Una recepta provada de patates amb carn, per a tothom que estima la combinació popular d’aquests productes combinats. Una recepta pas a pas amb la foto d’un plat casolà amb un gust calmant. Recepta de vídeo.
Les patates i la carn són els aliments més populars de la taula i la seva combinació és simplement un plat immillorable. Aquesta unió clàssica és el principal convidat en un sopar familiar, en una taula festiva, etc. No només és deliciós, sinó que també és fàcil de preparar. Per tant, si no teniu prou temps per preparar aliments nutritius, prepareu un guisat amb carn per a la família. A tothom li agradarà el plat i no trigarà gaire temps.
Hi ha moltes opcions per cuinar patates amb carn. Es pot fer sobre una plata de forn, en una paella, calderó, olles, olla lenta, ferro colat, etc. Cada recepta té les seves pròpies característiques que fan que el plat sigui individual. A més, les patates es poden cuinar amb qualsevol tipus de carn: porc, vedella, xai, aviram, caça, conill. També podeu prendre carn picada, polpa, carn a l’os … Els productes es poden fregir prèviament i després estofar-se, o iniciar immediatament el procés d’estofat. Guisar productes en aigua, brou de verdures o de carn, crema agra, tomàquet, vi, llet o una combinació d’aquests productes. També podeu afegir grans d’all, cebes, pastanagues, arrels, tomàquets, panotxes de blat de moro, pèsols frescos o congelats, espècies aromàtiques i condiments al plat.
Vegeu també la cuina de carn a l'olla amb bolets.
- Contingut calòric per 100 g - 387 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 2 hores i 15 minuts
Ingredients:
- Patates - 6 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Aigua potable - per extingir
- Full de llorer - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Carn: 400 g
Cocció pas a pas de patates estofades amb carn al forn en una caldera, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu la pel·lícula amb venes i talleu-la a trossos de mida mitjana. Si està congelat, descongeleu-lo de forma natural, sense fer servir microones ni aigua calenta.
2. En una paella o fons de ferro pesat, escalfeu l'oli i col·loqueu la carn. Fregiu-ho a foc fort fins que estigui daurat per tots els costats. La pre-fregida farà que el plat sigui més saborós, satisfactori i més nutritiu. A més, tot el suc quedarà a la carn. Però si voleu obtenir un plat més dietètic i vigilar el vostre pes, excloeu el procés de fregir i comenceu a guisar immediatament.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus de mida mitjana. Envieu-lo a la paella amb carn a la brasa. Preneu patates que no bullin amb un contingut moderat de midó.
4. Continueu fregint els aliments, remenant de tant en tant fins que es daurin.
5. Aboqueu el menjar amb aigua potable, afegiu el llorer, la pimenta i el pebre. Opcionalment, afegiu-hi anet sec, farigola o un parell de gra d’all al darrer pas. Les espècies afegiran picantesa, picor i enriquiran el gust del plat.
6. Remeneu i salpebreu la carn i les patates. Si afegiu sal immediatament abans de guisar, les patates quedaran toves i cauran a trossos i la carn en fibres. Si voleu veure trossos sencers de menjar al plat, salar el plat 15 minuts abans de cuinar-lo. Tanqueu la cassola amb una tapa i envieu-la a un forn escalfat fins a 180 graus durant 1-1,5 hores. Reviseu periòdicament el contingut de la paella, si cal, afegiu-hi aigua bullent o brou calent. Ajusteu la quantitat de salsa al vostre criteri. Si us agrada un plat amb sopa, augmenteu la quantitat de líquid, respectivament, i viceversa. Estofeu les patates amb carn al forn en una caldera fins que estiguin toves i, a continuació, serviu-les calentes.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar un guisat amb patates.
