Com cuinar a casa una deliciosa sopa de tomàquet amb col i verdures congelades? Valor nutricional i contingut calòric. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Un bon dinar és la clau per a una alimentació adequada. Tot i això, a la temporada d’estiu, la calor sufocant és al carrer i no voleu menjar primers plats abundants i rics. En aquest cas, ajudaran les sopes lleugeres amb presses. Aquí teniu una sopa de tomàquet casolana senzilla però deliciosa i senzilla amb col i verdures congelades. Es prepara ràpidament i triga poc temps. La recepta no té problemes i tots els ingredients estan disponibles. Faig servir verdures congelades, però a la temporada les podeu utilitzar fresques. Les mescles de verdures congelades i els productes semielaborats sempre ajuden quan no hi ha prou temps per preparar els aliments. Gràcies a les preparacions de verdures congelades, podeu cuinar sopa en 30 minuts a casa.
No hi ha carn a la recepta proposada per a aquest primer plat. Per tant, aquesta sopa es pot classificar com una recepta dietètica baixa en calories sense carbohidrats. Per tant, és baix en calories, cosa que significa que és adequat per a aquells que vulguin perdre pes i vigilar la seva figura. Al mateix temps, malgrat el mètode de cocció ràpid i la composició senzilla dels productes, el plat resultant és nutritiu i vitamínic, ric i aromàtic. T’explico una recepta pas a pas amb una foto d’un plat fort i comparteixo els secrets que l’ajudaran a cuinar-lo perfectament, de manera que a qualsevol gourmet sofisticat li agradi.
- Contingut calòric per 100 g - 112 kcal.
- Racions: 4-5
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Caldo (vegetal o carn) o aigua - 1,8 l
- Pèsols verds - 100 g (he congelat)
- Col blanca - 250 g
- Grans de blat de moro - 100 g (he congelat)
- Coliflor - 150-200 g (he congelat)
- Espècies, herbes i herbes (qualsevol) - al gust
- Pastanagues - 1 unitat. (segons la mida)
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
Preparació pas a pas de sopa de tomàquet amb col i verdures congelades:
1. Traieu les fulles superiors de la col blanca. solen estar bruts i danyats. Talleu la quantitat necessària del cap i renteu-la. A continuació, trossegeu-les en tires fines de 2-3 mm d’amplada.
Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a rodanxes, tires o daus d’uns 5-7 mm de gruix. Prefereixo pastanagues picades per a la sopa. Si normalment el ratlleu i el fregiu en una paella amb oli, feu-ho. Però tingueu en compte que un sofregit addicional afegirà calories addicionals al plat. No frito en aquesta recepta, perquè Vull un menjar dietètic i baix en calories.
2. Aboqueu brou o aigua en una olla i poseu-los a la cuina. Faig servir brou de pollastre i es pot prendre el que més li agradi. Si decidiu cuinar la sopa en brou de carn, us recomano bullir la carn en un tros sencer, el brou resultarà més ric i ric. També podeu substituir una part (100-150 ml) de brou o aigua per suc de verdures (pastanaga o tomàquet). I si encara teniu trossos de salsitxes, per exemple, pollastre a la planxa, salsitxes, salsitxes petites, salsitxes, podeu afegir-les a la cassola per aconseguir la sacietat de la sopa.
Feu bullir el brou o l’aigua i submergiu les pastanagues picades en un cassó. Per obtenir una sopa més rica, submergiu-hi patates a daus de midó mig amb les pastanagues a l’olla.
Tinc una cassola de 2,5 litres, si cuineu una sopa més gran, augmenteu proporcionalment la quantitat d’ingredients.
3. Bullir les pastanagues durant 5 minuts i afegir a la cassola la coliflor, els pèsols verds i els grans de blat de moro. Tinc aquestes verdures congelades, de manera que les aboco en una olla de brou bullent sense descongelar. La barreja congelada pot incloure qualsevol altra verdura, com mongetes d’espàrrecs, pebrots, mongetes verdes, espàrrecs, bolets, tomàquets. Recomano especialment utilitzar pebrots dolços, perquè confereix al plat un sabor únic.
Si feu servir verdures fresques, traieu les fulles verdes de la coliflor i renteu el cap de la col sota aigua freda. Us recomano remullar-lo prèviament en un bol d’aigua salada i freda (uns 5 minuts) perquè els insectes que s’amaguen surin a la superfície. Desmunteu el dens cap de col en inflorescències, retallant les potes dels pinzells de flors el més a prop possible del tronc. A continuació, talleu les rosetes grans a trossos més petits i envieu-les al brou bullent. També podeu substituir la coliflor per bròquil o cols de Brussel·les.
Peleu el cap de blat de moro de les fulles verdes, col·loqueu-lo verticalment sobre un tauler i talleu els grans amb un ganivet, el més a prop possible del cap de col.
Traieu els pèsols de les beines.
Tingueu en compte que el temps de cocció de les verdures congelades és 2-3 minuts més llarg que una sopa amb verdures fresques, ja que encara necessiten descongelar-se.
4. Al cap de 1-2 minuts, submergiu la col blanca picada en una cassola
Ajusteu el gruix de la sopa al vostre gust. Si es queda sense existències, afegiu aigua a l’olla. Tot i que és millor no afegir líquid durant el procés de cocció, aboqueu-ne la quantitat necessària immediatament. Però, però, si es produeix aquesta necessitat, aboqueu només líquid calent.
5. Afegiu la pasta de tomàquet a l’olla. Podeu utilitzar salsa de tomàquet o tomàquets torçats. A més, no serà superflu afegir 1 cullerada. adjika.
6. Salpebreu-ho i afegiu-hi espècies, herbes i herbes. Faig servir llorer, pèsols d’espècia, arrel d’api sec i 2 cabdells de clau d’olor. Una barreja d’herbes italianes, pebre vermell dolç, salat, sàlvia, herba de llimona i curri funciona bé. Les espècies afegides aportaran sabor i sabor a la sopa.
7. Després d'això, poseu a ebullició el contingut de la paella, reduïu el foc al mínim i coeu-ho, tapat durant 10-15 minuts, fins que les verdures estiguin tendres. Han de ser suaus però també lleugerament cruixents. Al final de la cocció, tasteu la sopa i, si cal, ajusteu-la amb sal o pebre.
A continuació, traieu la cassola del foc i deixeu reposar el plat calent sota la tapa durant 15 minuts. Aboqueu la sopa de tomàquet amb col i verdures congelades als bols i afegiu-hi herbes fresques picades a cada ració. Serviu-lo amb pa fresc, panets d’all, crostons de pa de blat o crostons calents.
