T’agrada el iogurt natural, no afegit químicament? Al mateix temps, encara dubteu, però esteu a punt de prendre la decisió de cuinar-lo vosaltres mateixos? Llavors aquest post és per a tu. Una recepta pas a pas amb una foto de iogurt casolà en un cassó. Recepta de vídeo.
El iogurt natural s’adaptarà perfectament a la sensació de fam, us ajudarà a eliminar ràpidament quilos de més i és ideal com a esmorzar saludable. Cabells apagats, erupcions cutànies, problemes digestius … gaudiu d’un deliciós iogurt casolà i treieu el màxim partit al vostre cos! I no penseu que necessiteu un fabricant de iogurt per fer iogurt casolà natural. Tot és molt més senzill del que us imagineu!
Normes bàsiques per fer iogurt
- Assegureu-vos de bullir la llet per matar els bacteris patògens que hi puguin contenir. Fins i tot es recomana bullir la llet pasteuritzada.
- No utilitzeu llet massa calenta. els bacteris beneficiosos moriran. La temperatura ideal és de + 38 ° C a + 40 ° C.
- Aboqueu aigua bullent sobre els coberts i els estris que intervenen en la cocció.
- La qualitat i la consistència del iogurt depèn del contingut en greixos de la llet. Si estalvieu la vostra figura, utilitzeu llet amb un contingut de greix del 6%, per a qui no tinc por dels quilos de més: preneu-los a casa. És a dir, podeu controlar el contingut calòric del producte acabat utilitzant llet de diferent contingut en greixos.
- No sacsegeu ni remeneu el producte lacti fermentat, ja que en cas contrari l’estructura s’ensorrarà i la llet no madurarà.
- Guardeu el iogurt casolà a la nevera durant 3-4 dies en un recipient amb una tapa ben tancada.
Vegeu també com fer un batut de iogurt, albercoc i segó.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions - 1 L
- Temps de cocció: 6 hores
Ingredients:
- Llet - 1 l
- Sourdough - 1 g
Preparació pas a pas del iogurt casolà en una cassola, recepta amb foto:
1. Per cuinar, utilitzeu un cassó de fons gruixut amb tapa. Això es mantindrà calent durant molt de temps. Aboqueu la llet al recipient seleccionat i porteu-ho a ebullició. Traieu la paella de la cuina i refrigereu la llet a 38-40 graus. Si teniu un termòmetre, utilitzeu-lo.
2. Diluïu el llevat amb 1-2 cullerades. llet i remeneu-ho bé. Si arriba en ampolla, aboqueu-hi la llet directament. Si es troba en un sobre, aboqueu-lo en un petit recipient convenient on preparar-lo. Podeu comprar cultura d’entrada a una farmàcia o un supermercat gran.
3. Aboqueu el cultiu d’entrada en un cassó amb llet i remeneu bé la llet.
4. Tapeu l’olla amb una tapa i emboliqueu-la amb una manta tèbia. Deixeu fermentar la llet durant 6 hores en un lloc càlid i sense corrent d’aire. Per exemple, a l’estiu, la paella es pot col·locar al sol i a l’hivern amb la bateria. Si hi ha un forn elèctric, escalfeu-lo a 40 graus i poseu-hi una cassola durant 3 hores.
5. Passat aquest temps, aboqueu el iogurt a un recipient de plàstic i refrigereu-lo durant 3 hores. Després d’això, el iogurt natural es pot consumir tot sol o en una empresa amb farciments com fruites i fruites fresques, congelades o en conserva, fruites seques, muesli, cereals, xips de xocolata, flocs de coco, melmelada i altres dolços. El iogurt casolà en una cassola és prou versàtil perquè es pugui preparar amb reserva i utilitzar-lo no només per menjar, sinó també per amanir amanides, fer sopes fredes, okroshka, coure, salses.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer iogurt casolà en una cassola.
