Com es cuinen boletes de patata amb carn? Consells útils de xefs experimentats i delicioses receptes TOP-3.
Boletes de patata amb carn: una recepta de patates crues
La recepta d’unes boletes de patata amb carn aportarà sabor a qualsevol taula. I fins i tot les podeu fer a partir de restes de puré de patates. Llavors només queda somiar una mica amb el farcit i el plat insuperable estarà llest!
Ingredients:
- Patates: 3 kg
- Carn picada - 300 g
- Midó: 3 cullerades
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Espècies al gust
- Full de llorer - 3 unitats.
Cuinant boletes de carn de patata crua pas a pas:
- Saleu la carn picada i amaniu-la amb espècies. Aboqueu-hi una mica d’aigua freda i barregeu-ho bé.
- Peleu i ratlleu les patates. Incloure-ho sobre un colador fi per escórrer el suc de patata.
- Aboqueu midó a la massa de patata i barregeu-ho.
- Enrotlleu les boles de patata i aplaneu-les en una truita.
- Col·loqueu la carn picada al centre i subjecteu les vores per formar una bola.
- Col·loqueu l’aigua salada en un cassó.
- Afegiu la fulla de llorer a l’aigua bullent, submergeu les boles de massa, bulliu, reduïu el foc i coeu-les durant 25-30 minuts.
Dumplings de carn: recepta de pollastre picat
No esteu segur de com fer boletes de carn? Llavors aquesta recepta és per a vosaltres. El delicat picat de pollastre picat i el puré de patates aeri faran que el plat saborós, bonic i satisfactori.
Ingredients:
- Farina - 350 g
- Patates: 400 g
- Sèmola - 2 cullerades. l.
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Filet de pollastre - 250 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Aigua freda: 30 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Crema agra - per servir
Preparació pas a pas de boletes de pollastre picades:
- Peleu les patates, tapeu-les amb aigua i bulliu-les.
- Condimentar amb sal, reduir el foc al mínim, tapar i coure fins que estigui tendre.
- Escorreu l'aigua i escalfeu les patates i refredeu-les.
- Aboqueu sèmola a les patates refredades i bateu-les en un ou.
- Barrejar bé.
- Afegiu-hi la farina gradualment i pasteu-la fins obtenir una massa suau.
- Deixeu-ho actuar durant mitja hora.
- Piqueu el filet de pollastre i les cebes a través d’un molinet de carn.
- Condimentar amb sal i pebre, afegir aigua freda i remenar.
- Formeu petits pastissos a partir de la massa, al centre de la qual col·loqueu 1 cullerada cadascun. carn picada.
- Pessigueu els pastissos en forma de bossa i feu rodar les boles amb les mans.
- Bullir aigua, salar i disposar les boles de massa.
- Coeu-los fins que surtin a la superfície, uns 8 minuts.
- Serviu-ho amb crema agra.
Receptes de vídeo:
