Basat en un meravellós producte semielaborat, com les boletes i el brou precuinat, podeu fer un primer plat deliciós, ric i satisfactori per a tota la família: una sopa amb boletes al brou amb carn. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els primers plats calents són una part indispensable del menú diari en qualsevol època de l’any. Tradicionalment per dinar cuinem borscht, sopa de col o sopa lleugera de pollastre amb fideus. Us proposo cuinar una alternativa calenta per dinar: sopa amb boletes al brou amb carn. El plat serà un gran substitut dels plats esmentats anteriorment. Tot i que la recepta conté un mínim d’ingredients, la delícia surt rica i saborosa. Per tant, es pot anomenar de forma segura un plat complet.
En aquesta recepta, el brou de carn es cuina especialment per cuinar i servir boletes. Si no podeu passar molt de temps a la cuina, especialment els dies laborables, aquesta recepta us ajudarà. El brou precuinat i les boletes cuites us ajudaran a preparar un plat complet en qüestió de minuts.
Qualsevol tall de carn es pot utilitzar per al brou, fins i tot per a la guarnició i els ossos. Podeu triar qualsevol tipus de carn, segons les vostres preferències. Podeu fer boletes vosaltres mateixos, no només són més saborosos, sinó que són nutritius i saludables. A més, en una sola sessió, podeu enganxar una gran porció de boletes i preparar-les per al seu ús futur congelant-les al congelador. Com a alternativa, si teniu temps de sobres, la sopa es pot bullir amb verdures addicionals. Atès que les boletes es combinen amb gairebé tots els productes. Podeu tirar bolets, cereals, verdures, herbes, arrels a la sopa. Després, literalment en qüestió de minuts, una sopa senzilla es convertirà en un plat calent preciós.
- Contingut calòric per 100 g - 68 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carn (qualsevol tipus): 300 g (100 g per 1 porció)
- Pebre negre mòlt: una mica
- All - 1 clau
- Dumplings - 10 unitats. per 1 ració
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Full de llorer - 1 unitat.
Preparació pas a pas de sopa amb boletes al brou amb carn, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu la pel·lícula amb venes, traieu l'excés de greix, talleu-la a trossos de mida mitjana i poseu-la en una olla. Afegiu la ceba pelada amb un gra d’all, baixeu el llorer i afegiu-hi els pèsols de pimenta. Abocar la carn amb aigua, bullir, treure la escuma, cargolar el foc i coure el brou durant 45 minuts. Salpebreu-ho de sal i pebre negre mòlt 10 minuts abans de finalitzar la cocció.
2. Traieu la ceba amb all del brou acabat, refredeu-la i conserveu-la a la nevera. I quan vulgueu bullir una mica de sopa, aboqueu uns cullerots de sopa en un cassó petit i poseu-hi uns trossos de carn.
3. Bulliu el brou i baixeu les boles de massa. El nombre de boletes per ració pot ser qualsevol. És una qüestió de gustos.
4. Coeu la sopa fins que estiguin acabats els bolets. Si el producte semielaborat és industrial, el temps de cocció s’indica a l’envàs del fabricant. Les boletes casolanes se solen bullir durant 5 minuts després del bull.
Serviu la sopa preparada amb boletes al brou amb carn immediatament després de la cocció. Normalment, la sopa amb boletes no està preparada per a ús futur, ja que durant molt de temps que es passa al brou, les boletes es tornaran flàcides i augmentaran considerablement el seu volum.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de boletes.
