Truita, un plat que es cou ràpidament i que sacia bé. És popular a totes les cuina nacionals, però un dels mètodes de cocció més fàcils i deliciosos és la truita turca. El prepararem avui.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La truita mai no s’avorreix, perquè hi ha moltes receptes seves. Les seves receptes difereixen en la composició dels productes i en els mètodes de preparació. És molt fàcil fer truita turca. Per fer-ho, barregeu la proteïna amb el rovell i col·loqueu els productes ben picats a la massa dels ous. La barreja s'aboca en una paella calenta i es fregeix fins que estigui tendra. Així es fa exactament la truita als turistes dels hotels turcs per esmorzar. Aquest mètode de cocció és molt més fàcil que fregir primer els additius en una paella i després abocar la massa dels ous.
En aquest cas, la composició del farcit pot canviar constantment, en funció del que hi ha a la nevera. Es poden tractar de trossos de verdures, bolets, marisc, salsitxes, formatge, carn bullida, peix, herbes, etc. Els ous es poden barrejar de manera independent o podeu afegir-hi llet, kefir, iogurt, crema de llet, katyk, nata, brou o aigua normal. De vegades, s’aboca farina a la massa, donant una consistència més densa. En aquesta recepta faig servir salsitxes, tomàquets i formatge. Aquests són els productes més comuns que s’utilitzen per fer truites. Però si ho desitgeu, podeu afegir o modificar el conjunt d’ingredients al vostre gust.
- Contingut calòric per 100 g - 123 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Formatge - 50 g
- Tomàquet - 1 unitat. mida petita
- Sal: un pessic
- Embotits - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas de truita turca amb salsitxes, tomàquets i formatge:
1. Traieu la pel·lícula d’embolcall de les salsitxes i talleu-la a daus petits, d’uns 1 cm cadascun.
2. Rentar els tomàquets, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los a trossos petits.
3. Ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut o mitjà.
4. Batre els ous en un recipient i afegir una mica de sal.
5. Remeneu-los amb una forquilla per barrejar el blanc amb el rovell. No cal batre amb una batedora, només cal sacsejar-les.
6. Col·loqueu la llonganissa a rodanxes a la massa dels ous.
7. Afegiu els tomàquets als aliments.
8. Remeneu els ingredients fins que es reparteixin uniformement.
9. En aquest moment, escalfeu bé la paella amb una fina capa d’oli vegetal i aboqueu-hi la massa vegetal-ou. Gireu la paella per distribuir-la uniformement per la part inferior.
10. Escampeu el formatge sobre els aliments, tapeu la cassola i coeu la truita durant uns 5 minuts a foc mig fins que els ous coagulin. Serviu-lo a taula immediatament després de cuinar-lo calent, ja que no és habitual cuinar aquest plat per a un ús futur. Després de refredar-se, la massa es torna més densa i perd la seva tendresa i suavitat.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer truita turca.
