Una recepta pas a pas de mandonguilles amb fajol amb salsa de crema agra: una llista de productes necessaris i un mètode per preparar un segon plat contundent. Receptes de vídeo.
Les mandonguilles amb fajol en salsa de crema agra són un plat molt saborós, nutritiu i satisfactori. La seva preparació no triga molt de temps i la tecnologia no proporciona manipulacions culinàries complexes.
Normalment les mandonguilles es preparen amb arròs bullit afegit a la carn picada. Tot i això, per fer el plat més útil sense perdre la sacietat i el gust, podeu utilitzar farinetes de blat sarraí, que es considera un producte dietètic. Aquest aliment és fàcil de digerir, de manera que es pot incloure al menú infantil.
Les mandonguilles amb blat sarraí amb salsa de crema agra es poden cuinar a la cuina, a la cuina lenta o al forn. A la nostra recepta, el plat es prepara sense olles addicionals ni plats per coure directament a la paella, on es fregeixen les mandonguilles. Això estalvia una mica de temps i manté la cuina ordenada.
La següent és una recepta de mandonguilles amb blat sarraí amb una foto d’un procés pas a pas.
Vegeu també com cuinar mandonguilles amb arròs llarg al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 208 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Blat sarraí - 100 g
- Carn picada - 700 g
- Sal i pebre al gust
- Crema agra - 100 g
- All - 1 unitat.
- Brou - 1, 5 cullerades.
- Cebes - 1 unitat.
- Farina - 1 cullerada
- Mantega - 2 cullerades
Cocció pas a pas de mandonguilles amb blat sarraí amb salsa de crema agra:
1. Abans de preparar mandonguilles amb blat sarraí, bulliu el blat sarraí en aigua lleugerament salada en una proporció d’1 a 2. També fem carn picada: tritureu la carn en una trituradora o tritureu-la a la batedora. A continuació, combineu les farinetes amb carn picada, afegiu-hi condiments, sal i barregeu fins que quedi homogeni.
2. Divideix la barreja de carn acabada en parts iguals i dóna forma a les mandonguilles. Per evitar que la carn picada s’enganxi a les mans durant l’emmotllament, humitegem les mans amb aigua.
3. En una paella, escalfeu una petita quantitat d'oli de gira-sol i fregiu mandonguilles amb blat sarraí per tots els costats. Això us permet fixar la forma esfèrica. En aquesta etapa, no cal que estiguem preparats, perquè després les boletes de carn es guisaran a la salsa.
4. Poseu les mandonguilles a la paella. Poseu mantega en una paella i fregiu-hi les cebes ben picades.
5. Al cap d’uns minuts, escampeu-la amb farina, barregeu-la bé i fregiu-la 3 minuts més.
6. Quan la farina de la ceba adquireixi un to daurat clar, podeu afegir crema agra.
7. Per diluir la crema agra, utilitzeu brou preparat. Afegiu els alls passats per una premsa.
8. Remeneu amb una espàtula fins que la salsa quedi uniforme.
9. Poseu les mandonguilles a la paella amb la salsa. Escampeu-hi herbes picades per sobre i deixeu-les coure a foc lent durant uns 20 minuts sota la tapa.
10. Durant el guisat, la carn de les mandonguilles es prepara i està ben saturada de salsa, cosa que fa que les boles siguin més tendres i sucoses.
11. Les mandonguilles abundants i saboroses amb blat sarraí estan a punt! Es poden servir com a plat autònom o amb puré de patates, que van molt bé tant amb carn com amb salsa de crema agra.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Mandonguilles amb blat sarraí amb salsa de crema agra
2. Grechaniks en salsa de tomàquet i crema agra
