Com congelar els fesols d’espàrrecs a l’hivern a casa? Els beneficis del producte per al cos i el valor nutricional. Recepta pas a pas amb fotos i secrets de cuina. Contingut de calories i recepta de vídeo.
Els fesols d’espàrrec enforteixen el sistema reproductiu i immunitari, ajuden a combatre el procés d’envelliment i són rics en vitamines. Els fesols són baixos en calories, lliures de greixos i rics en àcids grassos saturats. Conté vitamines A, C, K, magnesi, ferro, potassi, àcid fòlic, magnesi i tiamina. És ric en fibra dietètica, que actua com a laxant. Els espàrrecs s’acosten a la carn pel que fa a la quantitat de proteïnes fàcilment digeribles. Per tant, s’ha de menjar durant tot l’any. Per a això, les mongetes d’espàrrecs es poden congelar durant l’hivern per a un ús futur. A més, és molt fàcil de fer a casa.
Afortunadament, ara els congeladors voluminosos fan les delícies de les mestresses de casa, ja que amb el fred hivernal podeu menjar amb fruites i verdures no estacionals. Al cap i a la fi, gairebé tots els productes estan subjectes a congelació, incl. i les populars mongetes d’espàrrecs recentment populars. Però perquè aquest producte sigui saborós a l’hivern, heu de saber congelar correctament les mongetes d’espàrrecs crues per a l’hivern. La recepta proposada amb una foto us ajudarà.
Vegeu també com congelar els espàrrecs bullits durant l’hivern.
- Contingut calòric per cada 100 g - 31 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 20 minuts de treball actiu
Ingredients:
Mongetes verdes: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de congelació de mongetes d’espàrrecs per a l’hivern, una recepta amb una foto:
1. Ordeneu les mongetes d’espàrrecs ordenant els fruits espatllats. no són aptes per congelar. Col·loqueu les bones mongetes en un colador i renteu-les amb aigua corrent freda.
Nota: per fer que la peça sigui saborosa, heu de triar el producte adequat. Si els fesols d’espàrrec es conreen al jardí, colliu-los a temps, perquè les mongetes més delicioses són les mongetes de llet, que encara no han crescut massa. Les beines resistents i massa madures no són adequades per congelar. Traieu els fesols espàrrecs comprats al mercat amb una calèndula per no consumir la preparació insípida a l’hivern.
2. Esteneu una tovallola de cotó al taulell amb els espàrrecs a sobre. Deixeu-lo assecar o es congelarà amb cristalls de gel. Per accelerar el procés d'assecat, esborreu-lo amb un paper absorbent. També podeu triplicar el calat interior, que escalfarà les mongetes i les assecarà més ràpidament.
3. Quan els espàrrecs estiguin secs, talleu els extrems pels dos costats i talleu-los en 3-4 trossos, segons la mida original. La mida ideal de la mongeta és de 2 cm.
4. Col·loqueu els espàrrecs en una bossa per congelar al buit o en un recipient de plàstic.
5. Traieu tot l’aire de la bossa i envieu-lo a congelar al congelador a una temperatura no superior a -15 ° C. Si hi ha un mode de "congelació de xoc", activeu-lo i després de congelar les mongetes, torneu al mode anterior al congelador.
Les mongetes d’espàrrecs congelades es poden guardar al congelador fins a la temporada vinent. Podeu fer servir mongetes d’espàrrecs congelats a l’hivern per cuinar sopa o borscht, a les quals s’afegeix sense descongelar. Si en voleu fer un plat secundari, bulliu-lo primer durant 4-5 minuts i afegiu-lo al plat.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com congelar els fesols d’espàrrecs verds.
