Una mica de carn de pollastre, verdures, un got de milles de mill - i aviat farinetes de mill amb pollastre a la taula amb calor. Aquest plat es convertirà en el vostre salvavides!
Crec que moltes mestresses de casa reten homenatge als plats en què la carn o el peix es couen amb alguna mena de farinetes: un plat secundari i carn en un plat. El plat més famós d’aquest tipus és, per descomptat, el pilaf, però l’arròs no és l’únic que pot reclamar el títol de super gra. L’altre dia a la botiga em vaig trobar amb una bossa de mill i vaig decidir cuinar alguna cosa deliciosa d’aquest cereal. I així va resultar un plat meravellós, senzill i de cuina força ràpida: farinetes de blat amb pollastre. Per variar, vaig decidir afegir-hi alguns bolets. Estic segur que això va afegir alguns punts més a la farineta. A favor d’aquest plat, m’afanyo a dir que els nens l’accepten bé: el mill és més suau que l’arròs i resulta que no és tan sec com el fajol. Les farinetes de mill amb pollastre resulten cruixents, de color groc daurat, lleugerament dolces a causa de les pastanagues i sucoses a causa dels bolets.
Vegeu també com cuinar farinetes de mill en llet.
- Contingut calòric per 100 g - 130 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 25 minuts
Ingredients:
- Carn de pollastre - 250 g
- Millet - 1 cda.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Xampinyons: 100-150 g
- Ceba Verda - 1 manat
- Sal, pebre - al gust
- Oli vegetal per fregir
Cocció pas a pas de farinetes de mill amb pollastre
Primer cal preparar la carn. Hem utilitzat una cuixa de pollastre, però també es poden utilitzar filets. Renteu la carn, separeu-la de l’os i talleu-la a trossets. Esbandiu els xampinyons amb aigua corrent sense remullar-los i trossegeu-los arbitràriament.
Prepareu les verdures per fregir: cebes i pastanagues. Peleu i renteu, talleu a daus la ceba i ratlleu les pastanagues.
Primer sofregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal. Quan les verdures estiguin una mica rosses, afegiu-hi bolets i pollastre picat.
Coeu-ho, remenant, rostiu fins que la carn i els bolets estiguin daurats, després tapeu-los, reduïu el foc i deixeu-los coure a foc lent durant 10-15 minuts més. Salpebreu-ho poc al gust.
Esbandiu el mill sota l'aigua corrent diverses vegades. Aboqueu 2 tasses d'aigua bullint sobre les farinetes i coeu-les en aigua salada, remenant de tant en tant, fins que estiguin tendres.
Combineu les farinetes de mill acabades amb carn de pollastre amb verdures i bolets, remeneu i apagueu el foc. Tapar amb una tapa per barrejar els sabors i aromes.
Serviu-ho calent, esquitxat d’herbes picades. Les plomes de ceba verda són perfectes.
Farinetes de mill amb pollastre: ja està a punt un plat senzill però saborós i satisfactori. Podeu convidar la vostra família a la taula. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
Farinetes de mill amb bolets
