La varietat i les característiques de la preparació de deliciosos plats amb carn picada. LES 11 millors receptes pas a pas de la segona. Receptes de vídeo.
Les receptes de carn picada són solucions senzilles per a les mestresses de casa a les quals no els agrada estar molt temps a la cuina. Tot i això, totes les cuines del món ofereixen dotzenes, si no centenars, d’opcions per a totes les ocasions. Plats calents, plats principals, brioixeria, aperitius … A més, una selecció de les millors receptes per a aquells que us vinguin al cap amb la paraula "carn picada" només costelles i rotlles de col.
Característiques de la cuina de plats amb carn picada
La carn picada és un producte versàtil i pràctic. Sobre la base, podeu elaborar molts plats saborosos i abundants, i el procés de cocció és prou ràpid, cosa que permet a l’estalviadora estalviar molt de temps, ja que, de fet, estem davant d’un producte semielaborat.
La carn picada es pot comprar al mercat i a qualsevol supermercat, però un producte casolà és sens dubte més saborós i saludable, per això és important saber cuinar-lo vosaltres mateixos. Segons la recepta clàssica, els ingredients principals són trossos de carn, ceba, sal, pebre i espècies al vostre gust. No obstant això, molta gent cuina carn picada a casa amb l'addició de pa o farina.
Una botiga o un producte casolà pot actuar com a base independent per preparar plats: parlem de costelles, mandonguilles, salsitxes i mandonguilles. També es pot combinar amb altres ingredients, fent pa de carn, cassoles, rotllos de col, pebrots farcits, boletes, zrazy, samsa, rotllos, pastissos, lasanya, etc. A més, qualsevol tipus de carn picada va bé amb els cereals, ja sigui arròs o fajol, pasta, verdures, formatge, ous i bolets.
Les receptes de carn picada es poden trobar a diferents cuines del món. Per exemple, són força demandats a Àsia i els més populars són les costelles de pinxos o kebabs.
Els plats de carn picada se solen cuinar en una paella, però sovint fan servir un forn o una olla de cocció lenta. Les receptes més complexes consisteixen a rostir aliments pre-abocats com verdures, carn picada, bolets i formatge. Després d’haver bullit carn picada prèviament, podeu preparar pastissos o rotlles sobre la seva base.
Els plats elaborats amb carn de porc picada seran més grassos que els plats de vedella i pollastre. Per a una dieta dietètica, per descomptat, heu de triar alguna cosa baixa en greixos, per exemple, receptes de gall dindi picades, i també parar atenció al mètode de cocció, preferint la cocció al vapor.
TOP 11 delicioses receptes amb carn picada per segon
Qualsevol persona pot fer front a la preparació de plats de carn picada i el procés en si no triga molt de temps, perquè parlem d’un producte semielaborat universal. Intenteu sorprendre els vostres éssers estimats, ja que hi ha realment un gran nombre de receptes.
Cassola amb carn picada i patates
Una opció fantàstica per a un dinar o sopar abundant que gaudirà a tota la família i un dels plats més habituals que es poden fer amb carn picada. S’afegeix crema agra per millorar el gust, tot i que no és necessari, ja que la cassola es pot fer sense ella.
- Contingut calòric per 100 g - 135, 5 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Patates: 700 g
- Carn de porc i vedella picada - 400 g
- Formatge dur - 80 g
- Cebes verdes - 3-4 unitats.
- Ous - 1-2 unitats.
- Crema agra (opcional): 1-2 cullerades
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal o mantega: per greixar el motlle
Cocció pas a pas de la cassola amb carn picada i patates:
- Primer de tot, heu de pelar, rentar i assecar les patates.
- Ho triturem amb un ratllador amb cèl·lules grans, extreu la massa i escorrem el líquid que s’ha format.
- Lubriqueu el plat de forn amb oli.
- A la següent etapa, segons la recepta de la cassola de carn picada, poseu-hi la meitat de les patates picades.
- Anivelleu bé la capa.
- Distribuïu la carn picada per sobre.
- Salpebreu la capa de carn.
- Piqueu les cebes verdes rentades i seques i escampeu-les sobre el plat de carn picada.
- A continuació, tritureu el formatge amb un ratllador gruixut, barregeu-lo amb la segona meitat de les patates i introduïu un ou a la massa resultant.
- Remeneu-ho, saleu-ho i afegiu-hi una mica de crema de llet, tot i que podeu prescindir-ne, i no serà menys saborós.
- Repartim la massa sobre una capa de carn picada, anivellant amb cura la superfície.
- Preescalfeu el forn a 180 ° C i col·loqueu-hi la planxa.
- Coeu la cassola de carn picada i patata durant 1 hora i, després del temps indicat, serviu-la immediatament fins que es refredi.
Nota! Serviu-ho amb mostassa per condimentar-lo.
Mandonguilles picades amb salsa de tomàquet i alls
Les boles de carn delicades i sucoses, que es preparen amb l'addició de formatge i herbes, simplement es fonen a la boca, sense deixar ningú indiferent. I si també feu salsa de tomàquet amb ceba i all, serà doblement deliciós.
Ingredients:
- Carn picada (porc i / o vedella) - 500 g (per a mandonguilles)
- Formatge - 100 g (per a mandonguilles)
- Ous: 2-3 unitats. (per a mandonguilles)
- Pa ranci blanc - 100 g (per a mandonguilles)
- Llet (per sucar pa) - 100 g (per a mandonguilles)
- Julivert al gust (per a mandonguilles)
- Sal al gust (per a mandonguilles)
- Pebre mòlt al gust (per a mandonguilles)
- Pasta de tomàquet - 120-150 g (per a salsa)
- Aigua - 850-900 ml (per a salsa)
- Bulb ceba - 2 unitats.
- All - 2-3 grans
- Oli vegetal: 3-4 cullerades
- Sal al gust
Preparació pas a pas de mandonguilles picades en salsa de tomàquet i all:
- Aboqueu llet sobre el pa ranci i deixeu-ho una estona.
- Tritureu el formatge amb un ratllador gruixut i talleu el julivert finament amb un ganivet.
- Barregem la carn picada, segons la recepta pas a pas, amb el pa, que primer s’ha d’extreure.
- Conduïm ous al contenidor.
- Aboqueu-hi el formatge picat i les verdures picades, sal, pebre i barregeu-ho bé.
- A continuació, comencem a formar mandonguilles a partir de la massa resultant, la mida de la qual no ha de superar una nou.
- Piqueu finament la ceba i l'all pelats, poseu-los en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
- Fregiu, segons la recepta de carn picada, durant 5 minuts. No us oblideu de remenar!
- Mentrestant, prepareu la salsa de mandonguilles. Afegir la pasta de tomàquet a l’aigua bullent, afegir sal i remenar.
- Aboqueu la salsa resultant a les cebes fregides amb all, enceneu el fogó i espereu fins que bulli tot.
- Poseu immediatament les mandonguilles picades a la paella i tapeu-les amb una tapa.
- Els extingim durant 40-50 minuts, reduint el foc al mínim.
- Serviu-ho calent immediatament després de cuinar amb el vostre plat secundari preferit.
Nota! La pasta de tomàquet, a partir de la qual es prepara la salsa de mandonguilles, es pot substituir per suc de tomàquet per un import d’un litre.
Bruixots bielorussos amb carn picada
Si us interessa què cuinar de carn picada, parleu en un deliciós plat de cuina bielorussa: els bruixots, és a dir, panellets de patata farcits. Apte per a un sopar familiar o servir durant una visita als hostes.
Ingredients:
- Patates: 4-5 unitats.
- Cebes - 0, 5 unitats.
- Carn de porc picada (de vedella o mixta) - 100 g
- Farina: 1-2 cullerades
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Pebre negre mòlt - al gust
- Sal al gust
Cuina pas a pas de bruixots bielorussos amb carn picada:
- Peleu les patates i les cebes i tritureu-les amb un ratllador fi.
- Salpebreu la massa resultant.
- A la següent etapa, segons la recepta amb carn picada, afegiu farina pas a pas i pasteu bé perquè no es formin grumolls.
- S’ha d’escórrer acuradament el suc que en ressaltarà. Tot i això, si la barreja és homogènia, no cal que ho feu.
- Salpebreu la carn picada, barregeu per distribuir els condiments i formeu costelles planes a partir de la massa resultant.
- Escalfeu oli vegetal en una paella.
- A continuació, comencem a formar els bruixots. Per fer-ho, poseu primer una cullerada de massa de patata en una paella, pressionant-la lleugerament per fer fins i tot pastissos.
- Distribuïu una costella de carn picada per sobre.
- A continuació, repartim la mateixa quantitat de massa de patata, sense oblidar-la d’anivellar-la.
- Fregiu els panellets farcits durant un parell de minuts, fent que el foc es moderi.
- Girem els bruixots a l’altre costat i cuinem la mateixa quantitat.
- Després s’han de traslladar a una safata de forn, que s’ha de greixar amb oli vegetal.
- Enviem els mags amb carn picada al forn, que preescalfem a una temperatura de 180 ° C.
- Cuinem panellets de patata durant mitja hora i es poden servir.
Poble grec ucraïnès amb carn picada
Un deliciós plat de cuina ucraïnesa, que serà una excel·lent alternativa a les costelles habituals. Per tal de diversificar el gust, es preparen amb l'addició de cebes fregides i salsa de tomàquet de crema agra. Després d’haver intentat fer pastissos de blat sarraí i carn una vegada, sens dubte, incloeu aquesta recepta a la vostra dieta diària.
Ingredients:
- Carn picada - 600 g
- Cruïlla de fajol - 150 g
- Ous: 2 unitats.
- Bulb ceba - 2 unitats.
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Crema agra - 3 cullerades soperes
- Farina: per arrebossar
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cuina pas a pas de grecs ucraïnesos amb carn picada:
- Primer de tot, heu de bullir el blat sarraí en aigua amb sal, seguint una proporció d’1 a 1, 5.
- Espereu que les farinetes es refredin i afegiu-hi la carn picada.
- Batre els ous, sal i pebre.
- Segons la recepta per a deliciosos picats grecs, afegiu-hi la ceba ben picada i barregeu-la bé.
- Ara comencem a formar costelles a partir de la massa resultant amb una cullerada.
- Estenem en una paella prèviament escalfada, enrotllem la farina.
- Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats.
- Després d’haver cuinat tot el poble grec, els traslladem a un estofat profund.
- Talleu la ceba a anelles, fregiu-la fins que estigui rossa, escampeu-la a les costelles.
- A continuació, preparem el farcit: barrejant la pasta de tomàquet amb la crema de llet, diluïm la massa resultant en un got d’aigua freda.
- Ompliu-ho amb salsa grega i envieu-lo a la cuina.
- Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 20-25 minuts, mantenint el foc al mínim.
- Quan estigui a punt, serviu-ho immediatament.
Nius amb carn picada, formatge i tomàquet
Un plat inusual que diversifica el menú diari d’una manera original: nius d’espaguetis amb carn picada, formatge i tomàquets. Però tampoc no és vergonyós posar-lo sobre la taula durant la recepció dels convidats. Es cou molt ràpidament, tot i que la recepta consisteix a coure al forn.
Ingredients:
- Espaguetis - 400 g
- Pollastre o porc picat - 250 g
- Tomàquet - 100 g
- Formatge dur - 50 g
- Cebes - 50 g
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Ketchup: 2 cullerades
- Maionesa - 2 cullerades
- Julivert fresc: per servir
- Aigua: 50-70 g
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Preparació pas a pas dels nius amb carn picada, formatge i tomàquet:
- Peleu i talleu la ceba finament amb un ganivet.
- Barregeu-ho amb carn picada, sal i pebre.
- Poseu els espaguetis en un ventilador en aigua bullent amb sal, després de 20 segons baixeu-los completament i coeu-los fins que estiguin mig cuits, fent que el foc sigui mitjà.
- En escórrer el líquid de la pasta, no oblideu deixar una mica (50-70 ml), serà necessari per a la preparació posterior dels nius de carn picada.
- Després de lubricar la forma amb oli vegetal, poseu-hi els espaguetis formant nius enrotllant-los en una forquilla.
- Fem una depressió al mig a cadascuna i hi posem la carn picada barrejada amb ceba.
- A continuació, prepareu la salsa amb salsa de tomàquet i maionesa i unteu-hi els nius.
- Col·loqueu-hi cercles de tomàquet a sobre.
- Tritureu el formatge amb un ratllador de malla fina i escampeu-lo sobre la pasta i els nius de carn picada.
- Perquè el plat sigui sucós, aboqueu l’aigua que queda després de coure els espaguetis al motlle.
- Enviem el formulari al forn, que s’ha de preescalfar a una temperatura de 180 ° C. Si feu servir vidre, no cal que ho feu.
- Si els nius es preparen segons la recepta de pollastre picat, coeu-los durant 20-25 minuts, amb la participació del porc: 35 minuts.
- Quan estigui a punt, escampeu-hi julivert ben picat i serviu-lo immediatament.
Lasanya picada mandrosa amb verdures
La lasanya no es considera el plat més fàcil, però si esteu buscant alguna cosa per cuinar ràpidament a partir de carn picada, fixeu-vos en la versió més lleugera i feu una cassola amb pollastre picat, verdures i formatge. Els ingredients es troben a cada cuina, la preparació és senzilla i el sabor recorda a la lasanya tradicional.
Ingredients:
- Pollastre picat - 350 g
- Pasta - 200 g
- Cebes - 50 g
- Pastanagues - 50 g
- Llet - 300 ml
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Formatge dur - 100 g
- Tomàquets cherry (opcional) - 3 unitats.
- Sal al gust
- Pebre mòlt: al gust
- Oli de gira-sol - 70 ml
Preparació pas a pas de lasanya de carn picada amb verdures:
- Peleu les cebes i talleu-les ben fines amb un ganivet.
- Traieu la pell de les pastanagues i talleu-la amb un ratllador amb cèl·lules grans.
- Sofregiu les verdures amb oli de gira-sol fins que estiguin daurades. No us oblideu de remenar!
- Afegiu carn picada (casolana o comprada a la botiga) al contingut de la cassola i, a continuació, fregiu-la fins que estigui tendra durant 5-7 minuts. Mentre remeneu, trenqueu els grumolls.
- Després de la carn picada, afegiu-hi pasta de tomàquet, espècies, sal i deixeu-ho coure un parell de minuts.
- Comencem a recollir lasanyes mandroses: unteu la forma resistent a la calor amb oli vegetal i escampeu una petita capa de pasta al fons. És millor utilitzar pasta de blat dur perquè no acabi convertint-se en farinetes. Tot i això, tingueu en compte que augmentaran de mida durant la cocció.
- A sobre hi distribuïm la meitat del farcit fet de pollastre picat i verdures.
- A continuació ve el formatge, que cal picar sobre un ratllador gruixut. Utilitzeu la meitat de la massa resultant per a aquesta capa.
- A continuació, repetim primer totes les capes i després omplim el contingut del formulari amb llet, salada al gust.
- Podeu decorar el plat amb meitats de tomàquet cherry.
- Preescalfeu el forn a 175 ° C i envieu-hi el motlle de lasanya. Si utilitzeu un recipient de ceràmica, no cal preescalfar-lo prèviament.
- Enfornem una hora i servim de seguida.
Nota! Per fer formatge lasanya, podeu prendre fins i tot més del que suggereix la recepta, això no afectarà el sabor.
Arròs amb carn picada a la crema de llet
Un àpat complet i abundant per a tota la família, perfecte per dinar o sopar. El procés de cocció no és difícil, tanmateix, l’arròs amb carn picada a la crema de llet resulta increïblement aromàtic i amb un sabor delicat i, per tant, la seva recepta pot ocupar el lloc que li correspon al llibre de cuina.
Ingredients:
- Carn picada (qualsevol) - 250 g
- Arròs - 200 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Crema agra - 100 g
- Oli vegetal: 1-2 cullerades
- Aigua - 1 cullerada.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cocció pas a pas d’arròs amb carn picada a la crema de llet:
- Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a daus i fregiu-les un parell de minuts en oli vegetal fins que les verdures estiguin daurades.
- Afegiu carn picada al contingut de la paella: de porc, vedella o qualsevol altra al vostre gust.
- Ho sofregim tot durant 5 minuts, salpebrem, i després comencem a coure a foc lent, tancant la tapa. No us oblideu de remenar!
- Poseu arròs en una paella, que primer s’ha d’esbandir amb aigua corrent.
- Ompliu-ho tot amb un got d’aigua i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts, cobrint amb una tapa, fins que l’arròs quedi tou. Cuini a foc lent.
- Distribuïu la crema agra per sobre, aniveleu la superfície i continueu cuinant el plat uns minuts més.
- Quan estigui a punt, traieu-lo de la cuina i barregeu bé l'arròs perquè quedi ben repartida la crema de llet i serviu-ho immediatament.
Embotits picats amb alls
Una recepta de salsitxes casolanes delicioses, que es preparen a partir de 2 tipus de carn picada sense utilitzar una closca especial. Com que l’all es troba entre els ingredients i el procés de cocció consisteix a fregir-los en una paella, resulten increïblement saborosos i aromàtics, cosa que els converteix en una alternativa digna a les clàssiques costelles.
Ingredients:
- Vedella picada - 600 g
- Carn de porc picada - 200 g
- Llet - 120 ml
- Ous mitjans - 2 unitats.
- Farina - 60 g
- Galetes blanques: 75 g
- Cebes - 80 g
- All - 6-8 grans
- Pebre negre mòlt - al gust
- Sal al gust
- Oli de gira-sol refinat - 60-80 ml
- Aigua potable - 100-150 ml
Preparació pas a pas de salsitxes de carn picada amb all:
- Primer de tot, farem galetes assecant llesques de pa blanc en una paella. També podeu utilitzar un pa per a la seva preparació o simplement comprar galetes preparades.
- Després s’han de remullar amb llet, deixant-ho durant 20 minuts.
- Talleu la ceba pelada a daus.
- Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
- Combineu la carn de vedella picada i el porc, introduïu-hi ous.
- Aboqueu-hi la ceba picada, els alls, afegiu-hi galetes xopades.
- Sal i pebre, barregeu bé fins que la massa es faci homogènia.
- Comencem a formar-ne salsitxes i les posem en una paella amb oli vegetal escalfat, les enrotllem prèviament amb farina.
- Fregiu-los uns minuts fins que estiguin rossos.
- A continuació, gireu a l'altre costat i cuineu la mateixa quantitat, afegint oli de gira-sol si cal.
- A continuació, poseu totes les salsitxes picades en una paella i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts, afegint aigua.
- Cuinar fins que s’evapori el líquid, fent que el foc sigui mitjà.
- Serviu acompanyat de qualsevol guarnició.
Nota! La carn picada per cuinar salsitxes ha d’estar seca, lliure d’excés de líquid i greixos.
Rotllo de formatge amb carn picada
La carn picada no és només una base tradicional per elaborar costelles i mandonguilles. Amb la seva participació, podeu elaborar plats més complicats, per exemple, un rotllo de truita de formatge al forn. Té un aspecte elegant, de manera que ajudarà a diversificar la dieta diària i a decorar la taula festiva. I gràcies al seu sabor delicat i el seu farcit sucós, pot convertir-se en un dels vostres plats preferits.
Ingredients:
- Formatge dur - 100 g (per a una truita)
- Ous: 3 unitats. (per a truita)
- Maionesa - 150 g (per a una truita)
- Carn de porc picada (o altra carn) - 300 g (per omplir)
- Bulb cebes - 1 unitat. (Per omplir)
- Pebre fumat mòlt - 0,5 culleradetes (Per omplir)
- Alfàbrega seca: 0,5 culleradetes (Per omplir)
- Pebre negre mòlt - 1/5 culleradeta (Per omplir)
- Sal - 0,5 culleradetes (Per omplir)
- Rucola greens: al gust (per servir)
Preparació pas a pas del rotllo de formatge amb carn picada:
- Primer de tot, tritureu el formatge amb un ratllador fi.
- Hi introduïm ous, remenem bé.
- Afegiu maionesa a la massa resultant i pasteu-ho tot amb un batedor.
- Aboqueu la barreja d'ou-formatge sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
- L’enviem al forn, que preescalfem a una temperatura de 180 ° C, i el coem durant 15 minuts.
- Mentrestant, trossegeu finament la ceba, fins i tot la podeu trossejar amb una batedora per fer una brulla.
- Barregeu la carn picada amb les cebes picades, sal, pebre, afegiu-hi espècies i barregeu bé perquè els components quedin ben distribuïts.
- Al cap de 25 minuts, traieu l’escorça de formatge d’ou del forn i traslladeu-la a una taula de tallar.
- Distribuïu la carn de vedella o porc picada per sobre, anivellant suaument la superfície i doblegueu el pastís en un rotlle ajustat.
- El transferim a una safata de forn, sense oblidar de posar el pergamí, i l’enviem al forn calent (temperatura - 180 ° C).
- Enfornem durant 20-25 minuts.
- Quan estigui a punt, serviu-lo a taula, guarnit amb herbes o verdures.
Nota! El rotlle de formatges resulta apetitós i saborós amb qualsevol tipus de carn picada: pollastre, porc o vedella.
Carn picada zrazy amb ou i ceba verda
Podeu fer una gran varietat de plats amb carn picada, però un dels més deliciosos serà el boig farcit de formatge i ous bullits. Al mateix temps, el procés de cocció no és difícil i la carn zrazy és adequada per a qualsevol guarnició.
Ingredients:
- Carn picada - 600 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pa blanc o pa: 2 llesques
- Llet - 100 ml
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Formatge dur - 100 g (per omplir)
- Ous bullits: 2 unitats. (Per omplir)
- Mantega (congelada) - 40 g (per omplir)
- Ous: 2 unitats. (per arrebossar)
- Pa ratllat - 100 g (per arrebossar)
- Sal: una mica (per arrebossar)
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de zraz de carn picada amb ou i ceba verda:
- Primer, trenqueu el pa (pa blanc) a trossos, després de tallar l’escorça, i poseu-ho en remull amb llet durant 20 minuts.
- Mentrestant, tritureu les cebes amb un ratllador gruixut i barregeu-les amb la carn picada.
- Afegiu un pa que s’ha d’extreure prèviament del líquid.
- Salpebreu, barregeu bé per obtenir una massa homogènia i deixeu-ho marinar durant 20 minuts.
- Ara preparem el farciment barrejant formatge ratllat finament, ous bullits picats i mantega.
- De la massa resultant formem petites salsitxes i de la carn picada formem un pastís pla.
- Poseu el farcit al centre i després plegueu-lo formant un rotllo.
- A continuació, bateu els ous i la sal amb una forquilla i aboqueu els galets en un recipient separat.
- Escalfeu l'oli vegetal i poseu el zrazy en una paella, submergint-los al seu torn en la massa d'ou batuda i rodant amb pa ratllat.
- Fregiu-los uns minuts fins que estiguin daurats i, a continuació, doneu-los la volta i deixeu-los coure a l’altra banda per la mateixa quantitat.
- A continuació, unteu una placa de forn amb oli vegetal, poseu-hi la carn fregida i envieu-la al forn, que s’ha de preescalfar a una temperatura de 200 ° C.
- Serviu-ho immediatament quan estigui a punt.
Pa de carn picada amb col
De fet, es tracta d’una cassola feta amb carn de porc picada en forma de maó. S’afegeixen diversos additius a l’ingredient principal, cosa que fa que el plat sigui veritablement versàtil. Per fer el pa de carn encara més satisfactori, la carn picada es combina amb col blanca fregida.
Ingredients:
- Carn de porc picada - 400 g
- Col blanca - 300 g
- Cebes - 140 g
- Pa ratllat - 50 g
- Ou - 1 unitat.
- Ketchup: 2 cullerades
- Llavors de sèsam - 2 culleradetes
- Oli de gira-sol - 40 ml
- Anet fresc - 10 g
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Preparació pas a pas de pa de carn picada amb col:
- Peleu les cebes i talleu-les a daus.
- Traieu les fulles superiors de la col, talleu-les en diverses parts i talleu-les finament. També es pot tallar en quadrats petits, de manera que el pa de carn tindrà un patró interessant quan es talla.
- Sofregiu la ceba i la col picades en oli vegetal escalfat durant 10 minuts, fent que el foc sigui mitjà.
- Traieu les verdures de l'estufa i espereu que es refredin lleugerament.
- A continuació, afegiu-hi carn de porc picada, anet picat, pa ratllat.
- Batre l'ou en la massa resultant, sal, pebre i barrejar bé fins que quedi homogeni.
- Cobriu el plat de forn amb paper sulfuritzat i poseu-hi la carn picada amb verdures allisant bé la superfície.
- Unteu el pa de carn amb salsa de tomàquet per sobre, espolseu-lo amb llavors de sèsam i poseu-lo al forn a 200 ° C.
- Coure al forn durant uns 20 minuts, després cobrir amb paper d'alumini i continuar la cocció durant 15 minuts més sense canviar la temperatura.
- Passat el temps indicat, traieu el pa de carn, tallat a rodanxes, i ja ho podeu servir.
