Com triar les verdures congelades adequades, com són de saludables i receptes, com cuinar deliciosos menjars dietètics amb ells per a un estil de vida saludable.
Altres receptes de verdures congelades
Si voleu veure les vostres verdures d’estiu preferides a la taula, feu-ne provisions a l’altura de la temporada. I com es preparen adequadament, tot mantenint un sabor fresc, llegiu a continuació.
1. Verds: anet, julivert, alfàbrega, ceba verda, alazà, espinacs
- Col·loqueu les herbes en un bol i esbandiu-les. A continuació, traslladeu-lo a un colador i torneu a esbandir-lo. Assecar-la després de l'última esbandida: deixeu-les en un colador per drenar l'aigua.
- Esteneu una tovallola de neules o cotó sobre la taula i esteneu les herbes perquè s’assequin completament. Doneu-li la volta i sacsegeu-ho diverses vegades.
- Introduïu les herbes seques en una bossa de buit, deixant anar tot l’aire i envieu-les al congelador.
2. Barreja de verdures mexicanes: carbassons, pebrots, bròquil, pebrots, pèsols, pastanagues, blat de moro
- Dividiu el bròquil en inflorescències, esbandiu-lo i eixugueu-lo.
- Rentar el bitxo i el pebrot, pelar les tiges i les llavors, eixugar-les i tallar-les a tires.
- Rentar els carbassons, assecar-los, tallar-los a daus i escaldar-los durant 2 minuts amb un colador. Després, sequeu-los bé.
- Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les, poseu-les en aigua bullent i deixeu-les bullir durant 2-5 minuts. Després esbandiu i eixugueu.
- Descobriu el blat de moro i els pèsols verds i deixeu-los bullir durant 3–6 minuts. Tirar un colador, esbandir i assecar.
- Combineu les verdures acabades en un bol gran, barregeu-les, envieu-les en bosses i envieu-les al congelador per congelar-les. Podeu utilitzar una barreja similar per fer guisats, sopes o amanides.
Arròs amb verdures congelades
L’arròs és un acompanyament ideal per fer un bon filet de carn.
Ingredients:
- Arròs - 1 got
- Pastanagues congelades: 1 unitat.
- Pebrots congelats - 1 unitat.
- Pèsols verds congelats: 100 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Sal i espècies al gust
Cuinar arròs amb verdures congelades:
- Escalfeu l’oli d’oliva en una paella i fregiu-hi les cebes picades durant 3 minuts. A continuació, afegiu les pastanagues congelades i continueu sofregint 5 minuts més.
- Afegiu els pèsols verds congelats i deixeu-los coure durant 5 minuts.
- Condimentar amb sal, pebre, espècies i cobrir amb arròs ben rentat, repartint-lo uniformement per tota la superfície. No remeneu la massa.
- Aboqueu aigua bullent sobre els aliments en una proporció d'aigua a l'arròs de 2: 1. Tapeu la paella amb una tapa, escalfeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, fins que l’arròs hagi absorbit tot el líquid.
- A continuació, deixeu coure el plat acabat durant 10 minuts i el podeu servir a taula. Remeneu tots els productes amb cura abans de servir-los per no molestar l'estructura de l'arròs.
Sopa de verdures congelada
Està lluny de la temporada d’estiu, però voleu una sopa lleugera? Utilitzeu una barreja de verdures congelades, que es pot variar. Per exemple, carbassons, tomàquets, coliflor, mongetes verdes, etc.
Ingredients de la recepta:
- Qualsevol barreja de verdures congelades: 400 g
- Patates - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Caldo de carn - 2, 5 l.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal, pebre, llorer - al gust
Preparació de la sopa:
- Envieu el brou de carn a l’estufa per escalfar-lo.
- Peleu les patates, renteu-les, trossegeu-les i coeu-les al brou.
- Peleu les cebes, renteu-les, talleu-les a daus, salteu-les amb oli vegetal i envieu-les a una cassola.
- No processeu la barreja congelada, sinó simplement submergiu-la al brou.
- Afegiu les fulles de llorer, salpebreu-les i coeu-les fins que estiguin cuites. Serviu la sopa amb crema agra i herbes fresques.
Verdures congelades amb pollastre
El principal avantatge d’aquest plat no rau en la seva preparació ràpida, sinó en el fet que pertany al menú “nutrició adequada”. Els pits de pollastre es complementen amb verdures, fins i tot congelades, un producte proteic dietètic excel·lent.
Ingredients:
- Verdures congelades: 500 g
- Filet de pollastre - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- Crema agra - 100 g
- Mostassa: 2 cullerades
- Sal i espècies al gust
Preparació:
- En una paella amb oli vegetal escalfat, sofregiu les cebes rentades i picades fins que estiguin daurades.
- Renteu el filet de pollastre, talleu-lo a tires i afegiu-lo a les cebes fregides.
- Coeu el pollastre durant uns 5 minuts i poseu-los a les verdures congelades sense descongelar-les.
- Batre els ous amb una batedora amb crema agra. Afegiu-hi mostassa, sal i espècies.
- Aboqueu la salsa sobre la carn i les verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora.
Recepta de vídeo per fer una guarnició de verdures congelades per perdre pes:
Propietats útils d’aquestes verdures:
