Ningú no pot resistir el sabor delicat i l’aroma deliciós de la pastisseria oberta de gelatina amb xampinyons, salsitxes i tomàquets. Esborreu la vostra família amb delicioses pastes. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El descobert gelatí és un invent de cuiners europeus, dissenyat per a un públic de qualsevol edat. Es pot coure per a més d’un sopar casolà. El producte es pot servir com a addició en lloc de pa a un producte calent per dinar. Es pot utilitzar com a berenar en lloc d’entrepans normals. A més, aquest pastís ocuparà el lloc que li correspon a la taula festiva. Per tant, recomano preparar dos pastissos alhora, perquè potser no n’hi ha prou.
La base d’un pastís obert de gelatina és la massa de pa de pessic, que és molt fàcil de fer amb crema agra, mantega i farina. Però si no hi ha temps per ficar-s’hi, podeu substituir-lo per capes de pasta de full, que es ven a qualsevol supermercat. També podeu variar i experimentar amb el farciment. Totes les verdures fresques o processades tèrmicament, carn i embotits, cansalada, pollastre o gall dindi fumat o bullit, delícies de peix, herbes i fins i tot fruites són adequats. Normalment, un pastís d’aquest tipus es cou al forn, però també podeu fer servir una olla de cocció lenta.
Vegeu també cuinar pastís de gelat de kefir amb bolets.
- Contingut calòric per 100 g - 489 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Mantega - 150 g
- Farina: 400 g
- Embotits - 3-4 unitats.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Llet - 250 ml
- Crema agra o crema - 150 g
- Bolets (fregits) - 200 g
- Sucre: un pessic
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Formatge - 100 g
Preparació pas a pas de pastís de gelatina obert amb xampinyons, salsitxes i tomàquets, recepta amb foto:
1. Prepareu els ingredients de la massa: farina, sal, sucre, mantega, crema de llet. Tamiseu la farina per un colador fi per enriquir-la amb oxigen. Això farà que el pastís sigui més tendre. La crema agra i la mantega han de ser de la nevera. L’oli no ha de provenir del congelador ni de la temperatura ambient. La crema agra es pot substituir per la crema.
2. També prepareu productes per al farciment: llet, formatge, ous, bolets, salsitxes, tomàquets. Els tomàquets d’aquesta recepta fan servir anells congelats. Però podeu substituir-los per fruites fresques o salsa de tomàquet. Fregiu els bolets prèviament. Poden ser qualsevol: bolets d’ostra, bolets, bosc … La llet es pot substituir per crema agra o nata.
3. Quan estigui preparat tot el menjar, comenceu a preparar la massa. Col·loqueu la mantega a rodanxes en un robot de cuina.
4. Afegir la crema de llet a la mantega.
5. A continuació, afegiu-hi farina, sal i sucre.
6. Pastar la massa. A la pastisseria d’escorça no li agrada el pastat llarg. Per tant, feu-ho tot molt ràpidament, sobretot si ho pasteu amb les mans.
7. Traieu la massa del processador i formeu-la en una bola rodona.
8. Emboliqueu la massa amb una bossa de plàstic i poseu-la a la nevera durant mitja hora o al congelador durant 15 minuts.
9. Passat aquest temps, estireu la massa en una capa d’uns 0,5-0,7 mm de gruix i col·loqueu-la en una plata per coure de manera que els costats tinguin uns 2 cm d’alçada.
10. Col·loqueu els bolets fregits a la base del pastís.
11. Traieu la pel·lícula d’embolicar de les salsitxes, talleu-les en anelles i col·loqueu-les damunt dels bolets.
12. A continuació, afegiu els anells de tomàquet. No cal descongelar prèviament les fruites congelades, perquè es descongelaran quan es cuini el producte.
13. En un bol, combina la llet amb un ou cru.
catorze. Afegiu una mica de sal i formatge formatge i bateu-ho tot junt.
15. Aboqueu la salsa de llet sobre el pastís i escampeu-hi una mica més de formatge. Aboqueu un pastís de pasta escossa obert amb bolets, salsitxes i tomàquets, envieu-los a coure al forn escalfat a 180 graus durant 40 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de pa de pessic gelat amb bolets, pernil i formatge.
