Cuinant una amanida original amb carbassa, col xinesa i nous. Molt saborós, original i saludable segons les tradicions russes. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L'amanida amb carbassa, col xinesa i nous no requereix un temps de cocció llarg. Tot el que cal és recollir els productes i barrejar-ho tot. L’amanida presentada té tot el que crearà valor nutricional i deliciosa. La carbassa fresca i la sucosa col xinesa s’acompanyen bé i les nous aporten greix a l’amanida.
La recepta utilitza col de Pequín, que també s’anomena col xinesa, però la col blanca, especialment la col jove, també és perfecta per a un plat. La carbassa que s’utilitza per a la recepta és fresca. La bellesa taronja bullida no funcionarà, perquè al plat es convertirà en un puré homogeni. Si voleu, substituïu les nous per qualsevol altra varietat o llavors de gira-sol o carbassa. L’oli vegetal s’utilitza com a apòsit, però podeu fer servir maionesa casolana o iogurt natural baix en greixos. Una unió harmoniosa es pot complementar amb altres components, per exemple, pit de pollastre bullit, pomes, peres … Tot depèn de la imaginació culinària del xef. A més del seu excel·lent sabor, l’amanida també és molt sana, cosa que molts l’agraeixen.
Vegeu també Com fer amanida vegetariana amb carbassa, col xinesa i api.
- Contingut calòric per 100 g - 99 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 100 g
- Oli vegetal: per amanir
- Nous - 5 unitats.
- Sal: un pessic
- Col de Pequín - 3 fulles
Pas a pas cuinant amanida amb carbassa, col xinesa i nous, recepta amb foto:
1. De la col xinesa, traieu el nombre de fulles requerit, que es renta amb aigua freda, es seca amb un paper absorbent i es trosseja a tires fines. Les substàncies més útils i gairebé tot el suc es troben a la part blanca i densa de les fulles, així que no les talleu i les llenceu.
2. Peleu la carbassa, traieu les llavors i talleu les fibres. Renteu la polpa, eixugueu-la amb un tovalló i talleu-la a tires fines.
3. Traieu les nous de la closca amb una eina especial o de qualsevol altra manera convenient.
4. En una paella neta i seca, eixugueu els fruits secs remenant de tant en tant. Porteu-los a un marró daurat i cruixent clar. Vigileu-los com els fruits secs es fregeixen molt ràpidament i es poden cremar.
5. Col·loqueu tots els aliments preparats en un bol profund. Amaniu-los amb sal i oli vegetal.
6. Tireu amanida amb carbassa, col xinesa i nous. Refredeu-lo a la nevera durant 15 minuts i serviu-lo. Aquesta amanida substituirà perfectament un sopar a la nit, es saturarà bé, sense afegir calories addicionals.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb toronja, feta i nous.
