.
- Peleu les patates i les pastanagues, ratlleu-les sobre un ratllador gruixut, barregeu-les amb maionesa i poseu-les a la següent capa.
- Ratlleu els cogombres en vinagre, poseu-los en una capa fina i aboqueu-los amb maionesa.
- Estireu el pa de pita, poseu-lo amb la costura cap avall i raspalleu-lo amb maionesa.
- Peleu els ous, ratlleu-los i espolseu-los sobre el rotlle, alternant capes de rovell i blanc.
- Col·loqueu les llavors de magrana per tot el rotllo a la unió de les tires de rovell i proteïna.
- Col·loqueu el rotllo en un plat i guarniu-lo amb herbes.
Amanida de Cap d'Any "Mascarada"
L'amanida més festiva, brillant i bonica per a la taula festiva és "Masquerade". No es quedarà sol i es convertirà en un plat central a la taula de Cap d’Any.
Ingredients:
- Pernil - 200 g
- Bastons de cranc - 100 g
- Pèsols verds en conserva - 100 g
- Tomàquets - 2 unitats.
- Patates bullides: 2 unitats.
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Maionesa provençal: 3 cullerades
- Anet: 1 manat
- All - 2 grans
- Fulles d'enciam - per servir
- Ous durs - 1 unitat. (per a decoració)
- Blat de moro en conserva - zhmenya (per a decoració)
- Llavors de magrana - zhmenya (per a decoració)
Cuinar l'amanida de la mascarada de Cap d'Any:
- Talleu el pernil a tires, els tomàquets –a daus, els bastons de cranc– a trossets, trossegeu l’anet, passeu els alls per una premsa.
- Talleu les patates a tires i fregiu-les en una paella amb oli vegetal fins que es daurin. A continuació, col·loqueu-les sobre tovalloles de paper per eliminar l’excés d’oli.
- Posar tot el menjar en un bol, afegir els pèsols verds amb maionesa i remenar.
- Poseu fulles d’enciam en un plat, sobre el qual poseu-hi una amanida per sobre i unteu-la molt bé amb maionesa.
- Guarniu l'amanida amb ous ratllats grossos, llavors de magrana i blat de moro per sobre.
Amanida d’Olivier en forma d’arbre de Nadal
És impossible imaginar una taula de Cap d’Any sense l’amanida preferida d’Olivier. Per servir-lo d’una manera especial, prepareu un plat en forma de símbol de Cap d’Any: un arbre de Nadal.
Ingredients:
- Pèsols en conserva - 1 llauna
- Ous bullits: 5 unitats.
- Patates bullides: 4 unitats.
- Cogombres en vinagre: 4 unitats.
- Botifarra de llet - 300 g
- Maionesa: per vestir
- Olives sense pinyol: 3 unitats. (per a decoració)
- Anet - manat (per a decoració)
- Blat de moro en conserva - zhmenya (per a decoració)
- Llavors de magrana - zhmenya (per a decoració)
Preparació de l'amanida "Olivier" en forma d'arbre de Nadal:
- Talleu la llonganissa, els cogombres, les pastanagues pelades, els ous i les patates a daus d’uns 5 mm.
- Combineu els aliments en un bol, afegiu pèsols, afegiu maionesa i remeneu.
- Poseu l’amanida Olivier al plat en forma d’arbre de Nadal triangular.
- Rentar l’anet, assecar-lo, arrencar les branquetes i posar-lo a l’amanida per fer un arbre verd.
- Decoreu l’amanida en forma de garlanda de Nadal amb llavors de magrana, meitats d’olives i blat de moro.
