Com es cuina okroshka dietètica amb aigua i crema de llet a casa? Valor nutricional i contingut calòric. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
A la temporada calorosa, l’okroshka no només és una sopa insubstituïble i refrescant, sinó també un plat saborós i sa. Es prepara ràpidament, a partir d’un conjunt de productes senzill i pressupostari, i en forma acabada es pot guardar fins a diversos dies a la nevera. El principi del seu ús és servir en fred. A la calor de l’estiu, un plat d’okroshka satisfà alhora la fam i la set.
En aquest article, proposo cuinar okroshka dietètica amb pollastre bullit i llonganissa, ous, cogombres frescos i raves, molta verdura i una mica de patates. Vaig agafar crema agra i aigua com a base. En aquest cas, crema agra amb un contingut mínim de greixos del 15%. L’Okroshka a base de verdures i sense tractament tèrmic donarà resultats notables en la pèrdua de pes. Podeu aprimar-vos fàcilment sense tenir gana en només un parell de setmanes. Per tant, assegureu-vos d’incloure l’okroshka a la vostra dieta. Els aliments lleugers netejaran el cos de toxines i toxines. I els components útils de l’okroshka acceleraran els processos metabòlics del cos i suprimiran la gana. Si l’utilitzeu el segon dia, aquells que perden pes sentiran lleugeresa i un augment d’energia.
- Contingut calòric per 100 g - 122 kcal.
- Racions per envàs - 5-6
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Patates bullides: 3-4 unitats. talla mitjana
- Ous durs: 6 unitats.
- Aigua potable bullida i refrigerada: 3-3,5 l
- Llet o embotit del metge - 200 g
- Filet de pollastre bullit o pit - 2 unitats.
- Rave fresc - 150 g
- Cogombres frescos - 3 unitats.
- Julivert: un munt
- Anet - manat
- Mostassa pastosa - 1 culleradeta sense tapa
- Ceba Verda: manat
- Àcid cítric - 1 culleradeta sense tapa
- Sal - 1,5 culleradetes o al gust
- Crema agra 15% - 300 ml
Preparació pas a pas d’okroshka dietètica en aigua i crema agra:
1. Talleu la salsitxa a daus d’uns 7 mm. A continuació, talleu tots els productes aproximadament de la mateixa mida. Podeu tallar tot el que sigui més gran, per exemple, en daus d’1 cm o més petit, en daus de 0,5 mm. La mida del tall dels ingredients queda a la vostra discreció.
2. Piqueu el filet de pollastre bullit i refredat. Per accelerar el procés de cocció, bulliu la carn per endavant, per exemple, al vespre. No rebutgeu el brou, però utilitzeu-lo per a un altre plat, com ara sopa o guisat. També podeu congelar-lo al congelador i, quan calgui, descongelar i cuinar alguna cosa.
3. Rentar i assecar els cogombres amb un paper absorbent. Peleu-los de pell rugosa si ho desitgeu. Això s’ha de fer si la pela és amarga. Talleu els extrems pels dos costats i talleu la verdura a rodanxes. Si us queden cogombres congelats de les existències d’hivern, agafeu-los. No cal descongelar els cogombres, poseu-los tal com són. es descongelaran en okroshka i, a més, refredaran el plat. Però si feu servir cogombrets congelats, us recomano afegir un cogombre fresc. Aportarà frescor i aroma al plat.
4. Rentar el rave, assecar-lo amb un tovalló, tallar la punta per un costat i la cua per l’altre. Talleu la verdura a daus. Els raves, com els cogombres, es poden utilitzar congelats afegint-ne uns de frescos.
5. Rentar les cebes verdes, el julivert i l’anet, eixugar-les amb una tovallola i picar-les ben fines. Les cebes verdes i l’anet se solen col·locar a l’okroshka sobre l’aigua. Però sempre podeu substituir aquests aliments al vostre gust.
6. Refredeu completament les patates bullides prèviament. Peleu els tubercles i talleu-los a daus. Si voleu, per reduir el contingut calòric del plat, no podeu afegir patates a okroshka.
7. Bullir els ous durs. Per fer-ho, submergiu-los en un recipient amb aigua freda i envieu-los a la cuina. Després de bullir, coeu durant 10 minuts. Transferiu-los a un bol d’aigua gelada perquè es refredin. Peleu i talleu a rodanxes. Només podeu utilitzar proteïnes a la recepta si voleu reduir el contingut calòric del plat.
8. Col·loqueu tots els aliments en una cassola gran i tapeu-los amb aigua freda bullida.
En lloc d’aigua, podeu omplir l’okroshka amb kvass, aigua mineral i sèrum. El plat seguirà sent el mateix baix en calories.
9. Col·loqueu la mostassa en un cassó.
10. Per tal que la mostassa es dissolgui bé, us recomano que primer dissoleu-la amb aigua en un cullerot o en un recipient petit. I després aboqueu aquest líquid a l’okroshka.
11. A continuació, poseu la crema de llet. Si us agrada l'okroshka amb kefir, substituïu la crema agra per kefir, l'okroshka resultarà encara menys calòric.
12. Salpebreu el plat amb àcid cítric, que podeu substituir per suc de llimona. En absència d’àcid cítric i suc de llimona, podeu omplir l’okroshka amb aigua i vinagre.
13. Sal okroshka dietètica en aigua i crema agra, remeneu i degusteu. Afegiu sal i àcid cítric si cal. En principi, okroshka ja està llest i es pot servir. Però recomano refredar-lo a la nevera durant uns 30 minuts. Estarà infós, refredat i saturat de totes les aromes.
