L’amanida vegetariana original amb carbassa, col xinesa i api és una excel·lent solució per al dejuni, els vegetarians i aquells que volen perdre quilos de més. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Probablement no hi ha plats que no es puguin preparar a partir de carbassa. I si n’hi ha, aleshores el seu nombre no és gens impressionant. Però, en qualsevol cas, les amanides de carbassa no són cap truc. A més, estan representats per desenes de receptes. Avui us explicaré la recepta d’un d’ells: una amanida amb carbassa, col xinesa i api.
La carbassa s’utilitza en amanides, tant crues com bullides o al forn. La primera opció s’utilitza quan els seus "veïns" són altres verdures crues: pastanagues, pomes, col … Si l'amanida conté productes de carn o peix, la carbassa s'haurà de cuinar prèviament. Com que aquesta recepta utilitza verdures crues, la carbassa també és crua. Si es desitja, complementi l’amanida amb productes carnis, bulli o coeu la carbassa. Podeu complementar-lo amb diferents components, ja que la carbassa s’acompanya bé amb formatge, ous, fruits secs, pèsols, raves, tomàquets, cogombres. També s’harmonitza amb els plàtans, les llimones, el codonyat, el raïm, etc. El gira-sol vegetal i l’oli d’oliva es consideren apòsits “correctes”. Els autèntics gourmets fan servir un aderezo fet amb iogurt baix en greixos, una petita quantitat de vinagre i oli vegetal.
Vegeu també com fer amanida de fetge calenta amb carbassa i peres.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 150 g
- Api - 30 g
- Col xinesa - 3 fulles
- Sal: un pessic
- Oli d’oliva: per amanir
Preparació pas a pas d’amanida vegetariana amb carbassa, col xinesa i api, recepta amb foto:
1. De la col xinesa, traieu el nombre de fulles requerit, renteu-les, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a tires fines.
2. Peleu l'api, renteu-los i talleu-los a daus petits.
3. Peleu la carbassa, traieu-ne les fibres i peleu les llavors. Renteu-la, eixugueu-la amb una tovallola i talleu-la a tires fines o ratlleu-la amb un ratllador gruixut.
4. Col·loqueu tots els aliments en un bol d’amanides profund, rectifiqueu-los de sal i oli d’oliva.
5. Llenceu la carbassa, la col xinesa i l'api i serveix l'amanida de verdures a taula. Podeu refredar-lo poc temps a la nevera abans de servir-lo. Aquesta amanida harmonitza perfectament amb els cereals, les pastes, l’arròs, les patates i altres plats secundaris. També es convertirà en un plat independent com a sopar nocturn si cal perdre quilos de més.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida crua de carbassa i pastanaga.
