Cada mestressa de casa té una recepta de verdures farcides. Però si voleu provar alguna cosa nova, prepareu gemista amb carn, verdures, arròs i patates al forn. Recepta pas a pas amb una foto d’un plat grec. Recepta de vídeo.
Verdures farcides Gemista és un plat grec popular, o millor dit, el P. Creta. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. Normalment, el pebrot s’utilitza per farcir, cosa que supera significativament la resta de verdures en el contingut de vitamina C, que és tan necessari per al nostre cos. Tanmateix, a més de pebrots, s’utilitzen albergínies, carbassons, tomàquets, fins i tot cebes dolces i flors de carbassa. Com que la paraula "gemista" significa "farcit" o "farcit", podeu omplir qualsevol verdura.
El farciment de Gemist pot ser carn picada o vegetariana: arròs amb verdures. L'última versió està bé per al missatge. Serviu amb iogurt o salsa avgolemono. En aquesta revisió, prepararem gemista amb carn, verdures, arròs i patates al forn. Podeu prendre qualsevol carn per a la recepta, segons el gust del cuiner. Normalment es torça o es talla a trossets amb un ganivet. L’arròs es pren midonat o es renta bé diverses vegades amb aigua corrent. Les patates no s’utilitzen per al farciment, sinó que es tallen a rodanxes es col·loquen en una safata de forn, que serveix de suport als pebrots perquè no caiguin i es donin la volta durant la cocció.
- Contingut calòric per 100 g - 285 kcal.
- Racions: 6 pebrots
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Pebrot dolç - 6 unitats.
- Carn (qualsevol tipus): 600 g
- Arròs - 70 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Tomàquets - 3 unitats.
- All - 2 tascons
- Cilantro: algunes branquetes
- Cebes - 1 unitat.
- Patates: 3 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre picant - 0,25 beines
- Julivert: algunes branquetes
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cocció pas a pas de gemista amb carn, verdures, arròs i patates al forn, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu l'excés de pel·lícules amb venes, eixugueu-la amb un paper absorbent i torceu-la a través d'un molinet de carn o trossegeu-la finament.
2. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a daus petits.
3. Peleu els alls i el pebrot picant de les llavors interiors i trossegeu-lo finament.
4. Rentar els verds, assecar-los amb una tovallola i picar-los finament.
5. Col·loqueu l'accessori de la llesca al robot de cuina i baixeu els tomàquets rentats i tallats a rodanxes.
6. Tritureu els tomàquets fins que quedi homogeni.
7. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi cebes.
8. A continuació, afegiu-hi la carn retorçada. Remeneu el menjar i fregiu-ho a foc mitjà durant uns 5-7 minuts.
9. Renteu bé l'arròs per rentar tot el midó i envieu-lo a la paella a la carn. Remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
10. Envieu els tomàquets torçats a la paella amb la carn i l’arròs.
11. A continuació, afegiu les herbes picades amb all i pebre picant.
12. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre. Col·loqueu la tapa a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. L’arròs, gràcies al puré de tomàquet, hauria de duplicar el seu volum.
13. Renteu els pebrots i assequeu-los amb una tovallola de paper. Tallar la tija i netejar la caixa de llavors.
14. Ompliu els pebrots amb el farcit no fins a la vora. durant el procés de cocció, l’arròs augmentarà encara més. Aboqueu una mica d'aigua a cada pebrot, que és necessari per coure l'arròs. Col·loqueu els pebrots en un plat de forn.
15. Cobriu els pebrots amb les tapes que els heu tallat. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i poseu-les en un motlle, recolzant els pebrots perquè no caiguin durant la cocció. Tapeu els aliments amb una tapa o paper d'alumini i poseu-los al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. Traieu la tapa o el paper d'alumini 15 minuts abans de coure per daurar els pebrots i les patates. Serviu un gemista calent amb carn, verdures, arròs i patates al forn.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar el gemistu: cuina grega.
