Creps suaus i aromàtics a la llet amb farcit de rosella de mató es fonen literalment a la boca. Mai heu tastat més deliciós, sucós i tendre que aquests panellets! Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les creps les preparen totes les mestresses de casa durant tot l'any, però se'ls presta especial atenció a la celebració de Maslenitsa, quan es cuina durant tota la setmana amb diversos farcits, tot tipus de colors, formes, etc. Pastissos, rotllos, pastissos. se’n fan … I com que s’acosta la setmana Maslenitsa, és hora de pensar en receptes delicioses. Proposo preparar un deliciós esmorzar o postre per a tota la família: creps amb llet amb mató i farcit de rosella.
El més destacat de la recepta és que s’afegeixen llavors de rosella a la massa i al farcit de mató alhora. I la mateixa recepta de panellets, podeu triar la vostra provada i preferida. Tinc aquests senzills panellets de servei amb llet. Aquesta massa de panqueques sempre resulta d’una consistència ideal sense grumolls, de manera que es pot omplir amb qualsevol farciment. Els panellets ja fets resulten suaus, elàstics, prims i tendres, mentre que elàstics, perquè no es trenquin. Per a les persones amb un llaminer dolç, es poden abocar pancakes preparats amb farciment amb llet condensada, mel, pasta de xocolata, melmelada, crema de llet, etc.
Vegeu també com fer panellets amb llet i cervesa.
- Contingut calòric per 100 g - 498 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Llet - 2 cullerades.
- Sucre: 100 g o al gust
- Farina - 1 cda.
- Sal: un pessic
- Rosella - 50 g
- Oli vegetal - 20 ml
- Formatge cottage - 250 g
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas de panellets a la llet amb farcit de rosella de mató, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet a temperatura ambient en un bol de barreja profund.
2. Afegiu ous, oli vegetal, sal i 1 cullerada a la massa. Sàhara. L’oli vegetal és necessari per evitar que els panellets s’enganxin al fons de la paella durant la cocció. Si no l’afegiu a la massa, caldrà untar la paella amb oli o qualsevol greix abans de coure cada panell.
3. Batre els ingredients líquids fins que quedi homogeni.
4. Afegiu farina als aliments líquids, passeu-ho per un colador fi per enriquir-lo amb oxigen i fer més suaus els panellets.
5. Batre la massa fins que quedi homogènia perquè no quedi grumolls.
6. Bulliu les llavors de rosella amb aigua bullint, tanqueu la tapa i deixeu-les 10 minuts. A continuació, escorreu l'aigua i torneu a abocar aigua bullent sobre els grans durant 10 minuts. Repetiu aquest procediment un total de 4 vegades.
7. 1-2 cullerades. Afegiu llavors de rosella a la massa de creps i barregeu bé per distribuir els grans per tota la massa.
8. Aboqueu sucre a la resta de llavors de rosella al vapor.
9. Utilitzeu una batedora per triturar les llavors de rosella amb el sucre per fer el suc de rosella amb un to blau. Si no hi ha batedora, torceu les llavors de rosella amb sucre en un molinet de carn o tritureu-les amb un morter.
10. Bateu el mató amb una batedora per obtenir una massa suau sense grumolls i grans. A continuació, combineu-lo amb puré de llavors de rosella dolça.
11. Remeneu bé el farcit de mató.
12. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, unteu el fons amb oli o llard de porc i escalfeu-ho bé. Cal untar la paella amb greix només abans de coure el primer panell perquè no quedi grumollós. Feu servir un cullerot per agafar una petita quantitat de la massa i aboqueu-la a la cassola. Gireu-la per estendre la massa en un cercle.
13. Coure els panellets pels dos costats durant uns 1,5-2 minuts fins que estiguin daurats.
14. Esteneu el farcit de mató sobre un panell d’1-1, 5 cullerades.
15. Poseu el panellet per tres costats, cobrint el farcit.
16. Estireu el panellet amb llet amb el farcit de roselles de mató en un rotllo. Feu el mateix amb tots els panellets. Serviu el plat fred, a temperatura ambient o calent. Encara queden deliciosos panellets. Si es vol, els panellets ja fets es poden coure al forn amb crema de llet.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets amb llavors de rosella i farcit de mató.
