Patates guisades amb carn: què pot ser més saborós? Per a la majoria dels homes, res! Cuinar aquest plat no és difícil si coneixeu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de patates guisades amb carn
- Recepta de vídeo
Les patates estofades amb carn són una recepta familiar des de la infantesa. No només és familiar, sinó també molt senzill. Tot i això, la simplicitat és enganyosa perquè hi ha prou secrets.
- En primer lloc, heu de coure el plat en una cassola de fons gruixut a la cuina. Si el voleu coure a foc lent al forn, les olles són l’elecció ideal.
- En segon lloc, els trossos de carn sempre s'han de fregir prèviament en una paella i, a continuació, estofar-se fins que estiguin toves. Aquest és el principal secret de la sucositat dels aliments. Un gust interessant si fregiu no només carn, sinó també patates.
- El tercer secret: per fregir, podeu utilitzar oli vegetal, llard de porc o combinar verdures i mantega. El contingut calòric del rostit dependrà del greix seleccionat.
- El quart postulat: és adequat qualsevol tipus de carn, des de porc gras fins a gall d’indi.
- Comprar patates amb un contingut moderat de midó, sense bullir.
- El plat es pot complementar amb tot tipus de condiments: anet sec o fresc, pèsols d’espècia, fulles de llorer, farigola, etc.
- Uns grans d’all, enviats al plat a la fase final, afegiran espècies i picant al plat.
- El plat es guisa amb el seu propi suc, amb salsa de tomàquet, crema agra, amb tomàquet ratllat, en brou. Ajusteu la quantitat de salsa al vostre criteri. Si t'agrada "yushka", augmenta la quantitat de líquid.
- Contingut calòric per 100 g - 135 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Carn (qualsevol tipus): 700 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Espècies i espècies: qualsevol al gust
- Sal - 1 culleradeta
- Patates: 4-5 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- All - 2 grans
Cuina pas a pas de patates guisades amb carn, recepta amb foto:
1. Aboqueu oli vegetal en una cassola de fons pesat i escalfeu-ho bé. Si no hi ha cap recipient, feu servir primer la paella i després la paella.
2. Renteu la carn, talleu les venes amb la pel·lícula i talleu-les a trossos mitjans. Asseceu-lo bé amb una tovallola de paper perquè, en entrar en contacte amb l’oli, no hi hagi esquitxades que tacin la superfície de treball i l’estufa. Quan l’oli estigui prou calent, afegiu la carn a rodanxes a l’olla. Fregiu-ho a foc viu fins que estigui daurat.
3. Peleu la ceba i els alls, renteu-los i talleu-los a mitges anelles, alls a tires. Envieu les verdures a la cassola de la carn.
4. Poseu la temperatura a mitja temperatura i fregiu la carn i les cebes fins que es daurin, remenant de tant en tant.
5. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i envieu-les a la cassola.
6. Remeneu els aliments i aboqueu aigua potable. Ajusteu-ne la quantitat, segons el resultat desitjat, per obtenir la consistència del plat.
9
7. Salpebreu les patates, poseu-hi fulles de llorer i pèsols de pebre vermell. Poseu una tapa al cassó i deixeu coure a foc lent el sofregit fins que les patates estiguin tendres. El temps d’extinció pot ser diferent. Si voleu que les patates quedin cruixents, feu a foc lent durant més temps i afegiu-hi periòdicament aigua bullent. Si preferiu observar rodanxes senceres de patata al plat, cuineu el plat durant mitja hora aproximadament i serveix les patates guisades amb carn en forma fresca i calenta.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el guisat amb carn.
