Es poden utilitzar productes senzills com la col xinesa, el formatge i les nous per fer una deliciosa i, sobretot, sana amanida. Llegiu com fer-ho en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Totes les amanides són igualment saludables. La recepta d'avui per a una amanida de col de Pequín saludable amb formatge i nous és bona per a aquells que segueixen una dieta saludable i volen aprimar-se. I si afegiu pit de pollastre a aquesta amanida, obtindreu un meravellós dinar o sopar dietètic. Un avantatge addicional del plat és el cost pressupostari. Al període tardor-hivern de l’any, la col xinesa substituirà les amanides d’estiu i fins i tot estalviarà diners. A finals dels 90 vam conèixer aquesta varietat de col per primera vegada. Però ara s’ha convertit en un producte molt popular a les nostres taules, gràcies al seu alt contingut en fibra, que neteja el cos de toxines innecessàries.
Els beneficis de les nous que s’utilitzen en amanides són la vitamina E, que pot reduir el risc de patir malalties del cor i la pressió arterial. També és una font d’antioxidants, fibra, potassi i vitamines. Cal recordar que la fruita seca és un producte molt calòric. Per tant, s’ha de consumir amb moderació per evitar l’augment de pes. Per mantenir la salut, es recomana menjar uns 30 g al dia.
Vegeu també Com fer amanida de col de Pequín, alvocat i ous escalfats.
- Contingut calòric per 100 g - 129 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col de Pequín: 4-5 fulles
- Sal - pessigueu o al gust
- Formatge elaborat: 100 g
- Oli vegetal: per amanir
- Mostassa de gra francès - 1 culleradeta
- Nous - 30 g
Preparació pas a pas d’amanida de col de Pequín amb formatge i nous, recepta amb foto:
1. Renteu la col xinesa sota aigua corrent, eixugueu-la amb un paper absorbent i talleu-la a tires fines. Recomano rentar exactament la quantitat de fulles necessària per a l'amanida. Perquè si la col no s’utilitza alhora, es marcirà i perdrà la seva frescor.
2. Talleu el formatge processat a daus o tires. Si s’esmicola i s’esprèn durant el tall, cal remullar-lo prèviament al congelador durant 15 minuts. Es congelarà una mica i es tallarà fàcilment.
3. Trapeu les nous en una paella neta i seca, remenant de tant en tant durant uns 5 minuts. Tot i que aquest pas és opcional, l’amanida té un gust millor amb les nous torrades. A continuació, talleu els fruits secs a rodanxes mitjanes.
4. Col·loqueu els aliments en un bol profund, rectifiqueu de sal, afegiu mostassa de gra i aboqueu-ho amb oli vegetal.
5. Llenceu amanida de col xinesa amb formatge i nous. Remull-lo a la nevera durant 5-10 minuts i serveix-ho.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de col i fruits secs xinesos.
