Recepta per fer pastissos farcits de formatge cottage dolç i prunes amb fotos pas a pas. Aquest és un plat saborós bastant senzill que agradarà tant als nens com als seus pares.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Abans de procedir a la preparació dels pastissos, ja siguin sobres, tubs, bosses o nusos, vull assenyalar que abans de coure els panellets, heu d’aprendre algunes regles, seguint les quals obtindreu un plat ucraïnès real.
- A l’hora de preparar la massa, és millor introduir la farina de manera gradual, o bé utilitzar-la inicialment en una quantitat petita i després afegir-la. Això és necessari perquè els pegats no siguin massa densos. La textura dels panellets indicarà un excés de farina: no suau, no elàstic i lleugerament sec. En aquest cas, val la pena afegir llet.
- Tot i la recepta estricta per fer panellets, cal recordar que la farina de blat es pot variar: un és viscós i l’altre no és gaire. Per tant, més d’una recepta de peces a mà no pot ser universal. Després de coure el primer panell, heu d’entendre el que falta a la massa.
- Aboqueu una quantitat moderada de massa a la paella mentre es couen els panellets. Les taques gruixudes no tindran un sabor delicat i s’impregnaran amb el farciment molt pitjor.
- Tots els productes que s’utilitzen per fer massa de panellets, així com per a panellets i panellets, només haurien d’estar a temperatura ambient. Per tant, s’han de treure de la nevera amb antelació i escalfar-les si cal.
- Contingut calòric per 100 g - 172 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 1 got
- Llet - 2-2, 5 gots
- Ou - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Sucre al gust
- Sal: un pessic
- Formatge cottage - 500 g
- Prunes - 250 g
Cuinar mató farcit de prunes
1. Tamisar la farina de blat per un colador perquè s’enriqueixi amb oxigen i els panellets siguin prims i tendres.
2. Batre un ou i abocar-hi oli vegetal refinat. Opcionalment, per a la tendresa dels pegats, es poden afegir ous batuts per separat amb una batedora a la massa. Afegiu-hi també una mica de sal i sucre al gust.
3. Aboqueu la llet a temperatura ambient a la massa.
4. Pastar la massa fins que quedi homogènia. Per fer-ho, podeu utilitzar un batedor de mà normal i una batedora.
5. Escalfeu la paella, unteu-la amb mantega abans de coure el primer panell, no ho feu quan fregiu els pastissos posteriors. Aboqueu una porció de la massa a la paella i gireu-la fins que la massa s'estengui completament.
6. Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats, uns 2-3 minuts cadascun. Fixeu-vos en la consistència del primer panell, tant si us convé: el panell és prim, elàstic i no es trenca. Si observeu aquests problemes, afegiu-hi una mica de llet.
7. Mentre es couen els panellets, prepareu el farcit. Per fer-ho, renteu i eixugueu les prunes. Traieu les fosses i talleu-les a daus de mida mitjana.
8. Col·loqueu mató, sucre i prunes en un plat.
9. Remeneu bé el farcit, si cal, corregiu-ne el gust amb sucre.
10. Gireu els panellets de cap per avall i poseu una porció de farcit de mató al centre.
11. Emboliqueu el panellet amb un sobre i seguiu el mateix procediment amb la resta de rotlles. Podeu servir aquests panellets amb mel, crema de llet, melmelada dolça o abocar-los amb xocolata desfeta i caramel.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets (panellets) amb mató.
