Preparem les costelles avui, però no les tradicionals a partir de carn, sinó de carbassó. El procés de cocció és extremadament senzill i a molts els agradarà el resultat. Us proposo una recepta pas a pas de costelles de carbassó a pa ratllat al forn.
El carbassó no només és saborós, sinó també un vegetal saludable. El vegetal té una gran quantitat de nutrients. Per exemple, el valor nutritiu de les llavors augmenta amb l’edat. Les llavors de carbassó tenen un contingut en proteïnes força alt durant més de cinc mesos. A més, la carn d’aquest vegetal és aquosa i suau, de manera que el carbassó és dietètic i amb poca quantitat de calories. Per aquest motiu, aquesta verdura és molt popular entre els que volen desfer-se dels quilos de més i els que segueixen una dieta.
Es prepara una gran quantitat de plats a partir de carbassó, però poca gent coneix la recepta de les costelles de carbassó al pa ratllat al forn. Tot i que són molt fàcils de preparar i poden ser un plat principal o un acompanyament o berenar. I quan són fredes, les costelles de verdures s’assemblen a pastissos tendres. Es convertiran en un plat preferit per a molts amants d’aquesta verdura. Podeu servir costelles de carbassó calentes amb les vostres salses preferides. La crema agra, l'all o la salsa de tomàquet són perfectes per a ells.
Vegeu també com cuinar caviar de carbassa en una paella amb pastanagues.
- Contingut calòric per 100 g - 92 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 0, 5 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal: per greixar la plata de forn
- Galetes de terra: 2 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Llet - 50 ml
Cocció pas a pas de costelles de carbassó amb pa ratllat al forn, recepta amb foto:
1. Rentar la carbassa i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu els extrems pels dos costats i talleu-los en anells d’uns 1 cm de gruix. Preneu les fruites joves amb una pell fina i llavors petites per a la recepta. En cas contrari, s’haurà de pelar la verdura i treure les llavors, cosa que evitarà que es cuinin les costelles.
2. Utilitzeu un martell serrat per batre els anells de carbassó pels dos costats. Per evitar que les esquitxades puguin volar en diferents direccions, cobreix el carbassó amb una bossa de plàstic i batega-hi.
3. Aboqueu la llet en un bol profund, afegiu-hi sal i pebre negre.
4. Col·loqueu els galets de terra en un plat pla.
5. Poseu els anells de carbassó en un recipient amb llet i doneu-los la volta diverses vegades.
6. Transferiu les costelles a un bol de pa ratllat mòlt.
7. Gireu els carbassons diverses vegades fins que quedin ben coberts amb pa ratllat. Repetiu el procediment de nou: submergiu ràpidament el carbassó amb llet i pa amb pa ratllat.
8. Unteu una safata de forn amb oli vegetal i esteneu el carbassó arrebossat. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu costelles de carbassó a pa ratllat per coure durant mitja hora. Serviu el plat acabat a taula amb qualsevol plat secundari, per exemple, puré de patates o arròs bullit.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de carbassó.
