L’article descriu tots els avantatges i desavantatges dels sucs. Apreneu què és millor beure abans, durant i després de l’entrenament. Tothom necessita reposar els seus líquids corporals diàriament. Sense ella, simplement no podrà funcionar normalment, com a conseqüència de la qual es produeix la deshidratació i, de vegades, conseqüències irreversibles i fins i tot letals. Podeu calmar la set amb diferents begudes: aigua normal o mineral, compotes, sucs i molt més.
Els beneficis dels sucs naturals
Sempre, des de la infància, van intentar donar-nos suc. I no en va, ja que són un autèntic magatzem de moltes vitamines i minerals. Els sucs de verdures, fruites o baies són molt importants en la dieta d’un atleta. Són capaços no només de calmar la set després d’intensos entrenaments, sinó també de reposar les reserves de totes les vitamines essencials.
En primer lloc, els sucs, especialment els fets de fruites grogues o taronges, contenen molt carotè, a més, són rics en:
- vitamina C;
- àcid nicotínic;
- àcid ascòrbic;
- diversos aminoàcids.
En general, absolutament qualsevol suc conté un conjunt determinat de determinats microelements útils. L’avantatge d’aquesta beguda, a diferència de les fruites fresques, rau en la millor digestibilitat dels elements d’una forma líquida que d’una sòlida. La producció moderna permet al processament preservar la majoria de les vitamines contingudes en les fruites i les verdures crues. Però sempre es planteja la pregunta: l’ús del suc és perjudicial?
L’ús sistemàtic de sucs pot millorar el funcionament de molts sistemes corporals, ja que aquestes begudes:
- normalitzar el metabolisme;
- enfortir les propietats immunes, protegint contra la penetració d'infeccions;
- actuen com a antidepressius, calmant el sistema nerviós en situacions d’estrès;
- millorar el procés d’assimilació dels aliments activant el treball de les glàndules digestives.
Aquest indicador és molt important per als culturistes, especialment durant el període d’augment de pes, quan és necessari menjar grans quantitats d’aliments proteics.
A causa de la presència de sals de potassi, molts tipus de sucs ajuden a eliminar l’excés de líquid del cos i, en conseqüència, a reduir la inflamació, cosa que també té un efecte positiu a l’hora d’obtenir massa muscular magra. El contingut de fibra millora la motilitat intestinal, però en grans quantitats pot tenir un efecte laxant.
Quin suc has de triar?
Els sucs són importants en la dieta de l’esportista, ja que no només poden treure la set després d’un intens entrenament, sinó també reposar les reserves de totes les vitamines necessàries.
Per descomptat, el suc no és una panacea; recordeu que només és un producte alimentari. Però encara hi ha un benefici, tot i que no és visible a simple vista i no arriba a l'instant.
Per als esportistes, és important triar sucs amb un alt contingut en fructosa i un mínim, o fins i tot millor, amb una manca total de sacarosa. Estudis repetits han confirmat la informació que la sacarosa contribueix al creixement del greix corporal, a l’acumulació de colesterol dolent i al desenvolupament de moltes malalties cardiovasculars. Per tant, els sucs saludables es basen en fructosa, la dolçor de la fruita. Per exemple, el suc de poma conté quatre vegades més fructosa que la sacarosa, mentre que el suc de cirera en conté 15 vegades més. Per a les persones que observen la seva dieta, és molt important conèixer la resposta: "Sucs: beneficis i perjudicis?".
La necessitat de sucs augmenta durant el període hivern-primavera, quan l’elecció de fruites fresques és mínima i el subministrament de vitamines al cos s’ha pràcticament esgotat des de l’estiu. Si parlem de l'elecció entre suc envasat i suc acabat d'esprémer, l'avantatge correspon al segon. Tot i la conservació de molts nutrients del producte envasat, en el moment del tractament tèrmic, algunes de les vitamines i microelements s’evaporen. Una beguda acabada de preparar s’ha de beure immediatament després de la seva preparació, en una mitja hora. Va ser en aquest moment quan es van concentrar totes les substàncies útils.
El dany del suc natural
A més dels beneficis, que per descomptat són significatius, també hi ha danys. En les versions envasades de producció en massa, hi ha la possibilitat d'afegir conservants per augmentar la vida útil del producte.
Si parlem de sucs casolans, després de mitja hora de trobar suc acabat de preparar sense esterilització i tractament tèrmic, augmenta la probabilitat de formació de diversos bacteris i microorganismes nocius. En la producció, aquesta possibilitat queda exclosa.
És important tenir en compte que el mal es pot causar no només per incompliment de les normes de cocció, sinó també com a conseqüència de la ingesta prolongada d’un tipus de suc. Per exemple, dosis elevades de suc de pastanaga poden desencadenar el desenvolupament de la icterícia com a conseqüència del seu alt contingut en betacarotè. El suc de magrana és difícil per a l’estómac, especialment les persones que pateixen úlceres o gastritis poden notar-ho. No prengueu medicaments amb sucs de cítrics, ja que perden les seves propietats. I prendre sucs amb l’estómac buit pot provocar un augment de l’acidesa, corrodint així les parets de l’estómac.
Suc natural: composició
Tot i els desavantatges existents, l’ús correcte de sucs, sense abusos, té molts més avantatges. Pel que fa als beneficis específics per als esportistes, consisteix en la ingestió dels elements següents al cos:
- Carotè - afavoreix el creixement muscular millorant la síntesi de proteïnes i també augmenta el contingut de glicogen al cos, que és una reserva energètica per a l’activitat física.
- Tiamina - aquest oligoelement millora el transport d’oxigen, participa en el procés de creixement cel·lular i producció de proteïnes.
- Riboflavina - Aquest element participa en els processos metabòlics de la glucosa i les proteïnes, així com en l’oxidació dels àcids grassos.
- Cianocobalamina - regula el contingut de la quantitat d’hidrats de carboni.
- Vitamina C - Accelera els processos regeneratius de les cèl·lules, augmenta el to general, equilibra el treball del sistema nerviós i protegeix el cos dels efectes dels radicals lliures.
- Un àcid nicotínic - ajuda a reduir el nivell de colesterol nociu, participa en la regulació del metabolisme dels hidrats de carboni i de l’energia, en els processos de biosíntesi.
Qualsevol producte és bo amb moderació. De manera sistemàtica, però en petites quantitats, l’ús de sucs de verdures, fruites o baies pot millorar l’estat general del cos, donar força i energia, sense provocar efectes secundaris.
Vídeo sobre sucs naturals:
