Què cuinar per a l'any nou 2020? TOP 10 de les millors receptes d’amanides clàssiques, de full i altres originals per a l’any nou.
L’amanida d’any nou sempre és una elecció responsable. D’una banda, vull cuinar alguna cosa provada, saborosa per a delit dels membres de la casa i, de l’altra, original, per sorprendre els convidats. En general, sempre hi ha un mitjà daurat: podeu prendre els ingredients habituals i afegir originalitat jugant amb el símbol de l’any. El nou 2020 serà l'any de la rata i l'amanida tradicional es pot complementar simplement amb una decoració, de manera que obtingueu una figureta de ratolí. Segurament aquesta tècnica serà especialment apreciada pels nens. Les amanides petites en porcions de tartaletes i les amanides de verdures lleugeres sempre sonaran bé a la taula de Cap d’Any; al cap i a la fi, al cap i a la fi, no es vol menjar massa a la nit. Però recordeu que a l’hora d’escollir els ingredients és important tenir en compte no només les vostres preferències, sinó també el símbol de l’any.
Quina amanida per cuinar per a l'any nou 2020?
L’any nou és una festa especial, es reuneix a la taula una companyia sorollosa de persones properes amb diverses preferències i, per tant, el criteri principal per a les amanides d’any nou és la diversitat. Les porcions petites són millors, però tenen més varietat. Cal preparar amanides abundants per a homes i lleugeres per a dones que aprimen i altres per cridar l’atenció per a nens.
Vigileu la varietat i els ingredients, feu una llista i assegureu-vos de veure si els vostres plats són massa similars. La varietat hauria d’estar present en els components “acompanyants” i en els principals. Per exemple, de quatre amanides per a Cap d’Any, fem una carn, una amb aus, una amb peix o marisc i una altra verdura.
També podeu assistir a la publicació de diferents farcits. Per exemple, el mateix bon vell i per a molts segueix sent la millor amanida que es pot posar a la taula Olivier sense condiments i es pot servir crema agra i maionesa en bols independents.
Pel que fa a la vinculació al símbol de l’any: la rata, he de dir que aquest animal no és capritxós i, per tant, estarà content amb qualsevol delícia, però, de ben segur, li agradaran especialment les amanides de cap d’any amb formatge.
TOP 10 amanides més delicioses per a l’any nou 2020
La creació d’amanides per a la taula de Cap d’Any no és un fet difícil, sinó responsable, ja que sovint a la nit no arriba a un plat calent i, per tant, es converteixen en el “rostre” de les vacances. Us presentem les TOP-10 amanides que no només decoraran les vostres vacances, sinó que també les ajudaran a convertir-se en les més delicioses.
La millor amanida en capes "Pare Noel"
Per a aquest plat, es prenen ingredients senzills per guanyar-hi, és senzill de preparar, però té un aspecte molt vistós. Aquesta deliciosa amanida de Cap d'Any està feta amb carn i en podeu prendre qualsevol: vedella, gall dindi, porc, escolliu entre les vostres preferències. Per la resta, és millor no desviar-se de la llista de components.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 6-8
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Qualsevol carn: 300 g
- Prunes prunes - 100 g
- Formatge - 150 g
- Xampinyons frescos: 400 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre búlgar - 2 unitats.
- Ou: 5 unitats.
- Oli vegetal, maionesa, sal al gust
Preparació pas a pas de la millor amanida de full "Pare Noel":
- Coeu la carn fins que estigui tendra, ordeneu-la per fibres.
- Aboqueu les prunes prunes amb aigua bullent, escorreu-les al cap de pocs minuts, eixugueu-les i talleu-les.
- Ratlleu el formatge.
- Escalfeu l'oli, talleu la ceba finament, fregiu-la. Al cap d’una estona, afegiu les pastanagues ratllades, fregiu-les juntes durant 3-5 minuts, després afegiu-hi els bolets i deixeu-les coure fins que estiguin toves. Si les verdures i els bolets ja són suaus i encara queda una mica d’aigua de bolets a la paella, assegureu-vos d’evaporar-la.
- Combineu tots els ingredients preparats, barregeu-los amb maionesa.
- Ara poseu l'amanida en un plat, hauríeu d'obtenir l'esquema del cap de Pare Noel amb una gorra.
- Podeu començar a decorar: bulliu els ous i trossegeu el pebrot fi.
- Feu una barba i una part del tap amb proteïnes, feu una cara amb rovells, traieu la resta del tap amb pebrot dolç.
També podeu fer que la cara de Pare Noel sigui més expressiva, per això podeu prendre olives i fer ulls, i un nas excel·lent sortirà de mig tomàquet cherry. Aquesta amanida a la taula de Cap d’Any tindrà un aspecte vistós, bonic i adequat.
Amanida lleugera pel Caprici del Cap d'Any
Si a la vostra família regna l’esperit d’una alimentació adequada i ja us heu oblidat de les amanides amb maionesa, us recomanem que prepareu una lleugera amanida de Cap d’Any amb ruca, alvocat i raïm.
Ingredients:
- Rúcula: 1 manat gran
- Raïm - 200 g
- Alvocat - 1 unitat.
- Nous - 50 g
- Ceba vermella: 1 cap petit
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Vinagre balsàmic: 1 cullerada
- Mel - 1 cullerada
- Sal, pebre, llavors de magrana: al gust
Preparació pas a pas d’una amanida lleugera per al caprici del cap d’any:
- Esbandiu la ruca, deixeu-la escórrer, poseu-la en un plat.
- Talleu la polpa d’alvocat com vulgueu, el raïm es pot posar sencer o el podeu tallar per la meitat.
- Talleu la ceba en anells prims, aboqueu-hi aigua bullent durant 10-15 minuts amb l'addició de vinagre i una mica de sal.
- Col·loqueu alvocat, raïm, ceba de manera caòtica sobre la ruca.
- Barregeu la mel (si cal, foneu-la prèviament per obtenir una consistència líquida) amb oli d’oliva.
- Aboqueu l'amaniment sobre l'amanida, remeneu-ho, salpebreu-ho, guarniu-lo amb llavors de magrana.
Com podeu veure, preparar aquesta amanida lleugera és molt senzill, però és fonamental que triï l’alvocat adequat. La fruita ha d'estar madura: abans de comprar, assegureu-vos de "esbandir-la", la polpa hauria de caure una mica. Si heu comprat un alvocat sense madurar, no importa, poseu-lo en una bossa de paper impermeable durant 2-3 dies i deixeu-lo madurar a temperatura ambient.
Amanida en tartaletes per al Cap d'Any "Ideal"
Sens dubte, aquest plat ocuparà un dels primers llocs a la part superior de les amanides d’any nou: és amb ell que podeu començar un àpat festiu, posant una tartaleta per a cadascun en un plat porcionat.
Ingredients:
- Caviar vermell - 100 g
- Bastons de cranc - 200 g
- Ous - 6 unitats.
- Formatge - 150 g
- Tartlets - 10-15 unitats.
- Maionesa al gust
Preparació pas a pas d'amanida en tartaletes per al Cap d'Any "Ideal":
- Bullir ous i gambes.
- Ratlleu el formatge, trossegeu els bastonets de cranc.
- Barregeu tots els ingredients preparats, amaniu-los amb maionesa, organitzeu-los en tartaletes.
Idealny és una de les millors amanides d’any nou, és molt fàcil de preparar, però al mateix temps extremadament saborosa i atractiva per a tothom, tant per a persones amb gustos simples com per a gourmet.
Amanida d'Any Nou "Ratolí mimosa"
Una altra recepta que definitivament ocuparà aquest any el lloc que li correspon al rànquing d’AMANITES TOP per a l’any nou 2020: es prepara a partir de productes a l’abast de tothom, per degustar-los a una mimosa tradicional per guanyar-guanyar, però la decoració original ho decideix tot. Aquesta amanida en capes es representa en forma de cap de formatge, a partir del qual es talla un tros petit, i els ratolins dels ous "corren" al seu costat.
Ingredients:
- Ous: 5 unitats. (+1 - per a decoració)
- Formatge - 100 g
- Mantega - 100 g
- Salmó rosat en conserva - 250 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Vinagre 9% - 1 cda
- Aigua - 20 ml
- Maionesa - 250-300 g
- Grans de pebre: 6 unitats. (per a decoració)
Preparació pas a pas de l'amanida de Cap d'Any "Mimosa-mouse":
- Piqueu la ceba el més finament possible, poseu-la en un bol. Aboqueu aigua i vinagre a la ceba, barregeu-ho bé.
- Bullir les pastanagues, refredar-les, ratllar-les.
- Tallar una llesca petita del formatge, reservar, fregar la resta.
- Bullir els ous, separar els rovells de les clares, triturar el primer i ratllar el segon.
- Comencem a recollir l'amanida; al mateix temps, no recollim la clàssica amanida de full rodó, sinó que la fem en forma de cap de formatge amb un tros retallat. La primera capa és de proteïnes, la segona és la meitat de pastanagues, després el formatge, la meitat de salmó rosat, ceba en vinagre, restes de pastanagues, restes de peix. Cobriu cada maqueta, excepte el peix, amb maionesa, però la mantega ha d’anar a sobre del peix, és millor congelar-la i ratllar-la per sobre.
- Formeu la capa superior de l’enciam del rovell i decoreu els costats.
- Talleu l'ou per decorar per la meitat, feu dues ranures a cadascuna i introduïu-hi les "orelles" del ratolí, que vulgueu tallar a partir d'una petita llesca de formatge. Feu els ulls i el nas amb els grans de pebre.
- Col·loqueu un ratolí a l’amanida i l’altre al plat.
Per tant, el símbol de l’any va aparèixer a la vostra taula, o millor dit, dos anys sencers. Per cert, si no us agrada l’amanida de mimosa, prepareu qualsevol altre bufat en forma de cap de formatge amb un tros retallat, feu la capa superior groga de rovells o formatge i també asseu els ratolins amb ous.
Amanida festiva "pollastre original amb pinya"
Es tracta d’una representació realment inusual de la combinació habitual: aquesta amanida per a Cap d’Any es prepara sense maionesa, però resulta molt satisfactòria.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 300 g
- Pinya - 200 g
- Alvocat - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Suc de llimona - 2 cullerades
- Suc de taronja: 1 cullerada
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Mel - 1 culleradeta
- Julivert: una petita colla
Preparació pas a pas de l'amanida festiva "Original pollastre amb pinya":
- Bulliu el filet, talleu-lo, poseu-lo en una paella, fregiu-lo a foc fort fins que quedi una crosta preciosa.
- Afegiu sal i all picat, remeneu, apagueu el foc.
- Talleu la polpa de pinya a daus: podeu prendre conserves, però millor és millor. Si utilitzeu fresc, no oblideu tallar un nucli dur dels anells.
- Piqueu l'alvocat a daus.
- Combineu tots els ingredients preparats.
- Feu un apòsit: combineu mel fosa, mantega i suc de llimona.
- Condimentar, remenar.
Triar l’alvocat madur i la pinya madura és important perquè aquesta amanida sigui un èxit. Ja vam escriure sobre les regles per triar i madurar la primera, com per a la pinya: trieu la que emeti un lleuger aroma dolç.
Amanida càlida de Cap d'Any amb cansalada i cirera
I aquí hi ha una altra amanida original sense maionesa, però és important servir-la calenta, que requerirà que l’hostessa es distregui de les vacances. La millor opció és preparar tots els ingredients per endavant i, després, distreure’s només preparant el component calent: la cansalada.
Ingredients:
- Bacon - 5 llesques grans
- Enciam romà: grapat gran
- Cirera - 100 g
- Blat de moro - 100 g
- Formatge feta: 100 g
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Vinagre de sidra de poma: 1 cullerada
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Sucre - 2 culleradetes
Preparació pas a pas d'una amanida tèbia per a l'any nou amb cansalada i cirera:
- Esbandiu l'amanida, deixeu-la assecar, tallada a trossos.
- Piqueu el formatge feta a daus, talleu els tomàquets en dos.
- Barregeu-ho tot, afegiu-hi blat de moro.
- Feu un amaniment combinant vinagre, suc de llimona, sucre i mantega.
- Talleu a daus la cansalada o talleu-la en tires llargues i boniques.
- Fregiu-lo amb una mica d’oli.
- Afegiu cansalada, rectifiqueu i serviu immediatament.
Cal destacar que una amanida d’aquest tipus pot jugar el paper d’un plat lleuger i calent, potser més adequat la nit de Cap d’Any que quelcom nutritiu.
Amanida ràpida "Símbol del nou 2020"
Si voleu que el símbol de l’any estigui sobre la taula, però no us vulgueu embolicar durant molt de temps, podeu fer aquesta deliciosa amanida amb formatge fos.
Ingredients:
- Calamar - 300 g
- Ous: 3 unitats.
- Pastissos de mató processats del tipus Druzhba - 2 unitats.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Cogombre o poma: 1 unitat. opcional per a la frescor
- Maionesa al gust
- Olives, pernil fi - per guarnir
Preparació pas a pas d'una amanida ràpida "Símbol de l'any nou 2020":
- Bull els calamars: submergiu la carcassa descongelada en aigua bullent i deixeu-la coure durant 2-3 minuts. Refredar, tallar a daus.
- Bullir els ous, separar les clares dels rovells, ratllar-los en diferents bols.
- Ratlleu també la poma o el cogombre.
- Piqueu la ceba, aboqueu-hi aigua bullent durant 10-15 minuts.
- Barregeu tots els ingredients junts (excepte les proteïnes) i amb formatge fos, aquest últim és millor pre-congelar-lo i ratllar-lo.
- Transferiu els ingredients a un plat en forma de ratolí, escampeu-los amb proteïna per sobre.
- A partir de pernil prim, feu orelles, cua, potes, bigoti.
- Nas i ulls d'olives.
El ratolí festiu està a punt per decorar la vostra taula!
Amanida original d'Any Nou "Cistella de formatge"
Un altre participant honorífic al TOP de les amanides de Cap d'Any, que serà molt adequat per cuinar el Cap d'Any del Ratolí 2020, perquè en lloc d'un plat, es col·loca en … una cistella de formatge!
Ingredients:
- Formatge - 200 g
- Pit de gall dindi - 150 g
- Apple - 1 peça
- Raïm - 50 g
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Fulles d'enciam - 1/2 manat
- Nous - 50 g
- Crema agra, alls al gust
Preparació pas a pas de l'amanida original d'Any Nou "Cistella de formatge":
- Bull el pit.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, dividiu-lo per la meitat, afegiu-hi all picat al gust.
- Tapeu el paper de forn amb paper sulfuritzat, col·loqueu un munt de formatge en cercle; la capa no hauria de ser gruixuda, ni tan sols. Preparem un cercle a la vegada.
- Poseu-ho al forn preescalfat a 180 ° C, espereu uns minuts perquè el formatge es fongui, però assegureu-vos que no es cremi.
- Prepareu un pot de 0,5 litres, poseu el formatge al pot just sobre el pergamí: el centre de la tassa de formatge ha de coincidir amb el fons del pot i les seves vores haurien de penjar-se.
- Mentre les cistelles es solidifiquen, talleu el pit a daus, el raïm a meitats, la poma a falques, talleu les nous i trieu les fulles d’enciam amb les mans.
- Afegiu suc de llimona a la crema de llet.
- Combineu tots els components, barregeu-los amb amaniments, organitzeu-los en cistelles.
Per descomptat, preparar aquesta amanida per a l’any nou no és tan fàcil, però definitivament es convertirà en l’estrella de la taula festiva.
Amanida amb truita lleugerament salada "Regal d'Any Nou"
I aquesta inusual amanida agradarà especialment als amants de la cuina japonesa, ja que el gust s’assemblarà remotament als rotllos.
Ingredients:
- Arròs: 4 cullerades
- Truita - 300 g
- Ou: 3 unitats.
- Cogombre - 1 unitat.
- Alvocat - 1 unitat.
- Llimona - 1/4
- Maionesa al gust
- Llavors de magrana, formatge quallat - per decorar
Preparació pas a pas d'una amanida amb truita lleugerament salada "Regal d'Any Nou":
- Esbandiu l'arròs, bulliu.
- Peleu l’alvocat, talleu-lo a rodanxes i aboqueu-lo amb suc de llimona.
- Piqueu el cogombre a daus.
- Dividiu el peix en dues parts: talleu-ne una a daus, la segona a tires fines, que seran necessàries per decorar l'amanida per a l'any nou.
- Bullir els ous, picar els rovells, ratllar les clares.
- Recolliu les capes: primer: la meitat de l'arròs, després alvocat, truita, arròs sobrant, cogombre, rovell, i després blanc. Cobriu totes les capes amb maionesa.
- Ara convertim l’amanida en un regal d’any nou: creem una bella gelosia a partir de tires de peix. Poseu una llavor de magrana a cada sector de la xarxa. Poseu formatge quallat en una xeringa de nata i creeu una bonica vora als costats.
Això és tot, un bonic regal d’any nou està a punt per decorar la vostra taula.
Olivier per Cap d'Any a lavash
Per descomptat, quants plats originals no es poden cuinar, però no es pot prescindir d’Olivier al TOP de les amanides per a l’any nou 2020. Tot i això, l’originalitat també és adequada en la preparació d’aquest plat tradicional: es pot fer, per exemple, amb lavash.
Ingredients:
- Embotit bullit - 100 g
- Patates - 2 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Lavash - 1 paquet
- Formatge processat "Druzhba" - 1 unitat.
- Maionesa al gust
Cuinar pas a pas l’Olivier per a l’any nou en pa de pita:
- Bullir les pastanagues, les patates i els ous i deixar refredar.
- Quan els ingredients cuits s’hagin refredat, talleu-los, així com la resta de salsitxes i cogombres, a daus petits.
- Amplieu el pa de pita, cobriu-lo amb formatge fos.
- Barregeu tots els ingredients junts, poseu-hi el formatge.
- A sobre amb maionesa.
- Emboliqueu bé el pa de pita i talleu-lo a tires amb un ganivet esmolat.
Es pot servir Olivier tradicional, però no avorrit.
