A part de coure pastissos de Pasqua, el costum tradicional de Pasqua són els ous de colors, que marquen el naixement d’una nova vida. Però, per decorar-los amb bellesa, cal conèixer alguns secrets de l’art.
Contingut de la recepta:
- Colorants naturals
- El significat dels colors
- Decoració
- Altres maneres de tenyir ous
- Consells útils per pintar ous
- Recepta de vídeo
Pintar ous per Setmana Santa és una activitat divertida i interessant que apropa tots els membres de la família. Segons la tradició de l’església, això es fa generalment el Dijous Sant, quan és costum netejar la casa, nedar i tallar-se el cabell. Pysanka i krashanki es mengen primer a la taula festiva. A més, denoten un talismà, de manera que a Setmana Santa hi ha el costum de regalar-los. Es presenten a familiars, amics, veïns, convidats visitants, es porten amb ells de visita, es distribueixen als pobres i es porten a l’església.
Avui, a la vigília de la Resurrecció de Crist, es venen a totes les botigues una varietat de colors alimentaris, pel·lícules, lluentons, adhesius i altres decoracions per decorar ous amb símbols de Pasqua. Tot i això, moltes mestresses de casa encara pinten ous seguint els mètodes antics: pells de ceba, suc de remolatxa, col vermella, etc. Avui parlarem de les diverses maneres de tenyir ous per Setmana Santa.
- Contingut calòric per 100 g - 155 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
Ous: qualsevol quantitat
Colorants naturals
Els colorants naturals són completament inofensius per a la salut. Per obtenir un color més intens, després de bullir, continueu mantenint els ous al brou de colors fins que adquireixin la tonalitat desitjada. Traieu els pintats del brou amb una cullera ranurada, poseu-los en un plat i refredeu-los o decoreu-los més.
- Pela de ceba … Traieu la pell de la ceba, tapeu-la amb aigua, bulliu-la i coeu-la durant 30-40 minuts a foc mig. Refredar el brou i colar. A continuació, submergiu-hi els ous, feu-los bullir i coeu-los bullits durant 7-10 minuts després del bull. Les pells de ceba imparteixen matisos del groc clar al marró vermell brillant.
- Espinacs, ortiga o solució de color verd brillant … Submergiu els ous en un cassó juntament amb les fulles d’espinacs i d’ortiga. Coeu-les bullides fins a 10 minuts. Els verds de l’herba donaran un color verd. També podeu obtenir ous de Pasqua verds amb una solució de verd brillant, en què es col·loquen ous ja bullits i es conserven fins al color desitjat.
- Cúrcuma i violeta … Per obtenir el color groc dels colorants, els testicles es bullen en aigua amb l'addició de cúrcuma, de color porpra - amb flors violetes. Si afegiu suc de llimona a les violetes, obtindreu un color lavanda.
- Petxina de nou … El mètode de coloració és el mateix, els ous es bullen amb closques de nous i s’obtenen marrons o beix clar.
- Suc de nabiu, mora i remolatxa … Aquests productes es tornaran rosats. Per obtenir suc de remolatxa, bulliu les remolatxes pelades amb vinagre fins que estiguin tendres. Bullir els ous al brou resultant. Primer renteu els nabius o les móres, extreu el suc de la manera que us convingui i, a continuació, bulliu-hi els ous de la mateixa manera.
- Suc de pastanaga … Bullir les pastanagues pelades per obtenir un brou groc. Submergiu els ous preparats al suc i cuineu-los amb força.
- Cafè, te d’hibisc, te de menta … Bullir els ous al cafè mòlt, fer-los marró o beix, al te d’hibisc - de color rosa, amb fulles de menta - festuc.
El significat dels colors
- El vermell és l’alegria de la vida.
- Groc: sol, lluna, collita rica.
- Blau: salut, cel, aire.
- Verd - primavera, renovació de la natura.
- El negre és pena.
- Negre i vermell: la vida tal com és
- Blanc i negre: memòria, respecte per les ànimes mortes.
- Multicolor: amor, felicitat familiar.
Decoració
- Taques blaves … Ous bullits, acolorits i secs, fregar amb fulles de col vermella.
- Motes … Renteu els ous, enrotlleu-los amb arròs, blat sarraí, mill o altres grans perquè els cereals s’hi enganxin. Emboliqueu-los ben bé amb un pa de formatge, lligueu-los fortament i cuineu-los en colorant.
- Dibuix abstracte (ratlles) … Emboliqueu els ous amb pell de ceba i emboliqueu-los amb una gasa. Coeu-los bullits en qualsevol colorant.
- Ratlles … Poseu unes gomes sobre l’ou o rebobineu amb fils i coeu-los amb tints.
- Dibuixos … Adjunta qualsevol dibuix a l’ou (retallat de paper, fulles de julivert, anet, flors, etc.). Poseu-lo en una mitja i lligueu-lo bé. Bullir en qualsevol colorant. Quan estigui cuit, traieu la mitja i traieu el dibuix. La pysanka serà de color i quedarà un lloc net al lloc del dibuix.
- Colorant "seda" … Emboliqueu un ou cru amb un drap de seda natural, fixeu-lo amb un fil i bulliu-lo amb vinagre. Tindran exactament el mateix patró que a la tela.
- Pintura de cera … Utilitzeu un llumí o un escuradents per encerar l’ou d’una espelma encesa. Submergiu-lo en colorant calent (l’aigua calenta fondrà la cera) i deixeu-la durant el temps desitjat. Després, traieu la cera, l'ou es colorirà, però on s'apliqui la cera, no.
- Esgarrapades … Rasqueu qualsevol patró amb una agulla sobre ous tenyits que siguin gairebé freds.
- Puntes … Emboliqueu els ous amb puntes i coeu-los amb tints. Quan s’elimini l’encaix, quedarà un bonic patró a la superfície.
Altres maneres de tenyir ous
- Marcadors a base d'aigua … Utilitzeu marcadors inofensius per a nens per aplicar qualsevol patró als ous bullits. Per fer que el dibuix estigui net, primer esbossa l’esbós amb un llapis.
- Pintures acríliques … Diluïu les pintures fins obtenir una consistència líquida, submergiu el raspall de dents en pintures i escampeu-les sobre els ous de Pasqua bullits pintats.
- Pintures infantils, guaix, llapis … Per a les pintures necessiteu un pinzell prim, per a un llapis, un plom suau.
- Llustres … Apliqueu cola a la closca de manera estampada i submergiu l’ou en un plat ple de purpurina cosmètica o especial de pastisseria.
Consells útils per pintar ous
- Utilitzeu plats d’acer inoxidable, ja que no es tacaran.
- Treballar amb guants per evitar embrutar-se les mans.
- Renteu els ous abans de tacar-los, netegeu-los amb sosa, vinagre o solució d’alcohol. Això ajudarà a la pintura a fluir uniformement.
- Afegiu-los a l’aigua: cullerades perquè els ous no s’esquerdin durant la cocció i la proteïna no en surti. sal (per 1 litre d’aigua).
- Podeu pintar ous de guatlla. Però s’ha d’escurçar el temps d’exposició del colorant perquè hi hagi un contrast amb les taques. Es bullen no més de 5 minuts.
- Per assecar perfectament els ous, poseu-los sobre les agulles inserides en un quadrat de 2x2 cm a l’escuma.
- Després de la tinció completa i el refredament dels colorants, es poden fregar amb un hisop de cotó submergit en oli vegetal. Això millorarà la brillantor del color, afegint brillantor i saturació.
- No es recomana menjar ous tenyits amb colorants no naturals. En aquest cas, és millor pintar-les volades. Després es poden guardar durant anys.
Receptes de vídeo:
