Com cuinar deliciosos carbassons amb pollastre picat? 4 receptes casolanes fàcils. Secrets i consells. Receptes de vídeo.
Els plats sucosos, saludables, abundants i aromàtics elaborats amb pollastre picat i carbassó són incomparables. Aquests productes es combinen perfectament entre si i en companyia amb altres productes. Aquests aperitius preparats es consumeixen tant freds com calents. Cada recepta de carbassó amb carn picada té les seves pròpies característiques i gust individual. A continuació, es mostren 4 receptes d’èxit per cuinar plats de carbassó i pollastre picat.
Secrets de cuinar carbassó amb pollastre picat
Perquè els plats de carbassó siguin saborosos i saludables, primer heu de triar les fruites adequades.
- Es pot comprar un bon carbassó casolà a finals de maig i a principis de juny.
- El primer carbassó venut a l’abril no té cap mena de sabor. Es conreen en hivernacles i es tracten amb productes químics per allargar la seva vida útil.
- És preferible comprar verdures joves. Són de mida petita, amb pell clara i carn delicada.
- Abans de comprar, inspeccioneu la fruita si hi ha defectes que provoquin un deteriorament ràpid: abolladures, rascades, rascades.
- Comprar fruita amb una tija. Això ajudarà a determinar l’edat de la verdura. La tija ideal és verda i ferma al tacte.
- Podeu triar carbassó per color. Les fruites de color groc i verd fosc són adequades per coure-les al forn. Tenen polpa ferma, de manera que mantenen bé la seva forma durant el tractament tèrmic.
- Si la tija és lenta i arrugada, la carbassa és obsoleta i pot estar podrida a l’interior.
- És millor prendre la mida de la verdura perquè sigui més petita té menys llavors.
- Com més lleugera sigui la verdura, menys líquid i llavors conté. Un carbassó perfecte sol pesar uns 400 g.
- Si el fruit està madur, es talla la pell dura i s’eliminen les llavors.
Triant el carbassó adequat amb ells, podeu cuinar deliciosos plats que s’adaptaran fins i tot a una festa festiva. Per a això, no serà superflu aprendre alguns consells de xefs experimentats.
- El carbassó mitjà es cou al forn durant uns 45 minuts, carbassó gran - fins a una hora.
- Quan cuineu carbassó, podeu afegir salsa, però hauria de ser una quantitat mínima, ja que la verdura en si conté molt de suc.
- El carbassó té un sabor neutre, de manera que es pot condimentar amb espècies aromàtiques i herbes per afegir diferents sabors.
- Podeu coure carbassó de diferents maneres: fregir-ho en una paella, coure-ho al forn sol o amb un farcit.
- El pollastre triturat es pot comprar ja fet, però és millor cuinar-lo tu mateix girant el filet en un molinet de carn o picant-lo amb una batedora.
- Podeu substituir el pollastre picat per gall d’indi.
- En omplir el carbassó amb pollastre picat, podeu afegir simultàniament patates, arròs, formatge, tomàquet, herbes, bolets, cebes, pastanagues, etc.
- El carbassó farcit es pot coure de diverses maneres. Formes populars de coure carbassó: vaixells, barrils, tasses, tubs. Per a tots aquests mètodes, traieu la polpa i ompliu la cavitat neta.
- Els carbassons farcits amb carn s’han de coure la meitat del temps sota paper d'alumini perquè els aliments es cuinin alhora.
Anelles de carbassó amb pollastre picat al forn
Els plats al forn són els més saludables i dietètics. Al mateix temps, són saboroses i es couen ràpidament. El carbassó al forn amb carn picada és un plat contundent que es pot servir amb verdures fresques, salsa d’all i herbes.
Vegeu també com cuinar panellets de carn amb carbassó i sèmola.
- Contingut calòric per 100 g - 145 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Verds (qualsevol): diverses branques
- All - 4 grans
- Maionesa al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pollastre picat - 500 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Formatge dur - 100 g
Cuinar carbassó amb pollastre picat al forn:
1. Remeneu el pollastre picat amb sal i pebre.
2. Rentar els verds i tallar-los finament. Peleu i talleu els alls. Afegiu menjar a la carn picada i remeneu-ho.
3. Renteu els carbassons amb aigua freda i talleu-los a cercles d’1 cm de gruix.
4. Col·loqueu els anells de carbassó sobre una plata de forn folrada amb pergamí.
5. Col·loqueu 1 culleradeta a cada cercle. pollastre picat.
6. Unteu la carn picada amb maionesa i escampeu-la amb formatge ratllat.
7. Envieu la safata de forn a un forn preescalfat a 180 graus i coeu el carbassó amb pollastre picat durant 30 minuts. Si la part superior està molt daurada i els aliments encara estan mullats, col·loqueu paper d'alumini a sobre i continueu coure fins que estigui tendre.
8. Escampeu-les amb herbes fresques picades abans de servir-les.
Carbassó bullit amb pollastre picat
El carbassó al forn amb pollastre picat és un plat deliciós i satisfactori de preparació senzilla, sense perdre temps ni calories. El plat és adequat per a mestresses de casa joves i sense experiència i sofisticades.
Ingredients:
- Carbassó - 3 unitats.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Filet de pollastre - 300 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Formatge ratllat - 50 g
- Espècies al gust
- All al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar carbassó al forn amb una barca amb pollastre picat:
1. Renteu el carbassó, talleu-lo per la meitat al llarg i traieu la polpa del nucli.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les ben fines.
3. Renteu el filet de pollastre, eixugueu-lo i torceu-lo per un triturador de carn o trossegeu-lo finament.
4. Talleu la polpa de carbassó extreta a daus petits.
5. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Salteu les verdures picades amb el pollastre.
6. Afegiu all picat als aliments, salpebreu, remeneu i retireu-ho del foc.
7. Col·loqueu el farcit dins del carbassó. A sobre, poseu-hi rodanxes de tomàquet i espolseu-les amb formatge ratllat.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i coureu el carbassó amb una barca amb pollastre picat durant 20 minuts.
Polletes picades i costelles de carbassó
Costelles de pollastre i carbassó suaus, tendres, sucoses. Prepareu-vos ràpidament amb el mínim esforç i temps. El plat és lleuger, alhora que satisfà i satisfà bé la fam.
Ingredients:
- Pollastre picat - 600 g
- Carbassó - 1 unitat.
- Ous -1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Galetes de terra: per arrebossar
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar costelles de pollastre picat i carbassó:
1. Renteu el carbassó amb aigua corrent i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Ratlleu-ho sobre un ratllador gruixut i espremeu bé el líquid. Per fer-ho, poseu els encenalls en un colador i deixeu-ho una estona.
2. Peleu les cebes i torceu-les per un molinet de carn.
3. Col·loqueu les encenalls de carbassó en un bol, afegiu-hi ous i pollastre picat.
4. Salpebreu la carn picada amb sal i pebre negre i remeneu-la.
5. Batre la carn picada en un bol diverses vegades. Aquells. agafeu-lo a les mans, aixequeu-lo i llenceu-lo enrere amb força.
6. Formeu-les en costelles rodones o ovals i enrotlleu-les amb pa ratllat.
7. Aboqueu oli vegetal a la cassola. Esteneu les costelles de pollastre picat i carbassó i fregiu-les pels dos costats a foc mitjà fins que estiguin daurades.
Barrils de carbassó farcits de pollastre picat
Carbassó farcit: deliciós, bonic, festiu. I si el farciu de carn de pollastre, obtindreu un altre plat lleuger i saludable adequat per als dies d’estiu.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Filet de pollastre - 200 g
- Pastanagues - 0,25
- Cebes - 0,25
- Formatge - 30 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Farigola fresca: algunes branquetes
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar carbassó farcit de pollastre picat:
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb una tovallola, talleu-lo en barrils d’uns 5 cm de gruix i traieu la polpa de cada tros amb una cullerada, deixant el fons. Hauríeu de fer un got de carbassó.
2. Rentar, assecar i ratllar cebes i pastanagues.
3. Piqueu finament la polpa de carbassó.
4. Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a daus petits.
5. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les cebes amb pastanagues i polpa de carbassó.
6. Quan les verdures estiguin quasi rosses, afegiu-hi el pollastre picat i coeu-ho durant 10-15 minuts.
7. A continuació, afegiu els tomàquets, escalfeu-ho i coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que s’evapori tot el líquid.
8. Salpebreu el farcit amb sal, pebre negre i fulles de farigola picades.
9. Farciu el carbassó apretant bé el farcit. Escampeu-hi formatge ratllat per sobre.
10. Escalfeu el forn a 180 graus. Envieu els barrils de carbassó farcits de pollastre picat a coure durant 30 minuts fins que es daurin.
Vegeu també receptes de vídeo:
Com cuinar carbassó farcit al forn amb pollastre picat, tomàquets i formatge.
Com es couen barques de carbassó al forn amb pollastre picat.
