Les delicioses boletes no són només farcits sucosos, sinó també massa ben preparada. La pastisseria Choux per a boletes és exactament el que necessiteu per tenir èxit al cent per cent.
Les boletes s’estimen i es preparen en moltes famílies. És molt important quina serà la massa; al cap i a la fi, ja veieu, l’èxit del plat en depèn. La massa de les boletes ha de ser prou tova i flexible, però alhora forta, de manera que les boletes es mantinguin intactes durant la cocció o congelades. Així és com resulta la pastisseria choux. És bo cuinar a partir d’aquest no només boletes, sinó també mantis, boletes, khinkali. La pastisseria Choux també és perfecta per a pastissos. Així que comparteixo la recepta amb vosaltres i espero que l’agraireu.
- Contingut calòric per 100 g - 240 kcal kcal.
- Porcions per envàs: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Farina de blat: 2,5 tasses
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Oli vegetal: 3 cullerades. l.
- Aigua (aigua bullent): 200 ml
Preparació pas a pas de pastissos choux per a boletes - recepta amb foto
1. Tamisar la farina en un bol profund i convenient. Segons la recepta, necessitem 2,5 gots, però primer només en prenem un i mig. Aboqueu-hi oli vegetal refinat.
2. La particularitat d’aquesta massa és que la pastarem en aigua molt calenta. La farina alliberarà més gluten i la massa serà extremadament elàstica, tot mantenint la suavitat. Per tant, aboqueu un got d’aigua bullent en un bol de farina i oli vegetal.
3. Barregeu els ingredients amb una cullera. És important aconseguir la uniformitat perquè tota la farina es cuini al vapor de manera uniforme. Deixeu refredar la pastisseria choux semielaborada. Quan baixi la temperatura, es faci moderadament càlida, continuarem.
4. Incorporeu-hi un ou, una mica de sal i comenceu a barrejar-ho amb la massa, afegint gradualment la resta de farina. Degut a l’oli vegetal i al fet que s’elabora la farina, la massa no s’enganxa gens a les mans. Aquest és un bon avantatge.
5. Després de pastar la massa, formeu-la en bola, poseu-la en un bol net i tapeu-la amb paper film. Deixar reposar la massa i reposar uns 60 minuts.
6. Al cap d’una hora, la pastisseria choux ja està completament llesta per al seu ús. Podeu enganxar tant dumplings com dumplings. Aquesta massa es pot bullir i cuinar al vapor.
7. Feu també boletes delicioses i sucoses amb pastissos choux. Estem segurs que aquest sopar no us decebrà.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com fer pastissos choux per a boletes:
2. Pastisseria choux ideal per a boletes i boletes:
