La majoria de mestresses de casa, amb les properes vacances de Cap d’Any, estan pensant en el menú. No hi ha cap taula completa sense amanides delicioses i boniques. Us proposo una recepta clàssica per a una amanida en forma de porc per a l’any nou 2019. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’any nou és una festa màgica que tothom espera i celebra en totes les famílies. Cada mestressa de casa intenta sorprendre la família i els amics amb plats deliciosos i originals. Proposo començar avui a preparar el nou any del porc groc de la terra. Quan es prepara una festa, la major part del temps es dedica als plats principals. Per tant, els aperitius i les amanides no només han de ser saborosos i bonics, sinó també fàcils de preparar. Per exemple, la vinagreta clàssica és una amanida senzilla tradicional que molta gent encara prepara per a la taula de Cap d’Any. En aquest cas, el cuinarem segons la recepta clàssica, però en la ració original en forma de porc.
Al tema del Cap d'Any, podeu preparar qualsevol amanida. Pot ser l’Olivier habitual, l’arengada sota un abric de pell, la mimosa, etc. Serviu els productes principals en forma de parafernàlia d’any nou. Algunes desviacions d’aquest tipus respecte a la seva versió clàssica donaran a les amanides una originalitat peculiar en el seu gust. Fins i tot un cuiner inexpert pot fer front a la creació d’una vinagreta d’any nou en forma de porc. Una recepta pas a pas amb una foto us ajudarà en la preparació i facilitarà el procés, ja que cada pas es descriu detalladament. Per tant, armeu-vos de menjar i comenceu l’assaig de Cap d’Any.
Vegeu també la preparació de l’amanida de gla per a l’any nou 2019, l’any del porc.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 1 amanida
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar les verdures
Ingredients:
- Patates - 2 unitats.
- Xucrut - 100 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Ous: per decorar
- Oli vegetal: per amanir
- Cogombres - 1 unitat.
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Pastanagues - 2 unitats.
- Remolatxa - 1 unitat.
Preparació pas a pas de vinagreta d’any nou en forma de porc, recepta amb foto:
1. Abans de coure, bulliu a les pells amb aigua salada i refredeu completament les patates, la remolatxa i les pastanagues. Quan bulli la remolatxa, afegiu-hi unes gotes de vinagre a l’aigua. Conservarà el brillant color bordeu de la fruita. Quan les verdures siguin bullides i refredades a temperatura ambient, peleu-les. A continuació, talleu la remolatxa a daus de 0,5-0,7 mm.
2. A continuació, talleu les patates pelades a rodanxes. A l’hora de tallar tots els ingredients de l’amanida, mantingueu les proporcions de totes les peces perquè tinguin la mateixa mida.
3. Talleu també les pastanagues a daus.
4. Esborreu els adobats amb un paper absorbent per treure tots els adobats i trossegeu-los com tots els ingredients anteriors.
5. Quan tot el menjar estigui a punt, agafeu un plat gran on col·loqueu les patates en forma de porc.
6. Aboqueu oli vegetal sobre les patates i col·loqueu-hi una capa de pastanagues.
7. Col·loqueu una capa d’adobats a sobre de les pastanagues i unteu els aliments.
8. A continuació, col·loqueu una capa de xucrut, que prèviament es va treure de la salmorra.
9. Acabeu la composició vegetal amb remolatxa. Cobriu-hi tota l’amanida i feu servir un ou bullit per decorar-la en forma de porc. Feu un níquel amb forats a partir de proteïna bullida (feu forats amb un tub de palla), orelles i cua i a partir de rovells bullits: ulls. Decoreu les pupil·les amb cabdells de clau d’olor o pèsols d’espècia. Escampeu la vinagreta d'Any Nou acabada en forma de porc amb suc de llimona i aboqueu-hi una mica d'oli vegetal.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una vinagreta.
