Mestresses, porteu a les vostres guardioles la recepta dels tomàquets en vinagre més deliciosos per a l’hivern! Les llaunes amb uns tomàquets tan deliciosos no es quedaran molt als prestatges del rebost.
A l’estiu, a la mateixa temporada de collita, realment voleu aprovisionar-vos d’alguna cosa realment saborosa per a l’hivern. Ofereixo la nostra opció familiar per conservar els tomàquets en vinagre durant l’hivern. Segons aquesta recepta, els tomàquets s’obtenen, al meu entendre, dels més deliciosos, dolços-picants, lleugerament picants, només el gust que s’espera en obrir el pot per sopar.
- Contingut calòric per 100 g - 32 kcal.
- Racions: 2 llaunes
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Tomàquets - 3 kg
- Aigua - 3 l
- Sal - 1 cda. l.
- Sucre - 3 cullerades. l.
- Vinagre - 65 ml
- All - 1-2 caps
- Julivert - 1 manat
- Pèsols de pimenta
- Full de llorer
Preparació pas a pas de deliciosos tomàquets en vinagre per a l'hivern
Comencem preparant els tomàquets per a la conserva. Seleccionem fruites madures i fermes i les rentem bé. Per a la preparació de l’hivern, és millor prendre tomàquets petits o mitjans: tenen un aspecte més net en pots i és més convenient aconseguir-los. No prengueu fruites massa madures, hi ha la possibilitat que rebentin i s’escampin al pot.
Preparem els plats. Per a aquesta recepta, heu de prendre 2 llaunes de tres litres o 6 litres, rentar-les i esterilitzar-les de la manera que us convingui: al vapor, al forn o al microones. Poseu 1-2 grans d’all, 1-2 fulles de llorer, 4 pèsols d’espècies i 5-6 branquetes de julivert al fons de cada pot.
Ompliu els pots calents amb tomàquets fins a la part superior, poseu-hi una branca de julivert per sobre.
Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, tapeu-los amb tapes i deixeu-los reposar durant uns 15-20 minuts.
Tan bon punt l’aigua s’hagi refredat per poder agafar el pot amb seguretat, aboqueu l’aigua a la cassola. Afegiu sal i sucre a raó d’1 cullerada. l. sal i 3 sucres per cada 3 litres de líquid, poseu-los al foc. Feu bullir la marinada, deixeu que es dissolgui la sal i el sucre, aboqueu-hi el vinagre i apagueu el foc.
Torneu a abocar els tomàquets amb adob bullent i arrossegueu les tapes. Gireu els pots i emboliqueu-los fins que es refredin completament.
No abans d’un dia, donem la volta als pots de tomàquet refredats i els enviem al celler o al rebost per guardar-los.
Els tomàquets en vinagre apetitosos i dolços estan preparats per a l’hivern. Al meu parer, són els més deliciosos de tots els que he provat. Deliciosos espais en blanc i cellers complets!
Vegeu també receptes de vídeo:
Deliciosos tomàquets en vinagre per a l'hivern
