Després de cuinar arengades lleugerament salades, encara teniu caviar sense utilitzar que no sabeu on posar-lo? Hi ha una gran solució: l’amanida noruega a base de caviar d’arengada, ous i pomes. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Quan s’utilitza una arengada aparentment impresentable, però molt estimada, com un dels ingredients d’una amanida, el peix es converteix en una autèntica obra mestra de la gastronomia. I això ja no és un aperitiu per al vodka, sinó un plat deliciós a l’estil de la cuina jueva clàssica. De les moltes amanides amb arengades, una de les més populars és l’amanida noruega, que té diverses receptes. Aquest plat pot contenir arengades lleugerament salades o només caviar, patates o pomes, cogombres en vinagre o en escabetx, barretes de cranc o gambes, api o ous i molt més. Podeu condimentar amanides d’arengades amb maionesa, oli d’oliva o salsa vinagreta casolana.
Avui prepararem una de les versions de l’amanida noruega a partir de caviar d’arengada, ous i pomes. La combinació de productes és força interessant i inusual. Les ous d’areng salades a l’amanida es complementen amb el sabor agredolç de les pomes i la tendresa dels ous bullits. Aquesta amanida satisfà fàcilment la fam i decorarà la taula festiva. És ràpid i fàcil, però té molt bon gust. Prengui pomes que siguin força àcides, és millor rebutjar les varietats dolces. Trieu les fruites amb polpa ferma i ferma perquè es mantinguin netes a l’amanida i no s’arruguin, cosa que sovint passa amb les pomes dolces.
Vegeu també com fer un rotllo d’amanida d’arengada.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar els aliments, més el temps per bullir i refredar els ous
Ingredients:
- Caviar d'arengada lleugerament salat - 4-6 unitats.
- Pomes - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Sal: un pessic
- Maionesa: per vestir
Preparació pas a pas d’amanida noruega de caviar d’arengada, ous i pomes, recepta amb foto:
1. Renteu els ous, poseu-los en una cassola, tapeu-los amb aigua freda i bulliu. Porteu el foc al mínim i cuineu els ous durant 8-10 minuts fins que quedin rígids. No ho cuineu massa, ja que el rovell es tornarà blau. A continuació, ompliu els ous bullits amb aigua gelada, que canvieu diverses vegades perquè es refredin completament.
2. Mentre bullen els ous, prepareu la resta del menjar. Esbandiu la poma i eixugueu-la amb un paper absorbent. Traieu la caixa de llavors i talleu la fruita a daus. La pelada o no de les pomes depèn del cuiner. Sense la pell, l’amanida serà més suau, però la pell conté la quantitat màxima de vitamines.
3. Les ous d'areng lleugerament salades també tallar o triturar amb una forquilla i enviar al bol amb les pomes.
4. Peleu els ous i talleu-los a daus de mida poma.
5. Salpebreu el menjar amb maionesa.
6. Tireu l'amanida noruega feta de caviar d'arengada, ous i pomes. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal si cal.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer forshmak d'arengada amb una poma.
