L’alvocat de gambeta és el parell de cuina moderna més exemplar. Es tracta d’una combinació d’aliments clàssics que us ve al cap primer quan voleu fer una amanida d’alvocat. Oferim diverses opcions per a aquests plats.
Contingut de la recepta:
- Amanida de gambetes d'alvocat: com triar els aliments adequats
- Amanida "picant" amb alvocat i gambes
- Amanida de gambetes, alvocat i meló
- Amanida picant amb gambes, alvocat i alls
- Amanida d'alvocat, gambes i tomàquet cherry
- Amanida de gambes, alvocat i rucola
- Amanida de gambes, alvocat i cogombre
- Amanida d'alvocat, gambes i ous
- Amanida de gambes, alvocat i tomàquet
- Receptes de vídeo
L’amanida de llagostins d’alvocat és un gran sopar. Es tracta d’un clàssic que se serveix a quasi tots els establiments, a més que es prepara a casa per a una taula festiva i quotidiana. A més, fent una amanida d’aquest tipus, podeu obtenir un doble efecte. En primer lloc, el consum regular de fruita exòtica millora la salut i l’aspecte. En segon lloc, augmenta la potència masculina. En tercer lloc, les gambetes, a més de ser útils, també són dietètiques, cosa que us permet utilitzar-les en quantitats il·limitades.
Amanida de gambetes d'alvocat: com triar els aliments adequats
La combinació d’alvocat amb gambes és un clàssic. La porció més senzilla de productes consisteix a tallar l’alvocat per la meitat, treure la fossa i col·locar gambetes pelades bullides amb amaniment a la depressió. La resta d’opcions són una mica més complicades, però l’essència no canvia. Per tal que l’amanida amb alvocat i gambes tingui el màxim efecte i els productes no estiguin ombrejats per additius aliens, hauríeu de considerar acuradament l’elecció dels components principals.
- Gambes. Els cuiners professionals recomanen utilitzar petites gambes àrtiques per a l’amanida. Normalment es bullen en aigua salada o es fregeixen en oli. Amb aquesta última opció, no es recomana deixar-se portar amb les espècies, en cas contrari es perdrà el delicat sabor. Qualsevol tipus i varietat de gambetes sí que ho farà.
- Alvocat. El fruit no ha de ser massa madur ni immadur. Les varietats de Florida i Califòrnia són adequades per a amanides. Quan peleu la fruita, traieu-ne la tija. Si hi ha una petita marca marró rodona a sota, l’alvocat està massa madur. La taca és de color groc verd i el fruit és ferm, l’alvocat és verd. De color verd brillant i quan es prem el suc de la fruita, s’allibera: l’estat ideal de la fruita. A més, quan premeu sobre la superfície d’un alvocat de qualitat, queda un petit rastre, però desapareix gradualment. Fruita madura: taques fosques i esquerdes.
- Repostatge de combustible. El producte més popular per a amanides és el suc de llima o de llimona. No només aporta una acidesa noble al plat, sinó que també protegeix la polpa d’alvocat del daurat. També són populars per amanir l’oli d’oliva premsat en fred o una massa lleugera semblant a la maionesa (feta amb suc de llimona, oli d’oliva i una mica de maionesa).
Amanida "picant" amb alvocat i gambes
Una amanida picant, agra i dolça és perfecta per a un sopar festiu i en moments en què desitgeu alguna cosa inusual i saborós en un dia normal. Bé, el seu encant rau en el fet que triga literalment mitja hora a cuinar.
- Contingut calòric per 100 g - 99 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Alvocat - 1 unitat.
- Pinya - 200 g
- Pebre búlgar - 1 unitat.
- Gambes (pelades) - 300 g
- Maionesa: 3 cullerades
- Llimona: algunes llesques per decorar
Cuina pas a pas:
- Traieu les gambes congelades bullides del congelador amb antelació i descongeleu-les i escaldeu-les amb aigua bullint. Bullir les gambes crues en aigua salada. Al mateix temps, assegureu-vos que no estiguin massa cuits, en cas contrari, el marisc es tornarà "goma". Després de les gambes, talleu-les per la meitat al llarg de la longitud.
- Peleu l'alvocat, talleu-lo i talleu-lo a tires.
- Peleu el pebrot de les llavors i les mampares i, a continuació, talleu-ho a daus.
- Peleu la pinya i talleu-la a rodanxes.
- Barregeu tots els productes i amaniu-los amb maionesa. Passeu-los a uns amanidors porcionats i decoreu-los amb una falca de llimona i 2 gambetes, o regueu-hi suc de llimona sobre el plat acabat.
Amanida de gambetes, alvocat i meló
La base de l’amanida és una combinació clàssica d’alvocat i gambes. Bé, un meló dolç i aromàtic amb tabasco picant i picant revelarà el sabor del plat.
Ingredients:
- Gambes (pelades) - 200 g
- Alvocat - 1 unitat.
- Meló - 3 peces
- Tomàquets cherry - 4 unitats.
- Fulles d’enciam - 100 g
- Maionesa: 4 cullerades
- Salsa tabasco: al gust
Cuina pas a pas:
- Esbandiu bé les fulles d’enciam, esbandiu-les amb aigua bullida freda i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Deixeu unes quantes fulles d’enciam per servir-les i trenqueu la resta amb les mans a trossos de mida mitjana.
- Cobriu el plat de servei amb la resta d’enciams i talleu els tomàquets cherry per la meitat.
- Aboqueu-hi les gambes amb aigua calenta perquè arribin a temperatura ambient i poseu-les en un bol d'amanides.
- Peleu el meló, talleu la polpa a daus i envieu-la després de la gamba.
- Peleu l'alvocat, traieu el pou, talleu la polpa i afegiu-lo a tots els productes.
- Barregeu la maionesa amb el tabasco i salpebreu l'amanida.
- Decorar amb gambes i rodanxes de llimona abans de servir-les.
Amanida picant amb gambes, alvocat i alls
Oferim una altra senzilla i deliciosa versió de l’amanida d’alvocat amb gambes i alls. És digne d’atenció per aparèixer a la taula de vacances.
Ingredients:
- Alvocat - 2 unitats.
- Gambes (bullides): 30 unitats.
- Amanida de Frillis - 100 g
- All - 2 grans
- Llimona - 1 unitat.
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuina pas a pas:
- Peleu els alls, talleu-los a trossos i fregiu-los amb oli d’oliva en una paella. Assegureu-vos que no es cremi.
- Al cap de 2 minuts, donarà la seva aroma i picant a l'oli, així que poseu-hi la gamba bullida descongelada, que fregireu durant 1-2 minuts.
- Poseu les gambes de la paella en un plat i barregeu l'oli d'oliva amb gust d'all i el suc de llimona. Deseu unes quantes falques de cítrics per guarnir-les.
- Talleu la pasta d'alvocat a daus.
- Disposar les fulles d’enciam frillis en una capa uniforme en un plat de servei.
- A sobre, poseu-hi gambes i rectifiqueu-ho amb una mica de pebre mòlt.
- Salpebreu l'amanida amb un amaniment d'all-oliva i guarniu-la amb una rodanxa de llimona.
Amanida d'alvocat, gambes i tomàquet cherry
Els tomàquets cherry complementaran perfectament l’amanida de gambes i alvocat. Afegiran sucositat al menjar, decoraran amb un color vermell brillant i afegiran un gust picant.
Ingredients:
- Alvocat - 2 unitats. per amanida i 1 pc. per a salsa
- Gambes pelades - 400 g
- Pinya - 250 g (fresca o en conserva en el seu propi suc)
- Tomàquets cherry - 6-8 unitats.
- Suc de llimona: fet d’una llimona
- Oli d’oliva - 1 culleradeta
- Sal al gust
- Pebre mòlt: una mica
Cuina pas a pas:
- Per a l’amanida, talleu l’alvocat a daus.
- Descongelar les gambes i abocar-les amb aigua calenta. A continuació, sequeu-les amb un paper absorbent.
- Talleu la pinya a daus.
- Renteu els tomàquets cherry i talleu-los per la meitat.
- Per a la salsa d'alvocat, peleu i talleu la carn amb una batedora.
- Afegiu oli d’oliva, suc de llimona, sal i pebre al puré d’alvocat. Remeneu-ho.
- Col·loqueu els daus d'alvocat, gambes, pinya i tomàquets en un bol d'amanides. Salpebreu el menjar amb la salsa i remeneu-ho.
- Disposar el menjar en plats porcionats i servir a taula.
Amanida de gambes, alvocat i rucola
La ruca afegirà una mica d’amargor a aquesta amanida, el pebrot tendrà el gust de l’alvocat i el vinagre balsàmic afegirà espècies.
Ingredients:
- Alvocat - 1 unitat.
- Pebre vermell dolç - 1 unitat.
- Gambes pelades - 100 g
- Rúcula - 70 g
- Suc de llimona: de la meitat de la fruita
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Vinagre balsàmic - 1 culleradeta
- Parmesà - 50 g
Cuina pas a pas:
- Talleu l'alvocat a rodanxes al llarg de la longitud en pètals prims.
- Peleu els pebrots dolços de les llavors i les mampares, renteu-los i eixugueu-los. A continuació, talleu-les a tires fines.
- Bulliu les gambes durant 1-2 minuts i refredeu-les a temperatura ambient.
- Col·loqueu les rodanxes d’alvocat en un plat i regueu-les amb suc de llimona.
- Poseu-hi per sobre les gambes, que es premesclen amb la salsa.
- Afegiu-hi pebrots i ruca.
- Ratlleu el parmesà amb un ratllador fi i escampeu-lo sobre l’amanida.
Amanida de gambes, alvocat i cogombre
La gambeta, l’alvocat i el cogombre són una combinació clàssica. La frescor del cogombre i l'aroma d'herbes provençals donaran a l'amanida un autèntic encant francès.
Ingredients:
- Gambes bullides: 150 g
- Alvocat - 1 unitat.
- Cogombre - 1 unitat.
- Aranja - 0,5 unitats. (color rosa)
- Enciam: unes fulles per servir
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Herbes provençals - 1 culleradeta (sec o fresc)
Cuina pas a pas:
- Descongeleu les gambes i fregiu-les en una paella amb oli d’oliva amb herbes provençals.
- Renteu el cogombre, peleu-lo i talleu-lo a daus.
- Talleu l’alvocat a rodanxes de la mateixa manera que el cogombre.
- Peleu l’aranja, desmunteu-la a rodanxes, de les quals traieu la pel·lícula. A continuació, talleu la polpa a daus.
- Combineu cogombre, alvocat i aranja.
- Salpebreu els aliments amb oli d’oliva, salpebreu-los al gust.
- Col·loqueu les fulles d’amanida en un plat de servir.
- Col·loqueu-hi falques d’alvocat, daus de cogombre, toronja i rodanxes de gambes.
- Escampeu els ingredients amb herbes provençals i serveix la delícia a taula.
Amanida d'alvocat, gambes i ous
L’amanida d’alvocat, gambes i ous es diu festiva. Resulta que el menjar és satisfactori i el conjunt específic d’ingredients es combina perfectament entre si.
Ingredients:
- Alvocat - 1 unitat.
- Iogurt - natural - 100 g
- Cebes - 0,5 unitats.
- Ous: 3 unitats.
- Gambes bullides: 100 g
- Llimona - 0,5 unitats.
- Fulles d'enciam - per decorar
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuina pas a pas:
- Peleu l'alvocat i talleu-lo finament.
- Peleu les gambes prèviament bullides i trossegeu-les ben fines. Deseu-ne uns quants per decorar-los.
- Peleu les cebes, renteu-les i aboqueu-les sobre aigua bullent perquè la forta picant desaparegui. A continuació, trossegeu-lo finament.
- Combineu l’alvocat, la ceba, les gambes i aboqueu-ho tot amb suc de llimona, sal i pebre.
- Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat de servei i col·loqueu-hi menjar a sobre.
- Aboqueu iogurt sobre tot.
- Ous durs, refredeu-vos, peleu-los i trossegeu-los finament.
- Col·loqueu-los a sobre de l’amanida i guarniu-los amb gambes.
Receptes de vídeo:
