No són només panellets avorrits i habituals amb mató o llavors de rosella. Avui estem preparant panellets de formatge cottage amb llavors de rosella, on s’afegeixen formatges i llavors de rosella directament a la pròpia massa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els panellets són una deliciosa i estimada delícia per a molts, que es prepara en diverses opcions. Són mill, sègol, ceba, formatge i altres opcions. Aquests són els pastissos casolans més senzills que us són útils quan necessiteu fer un refrigeri per a la família. A la vigília de la Setmana dels Pancakes, vull complaure de nou amb una recepta original. Creps de mató molt bonics, prims, dolços i tendres amb llavors de rosella, que es fonen literalment a la boca. Aquest és un bon plat per esmorzar, sopar, berenar al migdia o prendre un te per a la tarda. I si aquests panellets s’aboquen amb almívar, no s’arrossegarà cap menjador per les orelles d’aquesta delicadesa. També es poden servir simplement amb mantega, mel o melmelada, no serà menys saborós.
La recepta en si és molt senzilla de fer, de manera que tot sortirà deliciós fins i tot amb una mestressa de casa inexperta. Cuinarem els panellets amb llet, després els panellets resultaran prims i delicats. Per a panellets més suaus, utilitzeu kefir. Atès que la presència de rosella i mató li dóna a la massa un gust únic. Aquest últim fa que els pegats siguin extraordinàriament tendres i suaus. I si voleu convertir les creps en un plat més "interessant", afegiu-hi mel i gingebre mòlt a la massa. Els productes afegiran un sabor increïblement apetitós al plat.
Vegeu també com fer panellets de sèrum de llet amb maduixes.
- Contingut calòric per 100 g - 352 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Llet - 500 ml
- Sucre: 50 g o al gust
- Ous - 1 unitat.
- Formatge cottage - 100 g
- Rosella - 2 cullerades
- Sal: un pessic
- Farina - 200 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
Preparació pas a pas de panellets de mató amb llavors de rosella, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet a temperatura ambient en un bol, afegiu-hi oli vegetal (es pot utilitzar mantega fosa). Afegiu-hi una mica de sal, 2/3 de sucre i oli vegetal.
2. Col·loqueu aleshores ous crus.
3. Afegiu el mató al bol.
4. Remeneu els aliments líquids amb un batedor fins que quedi homogeni. Si voleu que el mató adquireixi completament una massa homogènia i homogènia, batreu els productes amb una batedora o afegiu-hi mató, ratllat amb un colador fi.
5. A continuació, afegiu farina, tamisada a través d’un colador fi al menjar, perquè s’enriqueixi amb oxigen i que els panellets siguin més suaus.
6. Pastar la massa amb una batedora fins que quedi homogènia sense grumolls i una consistència semblant a la crema agra.
7. Bulliu les llavors de rosella amb aigua bullint, tanqueu la tapa i deixeu-les 10 minuts. Escorreu-ho i torneu a abocar aigua bullent sobre els grans. Repetiu aquest procediment 3-4 vegades per eliminar l'amargor de la rosella.
8. Afegiu sucre a les llavors de rosella.
9. Utilitzeu una batedora o morter per moldre les llavors de rosella i el sucre fins que quedin de color blau fosc i aixafeu les llavors de rosella.
10. Afegiu les llavors de rosella a la massa i barregeu-les bé.
11. Escalfeu la paella a la cuina. Raspalleu-lo amb greix o llard de porc per evitar que el primer pancake s’enganxi a la paella. Els panellets posteriors ja no s’enganxaran, perquè s’afegeix mantega a la massa. Utilitzeu un cullerot per agafar la massa i, amb un moviment circular, aboqueu-la a la cassola giratòria perquè s’estengui en cercle.
12. Coure el panellet fins que estigui daurat pels dos costats durant uns 1,5-2 minuts. Pila de panellets de mató de llavors de rosella amb mantega. Serviu-ho calent amb totes les cobertures.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de mató.
