En aquesta secció del lloc, es mostren les millors receptes per a costelles de carbassa amb fotografies pas a pas. Aprendràs a fer-les correctament a casa perquè les costelles siguin saboroses, saludables i facin les delícies de tothom que vulgui una alimentació adequada.
Contingut de la recepta:
- Com cuinar costelles de carbassa: secrets de cuina
- Costelles de carbassó: recepta al forn
- Costelles de carbassó: recepta amb formatge
- Costelles de carbassó: una recepta amb carn picada i farina de civada
- Costelles de carbassó: recepta amb pollastre
- Receptes de vídeo
La temporada de carbassó continua i continuem cuinant deliciosos plats d’aquest tendre vegetal. La publicació d’avui se centra en les costelles nutritives i satisfactòries. La forma més senzilla de preparar-los: ratlleu els carbassons, barregeu-los amb farina i ou per fer una massa viscosa. Poseu-lo en una paella, donant forma a les costelles i fregiu-los pels dos costats fins que es daurin. En aquest article, parlarem de diferents opcions per cuinar costelles de carbassó amb carn picada, formatge, pollastre, farina de civada, al forn, a la cuina, etc. Aquestes costelles són molt saboroses, amb una crosta cruixent a la part superior i un nucli suau i sucós a l’interior.
Com cuinar costelles de carbassa: secrets de cuina
Hi ha una sèrie de subtileses bàsiques gràcies a les quals podeu cuinar les costelles de carbassó.
- Les costelles es poden fer planes en forma de creps, i després s’ha de començar la massa amb una consistència líquida. Aquests productes es torren bé.
- Per a les costelles més gruixudes, cal que la massa sigui densa perquè caigui lentament de la cullera. I després de fregir-les, les costelles s’han de mantenir sota la tapa o posar-les al forn perquè estiguin preparades.
- No es recomana afegir molta farina i sèmola, en cas contrari el plat resultarà similar per consistència a un producte fet amb massa.
- La carn picada es fixa amb ous. Però amb l'addició de carn picada a la massa, no es poden posar. Caldrà pastar bé la massa i, en formar les costelles, batre-les contra el palmell de la mà. Després s’aguantaran fortament i no es desfaran.
- Els carbassons pràcticament no tenen un gust pronunciat propi, per aquest motiu es poden combinar amb una àmplia varietat de productes.
- Tritureu carbassó cru amb un ratllador, un triturador de carn o una batedora. També es trosseja amb un ganivet a daus petits i després sortiran costelles picades.
- Si s’utilitzen petites fruites làcties, n’hi ha prou amb rentar-les i assecar-les. Cal pelar els individus vells i madurs i eliminar les llavors.
- La massa de carbassó s’ha de deixar en un colador per copar el líquid, perquè el carbassó és una verdura molt sucosa.
- Per gustar, afegiu pebre negre, coriandre, anet, julivert, alfàbrega, etc. a la massa.
- Les costelles de carbassó es fregeixen en oli en una paella, es couen al forn al forn, es couen al vapor a doble caldera, al microones o a la cuina.
Costelles de carbassó: recepta al forn
Les costelles de carbassó al forn són un plat dietètic que necessita menys temps i energia per cuinar. no cal estar a l’estufa i controlar el procés de fregir productes.
- Contingut calòric per 100 g - 152 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Farina: 4 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- All - 1 clau
- Formatge - 70 g
- Sal: un pessic
- Verds (qualsevol): grup
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli - per coure
Cuina pas a pas:
- Rentar i assecar el carbassó de l’excés d’humitat. Peleu i llavors si cal. Ratlleu-les sobre un ratllador gruixut, saleu-les i barregeu-les.
- Poseu la massa en un bol durant 10 minuts per separar el líquid, que després s’escorre amb cura.
- A continuació, aboqueu farina a la barreja de carbassó, que passarà per un colador fi.
- A continuació, passeu el gra d'all pelat per una premsa.
- Afegiu les herbes picades.
- Ratlleu el formatge i afegiu-lo a tots els productes.
- Aboqueu-hi l'ou, sal i pebre.
- Barregeu bé tots els ingredients.
- Unteu una plata de forn amb una fina capa de mantega i repartiu la massa amb una cullerada formant empanades.
- Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les costelles a coure durant 15 minuts.
- A continuació, gireu-los a l’altre costat i continueu coure 15 minuts més.
- Serviu les costelles preparades calentes amb crema de llet. Tot i que es refreden, són molt saborosos.
Costelles de carbassó: recepta amb formatge
Aquesta recepta de costelles de carbassó amb addició de formatge permet no utilitzar ous. Atès que els encenalls de formatge es fonen durant la fregida dels productes i els subjecten.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Formatge dur - 150 g
- Sèmola - 2 cullerades
- Anet - manat
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cuina pas a pas:
- Rentar el carbassó, assecar-lo i ratllar-lo amb un ratllador fi.
- Saleu la carbassa i afegiu-hi sèmola. Remeneu-ho i deixeu-ho durant 15-20 minuts perquè s’infli i s’expandeixi.
- Durant aquest temps, la sèmola absorbirà el líquid de carbassa excretat. Si queda excés de suc, aboqueu-lo amb cura.
- En aquest moment, ratlleu el formatge i talleu finament l’anet. Afegiu els ingredients a la massa, salpebreu-la. Remeneu-ho.
- Poseu la cassola sobre els fogons, esquitxeu els olis i escalfeu bé.
- Poseu-lo al fons amb una cullerada i enceneu la temperatura mitjana.
- Fregiu les patates de carbassa fins que estiguin daurades i gireu-les, on també fregiu-les fins que estiguin daurades.
- Serviu el menjar acabat amb crema de llet o salsa d’all.
Costelles de carbassó: una recepta amb carn picada i farina de civada
El carbassó i la civada són dos beneficis, mentre que la carn picada és una sacietat extra. Les costelles combinades amb farina de civada i carn són un esmorzar, un dinar o un sopar saludables per a tota la família. Resulten sucosos, tendres i es saturen bé durant molt de temps.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Qualsevol carn picada: 350 g
- Ous: 2 unitats.
- Sèmola - 2 cullerades
- Pa ratllat - 100 g
- Sal: un pessic
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuina pas a pas:
- Ratlleu el carbassó rentat i sec sobre un ratllador gruixut. Aboqueu una mica del suc a través d’un colador fi.
- Afegiu sèmola a la massa de carbassó, barregeu-la i deixeu-la mitja hora perquè la sèmola absorbeixi el líquid.
- A continuació, afegiu-hi la carn picada i els ous.
- Condimentar amb sal i pebre i tornar a barrejar bé.
- Mullar-se les mans i donar-li forma de pastissos esponjosos. A continuació, submergiu-los en pa ratllat.
- Escalfeu una paella amb mantega i traieu les empanades. Fregiu-los fins que estiguin rossos, doneu-los la volta i deixeu-los coure 10 minuts més.
- Traieu de la cassola les costelles acabades i col·loqueu-les damunt una tovallola de paper perquè absorbeixi l'excés d'humitat.
Costelles de carbassó: recepta amb pollastre
Les costelles de pollastre i carbassa són un plat doblement saludable. La recepta també inclou carn picada original, on tots els components no només es trossegen, sinó que també són parcialment picats.
Ingredients:
- Carbassó - 300 g
- Filet de pollastre - 300 g
- Flocs de civada: 70 g
- Farina de blat - 70 g
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Formatge dur - 70 g
- Ous: 2 unitats.
- All - 2 tascons
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cuina pas a pas:
- Talleu el filet de pollastre a daus petits amb els costats de 5-7 mm.
- Rentar el carbassó, assecar-lo i ratllar-lo sobre un ratllador mitjà. A continuació, espremeu bé el líquid.
- Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
- Peleu i talleu els alls.
- Combineu pollastre, carbassa, formatge, all i aboqueu-hi l’ou.
- Afegiu-hi la farina, la civada, la pols de coure, la sal, el pebre i pasteu bé.
- Formeu petites empanades amb les mans mullades i poseu-les en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
- Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats i poseu les costelles acabades sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
Receptes de vídeo:
