TOP 5 plats de carbassó ràpids en 20 minuts. Receptes pas a pas amb fotos i secrets de cuina. Receptes de vídeo.
Quan els convidats ja són a la porta o simplement no volen cuinar alguna cosa durant molt de temps, els plats ràpids us ajudaran. La selecció d’avui se centra en plats de carbassó ràpids en 20 minuts. A la temporada d’estiu-tardor, aquestes verdures conviden sovint a les nostres neveres. Qualsevol gourmet apreciarà els plats elaborats amb aquesta senzilla verdura. Amb aquesta fruita es poden fer molts plats interessants. El carbassó, com cap altra verdura d’arrel, és adequat per a menús infantils i dietètics. És ric en composició vitamínica, bo per als intestins, fàcilment absorbible i digerible per l’organisme.
Plats de carbassó: secrets i subtileses de la cuina
- Trieu carbassó jove de fins a 20 cm de llarg i que no pesi més de 200 g.
- La pell de la fruita ha de ser llisa, prima, lliure de dents i defectes.
- Verdures madures amb la pell gruixuda i moltes llavors a l’interior.
- Talleu la pell dura de les verdures velles i netegeu les llavors dures. No hi ha aquest problema amb les fruites joves.
- Emmagatzemeu el producte a la nevera, no rentat.
- No els guardeu a la bossa a la nevera, ja que en cas contrari suarà i espatllarà la verdura.
- El carbassó s’emmagatzema sense pèrdua de qualitat durant aproximadament una setmana.
- El carbassó és un vegetal aquós, per tant, quan se sal, allibera suc activament. Per tant, els plats amb carbassó s’han de salar al final de la cocció. El carbassó primerenc "lacti" és especialment actiu.
- Si ratlleu els carbassons per panellets o massa, assegureu-vos d’esprémer el suc i escórrer-los.
- El carbassó té un sabor agradable i discret, de manera que combina bé amb altres ingredients.
Creps de carbassó
Una de les receptes de carbassó fàcils i ràpides són les creps. Són baixos en calories i són ideals per esmorzar, prendre la tarda o sopar per a tota la família.
Vegeu també com fer pizza de carbassó, alfàbrega i pollastre.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- All - 1 clau
- Formatge dur - 50 g
- Pebre negre mòlt - al gust
- Farina: 2 cullerades
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Anet: algunes branquetes
- Sal: pessic gran o al gust
Cuinar panellets de carbassó:
- Ratlleu el carbassó rentat sobre un ratllador gruixut. Aquests panellets sortiran a la manera de les merdes. Si voleu creps amb una estructura uniforme, ratlleu el carbassó amb un ratllador fi.
- Premeu la massa de carbassa i escorreu el líquid.
- Afegiu ous al puré de verdures i remeneu-ho.
- Afegir la farina i pastar la massa.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i afegiu-lo a la massa.
- Piqueu l’anet, talleu els alls finament i envieu-los a la massa de carbassa.
- Al final de la preparació de la massa, salpebreu-la amb sal, perquè del carbassó sortirà menys líquid.
- Escalfeu oli vegetal en una paella i traieu la massa amb una cullerada.
- Fregiu els panellets pels dos costats a foc mitjà durant 2-3 minuts fins que estiguin rossos. A foc lent absorbiran molt d’oli i, a foc fort, cremaran per fora i no es cuinaran per dins. Per obtenir panellets dietètics de carbassó, coure'ls al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.
Carbassó fregit en massa
Un plat senzill i apetitós: carbassó fregit en massa. És especialment deliciós preparar un plat a partir de fruites joves. Aquest plat agradarà tant als nens com als adults.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Farina - 1 cda.
- Crema agra - 6 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta
- Anet: algunes branquetes
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar carbassó fregit en massa:
- Per arrebossar, combineu farina, ous, crema agra, sal i herbes picades. Remeneu la massa perquè la consistència sigui com la crema agra.
- Rentar el carbassó, assecar-lo i tallar-lo a rodanxes d’uns 0,5 cm de gruix.
- Aboqueu la farina en un bol, on col·loqueu el carbassó i tireu-los de manera que cada cercle quedi empanat uniformement.
- A continuació, transfereix el carbassó a la massa preparada i enrotlla.
- Fregiu els carbassons en massa en oli vegetal escalfat a foc mitjà per les dues cares fins que estiguin rossos.
- Transfeu-los a una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli.
Carbassó fregit amb ou
El carbassó fregit amb ou és un plat senzill, saborós, sa i fàcil. Es poden servir com a guarnició, amb carn o peix. O feu-lo servir tot sol, complementant-lo amb amanida de verdures fresques.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- All - 1 clau
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar carbassó fregit amb ou:
- Peleu les cebes, talleu-les a quarts prims en anelles i poseu-les en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
- Fregiu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que quedi transparent.
- Talleu els carbassons a daus i afegiu-los a la paella amb la ceba.
- Fregiu les fruites fins que es daurin clarament, remenant.
- Afegiu a la paella un all ben picat.
- Aboqueu els ous en un bol, rectifiqueu-ho de sal i bateu-los fins que quedi homogeni.
- Aboqueu la barreja d'ous sobre el carbassó i les cebes i remeneu fins que els ous coagulin.
- Escampeu l’anet picat al damunt del plat abans de servir el carbassó fregit amb ou.
Rotlles de carbassó amb formatge
Plat deliciós, lleuger i original, no difícil de preparar. A més, es pot servir de manera segura no només per a tots els dies, sinó també per a una taula festiva.
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Formatge elaborat: 100 g
- Formatge dur - 50 g
- All - 2 grans
- Verds (qualsevol): diverses branques
- Maionesa: 1-2 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Fer rotlles de carbassó amb formatge:
- Renteu el carbassó i talleu-lo al llarg en tires de 0,5 cm.
- Cobriu un paper de forn amb paper sulfuritzat, traieu les "llengües" del carbassó, unteu-les una mica amb oli vegetal, sal i pebre.
- Envieu el carbassó a un forn preescalfat a 180 graus durant 5-7 minuts per estovar-lo i arrissar-lo bé. Opcionalment, podeu fregir el carbassó en una paella amb oli vegetal pels dos costats fins que estigui daurat.
- Ratlleu el formatge fos i dur en un ratllador mitjà.
- Afegiu all, herbes picades i maionesa al formatge.
- Poseu el farciment de formatge sobre el carbassó preparat i enrotlleu els rotllets de carbassó.
- Fixa-les amb pinxos per assegurar-les i servir-les.
Carabassó cru marinat a l’estil coreà
Un plat picant ràpid: carbassó cru marinat a l’estil coreà, adequat com a aperitiu amb alcohol fort en una taula festiva i quotidiana.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Cilantro: algunes branquetes
- Coriandre mòlt - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- All - 1 clau
- Pebre picant - 0,5 beines
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Oli vegetal: 3 cullerades
Cuinar carbassó cru marinat en coreà:
- Rentar, assecar i ratllar el carbassó per a pastanagues coreanes.
- Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a quarts prims.
- Peleu i talleu els alls.
- Renteu i talleu el coriandre.
- Peleu el pebrot picant de la caixa de llavors i talleu-lo finament.
- Col·loqueu tots els aliments preparats en un bol.
- Combineu salsa de soja, oli vegetal, coriandre mòlt i pebre negre.
- Remeneu la salsa i salpebreu les verdures.
- Envieu el carbassó cru d’estil coreà a marinar a la nevera durant 1 hora.
Receptes de vídeo:
Berenars ràpids de carbassó
Receptes ràpides de carbassó
