Composició i contingut calòric dels sucs de verdures. Propietats útils, possibles contraindicacions. Com fer tu mateix el suc de verdures? Característiques de l'aplicació per perdre pes.
El suc de verdures és una beguda que s’obté pressionant diverses verdures en equips especials. Una bona alternativa als sucs de fruita, perquè contenen menys sucre i contenen més beneficis. Fer suc de verdures a casa és molt senzill: només cal un exprimidor i uns minuts de temps lliure. Les verdures només cal rentar-les i picar-les grossament, la resta de la feina la realitzarà el tècnic. Combinant i combinant correctament diferents hortalisses, podeu crear sucs molt útils, però també molt saborosos, que agradaran no només a les dones que somien baixar de pes, sinó també als seus marits i fills. Tanmateix, cal tenir en compte que alguns sucs de verdures tenen un efecte molt potent sobre el cos i, per tant, s’han d’introduir de manera gradual i en petites quantitats i, si són poc tolerats, s’han d’excloure totalment de la dieta.
Composició i contingut calòric dels sucs de verdures
A la imatge hi ha sucs de verdures
El suc de verdures és un producte baix en calories, de mitjana és d’aproximadament 25 kcal per cada 100 g. Alguns d’ells contenen menys, d’altres més calories. Així, el valor energètic d’un dels sucs de verdures més populars, el tomàquet i la pastanaga, és de 20 i 40 kcal per cada 100 g, respectivament.
Tot i això, tingueu en compte que el suc se sol beure en grans quantitats, per exemple, en un got de suc de pastanaga ja hi ha més de 100 kcal; s’obté un augment molt notable de la dieta, que és especialment important per a aquells que compten calories.
La composició dels sucs vegetals pràcticament no conté proteïnes ni greixos, però hi ha hidrats de carboni. Quan es cou amb polpa, es converteix en una font de fibra.
Pel que fa a la composició vitamínica i mineral, és important tenir en compte que és diferent per a cada suc, però gairebé tots contenen vitamina C, carotens, vitamines del grup B, minerals com potassi, calci, magnesi. A més, el suc vegetal és una font d’àcids orgànics, olis essencials, tanins, flavonoides, enzims, polifenols i altres substàncies biològicament actives importants per al nostre organisme.
El color d’una verdura o fruita determina la seva composició antioxidant i, per tant, per obtenir diferents antioxidants cada dia i proporcionar al cos totes les substàncies biològicament actives necessàries, prepareu sucs d’un color diferent cada dia.
Propietats útils dels sucs de verdures
El suc de verdures acabat d’esprémer és un producte extremadament saludable i, en el món actual, és sovint l’única manera d’enfortir la vostra dieta. Una persona sovint menja a l’atzar, sense controlar la ingesta de components valuosos, sinó simplement intentant satisfer la seva fam. Vam començar a menjar més productes d’origen animal, així com productes refinats. En aquesta dieta, els sucs es convertiran en una salvació real del desenvolupament de deficiències de vitamines i, com a conseqüència, de diverses malalties.
Tanmateix, fins i tot en una dieta correcta i ben pensada, els sucs de verdures no seran superflus. Molts nutricionistes conformen sistemes sencers de millora de la salut dels sucs i no és gens necessari cuinar-los a partir d’algunes verdures exòtiques i costoses, les pastanagues, la col i la remolatxa autòctones estaran bé.
Els beneficis dels sucs de verdures:
- Estimulació dels processos digestius … Un got de suc mitja hora abans dels àpats és una manera excel·lent d’estimular la digestió, però no tots els sucs són adequats per a aquests propòsits, per exemple, el suc de pastanaga realment prepara l’estómac per a la digestió dels aliments, però el suc de remolatxa pot, al contrari, irritar les mucoses. En general, cal tenir en compte que no es recomana consumir suc de remolatxa en estat pur, el millor és barrejar-lo amb altres sucs.
- Lluita contra els radicals lliures … Qualsevol suc conté antioxidants, substàncies que poden contrarestar l’excés de radicals lliures. Aquest efecte, al seu torn, evita la destrucció i les mutacions cel·lulars, provocades pels radicals lliures, cosa que en última instància redueix la probabilitat de desenvolupar càncer.
- Estimular les defenses del cos … A causa de la presència de vitamina C en gairebé qualsevol suc de verdures, té un poderós efecte sobre la immunitat. A més, els sucs també són fonts de fitòncids (antibiòtics naturals suaus). Per tant, l’ús de sucs vegetals no només és una excel·lent prevenció de diverses malalties, sinó que també suposa un bon suport per al seu tractament.
- Menors nivells de colesterol … El consum de sucs de verdures té un efecte beneficiós sobre la composició de la sang. Redueixen els nivells de colesterol, eliminen les sals de metalls pesants, que al seu torn tenen un efecte curatiu en els vasos sanguinis en particular i en tot el sistema cardiovascular en general.
- Efecte positiu sobre els processos metabòlics … Els sucs de verdures estimulen el metabolisme, un dels millors sucs per accelerar el metabolisme és de la col blanca comuna. També conté un àcid tartrònic especial que impedeix la conversió d’hidrats de carboni en greixos.
- Augment de l’estat d’ànim … Els sucs de verdures tenen un efecte tònic excel·lent: revitalitzen i milloren l’estat d’ànim. El tomàquet és especialment bo en aquest sentit, ja que conté seratonina, un excel·lent substitut dels bombons per a aquells que somien baixar de pes.
- Restablir l’equilibri hídric … El nostre cos necessita aigua en gran quantitat cada dia, però a molts els costa prendre l’hàbit de beure-la; en aquest sentit, els sucs poden ser un substitut excel·lent, ja que el percentatge de contingut d’aigua en ells és molt alt. Restablir l’equilibri hídric significa activar els sistemes de desintoxicació del cos, normalitzar el metabolisme, millorar la digestió, etc. La millor font d’aigua és el suc de cogombre.
- Efecte positiu sobre la pell, els cabells, les ungles … Fer-se un got de suc de verdures és una manera excel·lent d’influir no només en els processos interns del cos, sinó també en millorar el seu aspecte. A causa del contingut de vitamina C de la composició, els sucs estimulen la producció de col·lagen i fan que la pell sigui més tonificada i elàstica. La seva capacitat per eliminar toxines condueix a una disminució de la freqüència de les erupcions desagradables a la cara, i el seu contingut en un gran nombre de diversos minerals condueix a l'enfortiment del cabell i les ungles.
- Efecte antiinflamatori … A causa del contingut de flavonoides dels sucs, poden reduir el nivell d’inflamació no només en el cas del desenvolupament de virus i infeccions, sinó també d’al·lèrgies i intoleràncies alimentàries.
- Prevenció de deficiències de vitamines … Els sucs de verdures són un magatzem de vitamines i minerals, eviten perfectament les deficiències de vitamines de naturalesa molt diferent. I els sucs verds que contenen clorofil·la, d’estructura similar a l’hemoglobina, són una excel·lent prevenció de l’anèmia.
Com podeu veure, els sucs de verdures tenen un poderós efecte curatiu en tot el cos i, per tant, la qüestió de si cal introduir-los o no a la vostra dieta ni tan sols val la pena. Per descomptat, les verdures senceres són més saludables, però sovint hi ha prou temps només per fer suc, en aquest cas definitivament heu d’aprofitar aquesta oportunitat.
Contraindicacions i danys dels sucs de verdures
Tot i això, una indicació inequívoca sobre l’ús de sucs de verdures només és rellevant si es té salut. Si teniu certes malalties, abans de preparar-les, heu de familiaritzar-vos definitivament amb les contraindicacions.
Per tant, gairebé tots els sucs de verdures estan contraindicats per a aquells que tenen malalties greus del sistema digestiu, especialment úlceres estomacals i duodenals. El suc de verdures de pastanaga pot perjudicar les persones amb malalties renals, la remolatxa sovint causa símptomes d’intolerància individual, el suc d’api increïblement útil està prohibit durant l’embaràs i la gent gran, el suc de tomàquet està estrictament contraindicat en pancreatitis, colecistitis.
En general, si teniu alguna malaltia, que requereixi especialment un protocol de tractament estricte, consulteu el vostre metge sobre la idoneïtat de la presència d’aquest o aquell suc vegetal a la vostra dieta.
A més, tingueu en compte que, encara que estigueu sans, hi ha una línia fina entre els beneficis i els perjudicis dels sucs de verdures, i aquesta línia és una mesura. Per a cada suc, la mesura és diferent: per exemple, podeu beure suc de pastanaga i un parell de gots al dia, però el suc de remolatxa no s'ha de consumir més de 100 g. Assegureu-vos de comprovar la ingesta diària màxima possible abans de preparar el suc..
Nota! S’ha de tenir especial cura a l’hora de donar sucs de verdures als nens, cal començar amb un parell de cullerades i augmentar lentament, vigilant acuradament la reacció. A més, les dones embarassades, les lactants i les persones grans han de tenir molta precaució; durant aquests períodes, la sensibilitat a determinats aliments pot canviar.
Com es prepara el suc de verdures?
La foto mostra com fer suc de verdures
Els sucs de verdures són una beguda molt sana però fàcil de fer. L’únic que necessiteu és una espremedora.
Instruccions sobre com fer suc de verdures:
- Agafeu les fruites que faràs servir per a la beguda: pots tenir-ne un de diferent i diferent. Per a un got de suc, necessiteu 2-3 verdures.
- Esbandiu bé i peleu-los.
- Piqueu les verdures en costelles grosseres.
- Engegueu el exprimidor, col·loqueu el got, afegiu la fruita peça per peça al compartiment adequat.
Beu el suc acabat immediatament, com més fresc estigui, més vitamines conté. També és important no ajornar el rentat de la espremedora, és molt més senzill esbandir-la del pastís fresc que després raspar-ne la seca.
Si no teniu espremedor, també podeu fer sucs de verdures saludables. A aquests efectes, podeu utilitzar un triturador de carn, una batedora o una ratlladora. Els fruits, aixafats d’una manera o altra, han de passar-se a través d’una gasa. Tanmateix, tingueu en compte que aquests mètodes no seran tan productius: és l’exprimidor que pot extreure la quantitat màxima de suc.
Molta gent es pregunta com beure sucs de verdures, que no són agradables al gust, però que són molt útils. En aquest cas, podeu provar d’afegir diverses baies i fruites a una verdura en particular per aconseguir un sabor òptim. Tot i així, recordeu que la base encara ha de ser vegetal. Per exemple, afegir mitja poma petita a 2 pastanagues us donarà un gust diferent, però no augmentarà molt la quantitat de sucre.
Aprimament de sucs de verdures
Els sucs de verdures seran especialment apropiats en la dieta d’aquells que hagin decidit aprimar-se. Són realment efectius per ajudar a perdre quilos a causa dels següents factors:
- Acceleració dels processos metabòlics - Aquestes begudes ajuden a accelerar el metabolisme.
- Desintoxicació del cos - tenen un efecte positiu en el treball de neutralització (fetge) i excretor (intestins, ronyons) òrgans de desintoxicació. Aquesta capacitat de pèrdua de pes dels sucs de verdures és especialment valuosa, ja que sovint són les toxines i toxines acumulades les que no permeten eliminar els quilos de més.
- Normalització del balanç hídric - A causa d’aquesta propietat, els sucs eviten la inflor, garanteixen una circulació normal del fluid al cos, per la qual cosa l’aigua no s’estanca i tampoc crea la il·lusió d’un excés de pes.
No obstant això, val la pena assenyalar que, amb una eficiència tan elevada per a la pèrdua de pes, els nutricionistes competents recomanen completar la dieta només amb sucs de verdures i no fer-ne només part, ja que el cos ha de rebre una alimentació adequada constantment, fins i tot durant una dieta.. Per tant, si algú us aconsella seguir una dieta de moda amb sucs, és millor deixar-vos d’aquests especialistes. Sí, per descomptat, el pes desapareixerà molt ràpidament si només beveu sucs durant diversos dies, però el cos estarà sotmès a estrès i el pes tornarà molt ràpidament.
Si voleu que la beguda contribueixi encara més a la pèrdua de quilos de més, afegiu-hi espècies. Els pebrots, el comí, el coriandre i la canyella funcionen especialment bé per perdre pes, ja que aquestes espècies tenen la capacitat de regular els nivells de sucre a la sang.
Mireu un vídeo sobre els avantatges dels sucs de verdures:
El suc de verdures és una beguda molt saludable que ha d’estar present en la dieta de cada persona. A diferència de la fruita, les verdures contenen molt poc sucre, són menys riques en calories, però al mateix temps són molt riques en diverses substàncies biològicament actives útils. Tanmateix, tampoc no us heu d’exagerar amb sucs de verdures: 1-2 sucs al dia són una mesura completament raonable per donar a l’organisme tots els seus beneficis, però no per sentir el dany potencial d’un ús excessiu.
