Per als amants del fajol, us presento una recepta deliciosa amb aquest cereal. Una recepta pas a pas amb una foto de cassoles amb carn, blat sarraí i carbassó en salsa de tomàquet. Recepta de vídeo.
El fajol s’utilitza per preparar molts plats diferents i deliciosos: cereals, sopes, cassoles, costelles, creps, galetes … Els grans són assequibles, abundants i saborosos. Per descomptat, és més adequat per a la dieta diària i no per al menú de vacances. Però el plat encara resulta nutritiu i els cereals són esmicolats i no secs. Podeu triar qualsevol tipus de carn per al plat. El fajol es cuina amb porc, vedella, xai, pollastre … Cal destacar que el fajol és un magatzem de vitamines i propietats medicinals útils. Per tant, és un dels productes d’una alimentació dietètica, sana i adequada. Per a l’últim menú, és adequat perquè conté menys hidrats de carboni que altres cereals.
El mètode de cocció del fajol amb carn a les olles no es va escollir per casualitat. Un plat cuinat al forn, en una olla de ceràmica o de fang, resulta que té un sabor i aroma més rics, es distingeix per la tendresa, la sucositat i l’aspecte deliciós. L’olla té parets gruixudes que s’escalfen lentament perquè els aliments es cuinin uniformement per tots els costats. També he de dir que la carn de les olles es guisa amb el seu propi suc o salsa. Per tant, la majoria dels minerals romandran al plat, cosa que el fa molt més sa. Aquest plat es prepara amb força rapidesa, de manera que és ideal per a aquells que desitgen menjar saborós, satisfactori i útil per als seus familiars, sense tenir molt de temps.
- Contingut calòric per 100 g - 123 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: el temps de cocció depèn del tipus de carn seleccionat. Un plat amb pollastre es courà en 30-40 minuts, amb carn de porc - 1 hora, amb vedella o xai - almenys 1,5 hores.
Ingredients:
- Blat sarraí - 200 g
- Carbassó - 0, 5 unitats.
- Carn (qualsevol tipus) -500 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Salsa de tomàquet - 3 cullerades
Pas a pas cuinant olles amb carn, fajol i carbassó en salsa de tomàquet, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu la pel·lícula i l’excés de greix. Asseceu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo a trossos de mida mitjana.
2. Seleccioneu olles i col·loqueu-hi la carn. Si es desitja, la carn es pot fregir prèviament en una paella, de manera que el plat serà més saborós, però al mateix temps més gras i amb més calories.
Trieu olles en funció de les vostres necessitats. Si serveix un plat a cada menjador en una olla independent, n’hi haurà prou amb una capacitat de 250 ml. No obstant això, es pot servir en una olla gran, a partir de la qual es poden abocar les delícies en plats. Llavors, la mida del contenidor depèn del nombre de menjadors. Una capacitat d’1 litre és suficient per a quatre persones.
3. Esbandiu el blat sarraí amb aigua corrent i aboqueu-lo a les olles en una capa uniforme, cobrint la carn.
4. Rentar el carbassó, tallat en barretes, anelles, daus … i disposar a les olles. Aquesta recepta utilitza carbassó congelat. Però a la temporada d’estiu, les fruites fresques són adequades i a l’hivern, seques, en conserva o collides d’una altra manera.
5. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre. Afegiu pasta de tomàquet i qualsevol de les vostres espècies preferides.
6. Ompliu els aliments amb aigua potable de manera que cobreixi els aliments entre 7 i 10 mm. Tanqueu les olles amb una tapa i envieu-les al forn a 180 graus durant el temps adequat, que depèn del tipus de carn seleccionat.
Serviu olles ja preparades amb carn, blat sarraí i carbassó en salsa de tomàquet acabada de preparar, directament del forn i al recipient on es van coure.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar blat sarraí amb carn en una olla.
