El carbassó fregit el preparen moltes mestresses de casa, però totes es fabriquen de maneres diferents. Us proposo un berenar senzill i saborós amb all i crema de formatge. Aquest menjar farà les delícies tant de casa com dels convidats a la taula festiva.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó és un excel·lent vegetal que s’utilitza activament per a la preparació de molts plats, tant al nostre país com a la cuina europea i oriental. Al cap i a la fi, els seus beneficis per a la salut difícilment es poden sobrevalorar, la verdura elimina el colesterol, neteja el cos de toxines i és rica en vitamines B i C.
Es fan molts plats diferents amb carbassó i fins i tot es fa melmelada dolça. No obstant això, la majoria de les vegades està sotmès a fregir. Això es fa tant amb pa ratllat, farina, massa o tot sol. Hi ha moltes opcions, el més important és aprendre el principi principal: el carbassó es prepara ràpidament i es menja calent i fred.
Normalment, s’utilitza una verdura jove per preparar aquests aperitius. N’hi ha prou amb rentar-lo. Però si feu servir fruites velles, encara són llavors pelades i grosses. No cal fregir molt el carbassó, ja que haurien de quedar una mica crues a l’interior. En cas contrari, si els sobreexposeu, la verdura es pot convertir en patates fregides. Si us preocupa que el carbassó es mantingui cru a l’interior, cobriu-lo per sobre amb paper d’alumini, arribarà a la preparació desitjada.
- Contingut calòric per 100 g - 133 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Crema de formatge suau - 200 g
- All - 3 grans
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de carbassó fregit picant amb crema de formatge:
1. Rentar el carbassó i assecar-lo amb un paper absorbent. Talleu-los en anelles de 5 mm de gruix. No els talleu més gruixuts, si no, poden estar sofregits a l'interior i, si els talleu més prims, obtindreu patates fregides. Deixeu-me recordar-vos que si feu servir fruites velles, peleu-les i traieu les llavors grans.
2. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, aboqueu-hi l'oli vegetal inodor i col·loqueu els anells de carbassó. Condimenta-les amb sal i pebre mòlt.
3. Feu-les a la planxa a foc mitjà durant uns 3-5 minuts. A continuació, gireu cap a la part posterior i cuineu fins obtenir la consistència desitjada. Fregiu el carbassó fins que estigui daurat o vermellós segons el resultat que vulgueu.
4. Poseu el carbassó fregit acabat sobre una tovallola de paper doblegada per la meitat perquè absorbeixi tot el greix sobrant. Així, el carbassó tindrà menys calories.
5. Passeu els carbassons fregits a un plat de servir i amaniu-los amb alls picats. També podeu picar els alls finament amb un ganivet esmolat.
6. Després, a cada carbassó amb una cullera de postres, poseu-hi crema de formatge. I si teniu una xeringa pastissera, podeu esprémer el formatge en una bonica figura a cada llesca. Podeu servir l’aperitiu preparat a la taula tant fred com calent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carbassó fregit amb tomàquets, pebrots, formatge i salsa d’all.
