De vegades és difícil triar entre una àmplia varietat d’amanides delicioses. Per tant, és útil esbrinar quins plats són els millors per cuinar per a l’any nou 2016, com decorar i posar la taula.
No es pot completar cap dia festiu sense una taula molt ben servida, un gran nombre d’aperitius, plats freds i calents i, per descomptat, una gran varietat d’amanides. Avui es presenta una selecció de receptes bastant àmplia, gràcies a la qual cada mestressa de casa podrà triar una opció més adequada per a ella mateixa.
Receptes d’amanides d’any nou: TOP-6
Cada dia, el Cap d’Any 2016 s’acosta i es planteja la pregunta de quina amanida és millor per preparar la taula festiva de Cap d’Any. Us presentem les opcions per a deliciosos plats que seran l’elecció perfecta per celebrar el Cap d’Any 2016: l’any del mico. Per descomptat, podeu utilitzar receptes ja provades, però val la pena arriscar-vos i provar de fer amanides originals.
1. Amanida de "mico"
- Contingut calòric per 100 g - 226 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Calamars en conserva - 170-190 g
- Maionesa al gust
- Arròs rodó - 100 g
- Ceba - 1 cap
- Cogombre fresc - 1 unitat.
- Anet fresc - 1 manat
- Ous: 3 unitats.
- Fulles d'enciam verd - 2-3 unitats.
- Formatge ratllat - 80 g
- Olives sense pinyol: al gust
Amanida de cuina "Mico":
- El mico de foc estarà encantat amb aquesta amanida. En primer lloc, l’arròs es renta en diverses aigües. Bullir fins que estigui cuit amb una mica de sal. És important que l’arròs no quedi molt esmicolat i per això s’ha de bullir en una petita quantitat de líquid.
- La ceba es pela i es trosseja finament, es rega amb aigua bullent per eliminar l’excés d’amargor.
- Els ous es bullen, es pelen de la closca.
- L'amanida es distribueix en capes: l'arròs bullit al centre del plat es col·loca en forma de cercle. Eviteu fer una capa d’arròs massa gruixuda, ja que pot ser que no es posi en remull bé.
- A partir d’arròs es formen 2 ovals: seran les galtes d’un mico. Col·loqueu una mica d’arròs a sobre perquè el cap no sembli massa pla. Les orelles també es fan a partir d’arròs.
- L’arròs es fa untar amb una capa de maionesa i s’escampa amb una petita quantitat de sal.
- A continuació ve una capa d’anet picat.
- S'escorre tot el líquid dels calamars en conserva i es talla en trossos no massa grans. Els calamars es disposen en una capa uniforme sobre anet, untats amb maionesa.
- A sobre es col·loquen les cebes picades.
- El cogombre fresc pelat de la pell es talla finament, es posa sobre la ceba, unta amb maionesa.
- La següent capa consisteix en proteïna ratllada.
- Les amanides de Cap d'Any haurien d'estar ben decorades i lluminoses; a la cara del mico hi ha un rovell ratllat en forma d'oval.
- Les olives es tallen molt fines perquè es puguin donar forma a línies. El rovell restant forma tot el cap de l’animal.
- De les olives picades, es traça la boca del mico, es separen les galtes. A més, els ulls estan fets d’olives, es ressalten els contorns de les orelles, el cap i les fosses nasals.
- Al centre del morrió es posa una mica de formatge, prèviament ratllat sobre un ratllador fi.
- Les meitats d’olives s’utilitzen per indicar els ulls i les pupil·les es fan amb gotes de maionesa.
- Un bonic llaç es forma a partir de fulles d’enciam i olives a la part inferior del cap.
2. Conegut Olivier
Ingredients:
- Patates: 4 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Col xinesa - 2-3 fulles
- Gambes - 300-400 g
- Alfàbrega: al gust
- Ceba Verda - 1 manat
- Anet: 1 manat
- Rovell d'ou - 3 unitats.
- Vi blanc - 60 g
- Mantega - 50 g
- Suc de llimona - 1 culleradeta
Cuinar l'amanida de Cap d'Any Olivier:
- Les amanides clàssiques mai perdran la seva popularitat, però l’olivera habitual es pot fer més interessant i original. Les patates i les pastanagues es bullen, es pelen, es tallen a daus petits.
- L’amanida s’ha de servir en bols racionals: al fons es posa una fulla d’enciam, unes gambetes bullides, l’alfàbrega picada, l’anet i les cebes verdes.
- La següent capa són les pastanagues amb patates i la resta de verdures. Al final, es posen 2-3 gambes no massa grans.
- Per amanir, es barregen els rovells crus i el vi blanc, es munta a fons amb una batedora. Situat en un bany d'aigua. Tan aviat com bulli la salsa, afegiu-hi 50 ml de mantega fosa i suc de llimona.
- L’amanida es vesteix amb salsa i es pot servir.
3. Amanida de fetge de bacallà "útil"
Ingredients:
- Fetge de bacallà en conserva - 100 g
- Mongetes verdes - 100 g
- Patates - 1 unitat.
- Ous de gallina - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Plomes de ceba verda: 1 manat
Amanida de cuina "Útil":
- Per a l’any nou 2016, és imprescindible preparar noves amanides. En primer lloc, els ous es bullen, es pelen i es tallen finament. S'utilitzarà una proteïna per a la decoració i la segona es trossejarà sobre un ratllador fi.
- Les patates i les pastanagues es bullen, es pelen, es freguen sobre un ratllador gruixut.
- Les mongetes es tallen a rodanxes de no més de 4 cm de llargada, i després es bullen en aigua lleugerament salada.
- Pastar el fetge de bacallà amb una forquilla i barrejar amb la resta d’ingredients, afegir lleugerament (no cal sal).
- Immediatament abans de servir-la, l'amanida es distribueix en plats porcionats i s'espolsa amb proteïna picada i cebollet picat.
4. Amanida de pollastre "festiva"
Ingredients:
- Carn de pollastre bullida - 300 g
- Sal - 1 pessic
- Nous - 7-9 unitats.
- Verdures fresques: al gust
- Prunes prunes - 7-9 peces.
- Pebre al gust
- Raïm dolç - 1 raspall
- Formatge aromàtic tou - 140-160 g
- Iogurt natural (crema agra) - 0,5 cullerades.
Amanida de cuina amb pollastre "Holiday":
- Aquestes amanides tan delicioses es preparen de forma molt senzilla: primer, les prunes se submergeixen en aigua tèbia, després s’assequen i es tallen a daus o tires.
- Es pela la fruita seca: la part es deixa intacta i la segona es tritura a un estat de pols.
- Es renta el raïm, es retiren les llavors.
- El formatge es frega sobre un ratllador mitjà.
- La carn es trosseja finament o es divideix en fibres.
- En un recipient profund, barregeu el iogurt (crema agra) amb sal i pebre, afegiu-hi una molla de nous i la resta de condiments.
- Tots els components de l'amanida es transfereixen a un plat preciós, barrejat suaument. Aboqueu l’amaniment acabat per sobre.
5. Amanida amb gambes "Picant"
Ingredients:
- Gambes tigre - 400-500 g
- Mango - 2 unitats.
- Alvocat - 2 unitats.
- Calç - 2 unitats.
- Cilantro al gust
- Pebre vermell: al gust
- Mel líquida: 1 cullerada
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Fulles d'enciam - 2-3 unitats.
Cuinar una amanida picant de gambetes:
- Una deliciosa amanida amb adobat picant i gust picant agradarà als gourmets. En primer lloc, les gambetes es bullen i es pelen, es tallen en diversos trossos.
- Peleu l'alvocat i el mango, tallats a daus petits.
- El cilantro es renta, es tritura.
- El pebrot es neteja de llavors, picat finament.
- Les fruites es barregen amb gambes.
- Per a l’amaniment, es pren ratlladura de llimona i es frega sobre un ratllador molt fi, es treu el suc de la fruita. S’afegeix cilantro, mel, pebrot picant, tot es barreja bé.
- L'amanida s'aboca abundantment amb el guarniment preparat i es distribueix en un plat amb fulles d'enciam. Les falques de llima es poden utilitzar per guarnir un plat.
6. Amanida de fruites "Exòtica"
Ingredients:
- Plàtan - 1 unitat.
- Mel líquida: 2 cullerades
- Pera - 2 unitats.
- Llimona - 0,5 unitats.
- Aranja - 0,5 unitats.
- Raïm Kish-Mish: al gust
- Kiwi: 1 unitat.
- Canyella al gust
Cuinar amanida de fruites per a l'any nou 2016:
- Les peres es renten i es tallen a daus petits. Es recomana pelar la fruita i ruixar-la amb una mica de suc de llimona per no enfosquir-la.
- Els kiwis es pelen, es renten per eliminar tota la pelusa i es tallen a daus petits.
- El plàtan es pelen, es tallen a rodanxes, s’escampen amb una mica de suc de llimona.
- L'aranja es trenca a rodanxes, es neteja de la pel·lícula, ja que donarà amargor i es tallarà a trossos.
- El raïm es renta, es talla a meitats.
- A les copes de vi preparades, les fruites es distribueixen en capes: peres, una mica de mel, kiwi, plàtans, aranja, raïm.
- L’amanida superior es condimenta amb mel seca i s’escampa amb canyella i es pot servir als hostes.
Decoració d’amanides d’any nou: idees i fotos
Independentment de si es tria alguna amanida de vacances original o clàssica, el més important és decorar el plat correctament perquè quedi brillant i bonic.
Amaniment per a amanides de bricolatge
L’opció de decoració més senzilla és fer amanides en forma de ninots de neu. Tot i això, perquè això passi, el plat ha de ser prou ferm perquè no es desintegri. Per fer un "barret" per a un ninot de neu, heu d'utilitzar una pastanaga crua.
Qualsevol amanida es pot decorar amb verdures o fruites plegades en forma d’espiga. Per evitar que es desfaci, heu d’utilitzar un pinxo llarg.
Joies originals
Una amanida decorada en forma de rellotge sembla molt interessant i festiva (vegeu la recepta del vídeo a continuació). Per fer-ho, heu d’utilitzar meitats d’ous bullits i pastanagues, de les quals es tallen les fletxes i els números. A més, es pot prendre qualsevol producte per a aquesta decoració, ja que tot depèn de la composició del plat.
Decoració de verd
Podeu decorar absolutament qualsevol amanida amb herbes fresques. A partir de les seves branques es fan composicions i patrons temàtics interessants. Aquí podeu lliurar-vos completament a la fugida de la imaginació i no tenir por d’experiments audaços.
Decoració de fruites
Normalment, aquesta opció de decoració s’utilitza per complementar les amanides de fruites. Però això no és una limitació. La fruita també es pot utilitzar per fer decoracions i composicions festives interessants.
De vegades voleu complaure als vostres convidats no només amb plats deliciosos, sinó també inusuals que us quedaran a la memòria durant molt de temps. Per fer-ho, n'hi ha prou amb abandonar els cànons estrictes i experimentar una mica, creant les vostres pròpies obres mestres culinàries. També val la pena cuidar no només la decoració, sinó també la ració original d’amanides per a la celebració del Cap d’Any.
Recepta de vídeo per fer amanides de Cap d'Any per al Cap d'Any 2016:
