Mai no hi ha massa espais en blanc per a l’hivern! Feu uns tomàquets deliciosos i dolços, sense vinagre. No ho heu provat abans.
Les conserves de tomàquet són un clàssic del gènere. Tan bon punt no estiguin tancades: amb verdures picants, amb herbes aromàtiques, amb suc propi, salades, adobades, combinades amb pomes, raïm, coliflor. Quines hostesses no se'ls ocorre! La recepta per la qual tanco els tomàquets per a l’hivern és diferent a les altres, ja que no fa servir el conservant habitual: el vinagre. Els tomàquets segons aquesta recepta són molt tendres, moderadament salats i gens picants. Només un sabor real, similar al gust del suc de tomàquet. Fins i tot als nens els agradarà això en blanc. Creieu-me, els tomàquets per a l’hivern sense vinagre són molt saborosos. Seguiu la nostra recepta amb una foto i veureu que no només té dret a existir, sinó que també es pot convertir en una de les vostres maneres preferides per collir tomàquets per a l’hivern.
- Contingut calòric per 100 g - 24 kcal.
- Racions - 1 llauna
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Tomàquets - 3 kg
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1-2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta
Cocció pas a pas de tomàquets per a l’hivern sense vinagre: una recepta amb una foto
No diguem que els tomàquets, com totes les altres verdures, s’han de rentar i que els pots esterilitzats són una veritat habitual, i fins i tot les mestresses de casa més joves ho entenen sense recordatoris. Al fons de cada pot, poseu-hi unes rodanxes de ceba i una mica de pebrot dolç picat.
Omplim els pots amb tomàquets. Quan escolliu les verdures per conservar, preferiu les fruites madures, però no massa toves, de mida mitjana i petita. Disposar els tomàquets amb força, alternant ocasionalment amb trossos de pebrot.
Aboqueu una culleradeta amb un munt de sal a cada pot (tinc un litre). Si tanqueu els tomàquets en pots de 2 o 3 litres, poseu 1 cullerada de postres o 1 cullerada de sal al pot, respectivament.
Ompliu cada pot amb aigua freda sense bullir.
Col·loqueu els pots en una olla ampla plena d’aigua per esterilitzar. No us oblideu de posar un tros de cotó a la part inferior. Cobriu els pots amb tapes. Després de bullir aigua, esterilitzeu durant 30 minuts.
Passat el temps, cal tancar els pots amb tomàquets, donar-los la volta i embolicar-los amb alguna cosa calenta. Deixeu-lo un parell de dies fins que es refredi completament. Els tomàquets en conserva tindran sabor al cap de 4 setmanes.
Els tomàquets per a l’hivern sense vinagre ja estan a punt. Emmagatzemeu-los al rebost i, a l’hivern, prepareu-vos per gaudir d’un ric sabor a tomàquet. Bon Appetit!
A més, a la vostra atenció les populars receptes de vídeo:
Tomàquets per a l’hivern sense vinagre i esterilització
