Delicat, esponjós, suau, molt saborós … Es tracta de pastissos de mató amb llavors de rosella. Per a tots els amants de la cocció humida i pesada, vull explicar-vos la recepta de luxe més senzilla per a unes postres sorprenents.
Fotos de pastissos de mató preparats en motlles de silicona Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Molta gent amb una dentadura dolça adora els productes de forn de rosella pel seu aroma únic. Amb el farciment de rosella, podeu fer panets, rotllos, galetes delicades o podeu complaure amb brioixeria ràpida i senzilla, a la vegada, magdalenes de formatge cottage. Es tracta d’una molla pesada i de porus fins, una aroma cremós lleugerament lleugerament perceptible de mató, una part superior vermellosa amb una esquerda característica, que es rega generosament amb sucre en pols.
Per a la seva preparació, el més important és el mató correcte, que sens dubte ha de ser gras, perquè la massa conté molt poc greix. L’ideal seria que si el formatge cottage és gras, també són adequats els quallats rústics i dolços per a nens. La recepta en si és bàsica, ja que, segons la seva base, podeu variar la recepta al vostre gust. Per exemple, molts cuiners, que intenten diversificar les receptes, afegeixen panses mullades en alcohol, fruites seques, ratlladura de llimona, xips de xocolata, fruits secs picats i altres productes. Això donarà als cupcakes un sabor completament nou i també farà que tinguin un sabor únic.
Un punt important de la recepta és treure tots els ingredients de la nevera abans de coure perquè adquireixin la mateixa temperatura ambient. Només així la massa serà el més homogènia possible, perquè no es pot pastar durant molt de temps. Aquests magdalenes seran un excel·lent esmorzar per a tots els membres de la família, i especialment per a les persones poc exigents a les quals no els agrada menjar pur formatge cottage. Aquestes pastes de mató s’emmagatzemen perfectament, romanen suaus i fresques molt més temps, sobretot en comparació amb el clàssic pastís anglès.
- Contingut calòric per 100 g - 225 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage greix casolà - 500 g
- Farina - 250 g
- Ou - 1 unitat.
- Mantega - 50 g
- Rosella - 4 cullerades
- Sucre: 3 cullerades o al gust
- Sal: un pessic
- Sosa - 1 culleradeta
- Oli vegetal: per lubricar motlles
Cuinar pastissos de mató amb llavors de rosella en motlles de silicona
1. Col·loqueu el mató en un recipient profund adequat per pastar la massa. Si teniu una mica de temps addicional, bateu-hi el formatge cottage amb una batedora o torceu-lo per un molinet de carn.
2. Aboqueu farina al mató. Per cert, podeu utilitzar no només farina de blat, sinó també blat sarraí, farina de civada o farina de blat de moro.
3. Batem un ou al menjar, afegim sucre, una mica de sal, refresc i afegim mantega.
4. Afegiu llavors de rosella. Primer no cal remullar-lo. Tot i que, si voleu, per millorar el sabor, podeu triturar-lo en un morter amb sucre o mel.
5. Pastar bé la massa de manera que tots els aliments es reparteixin de manera uniforme.
6. Unteu magdalenes de silicona per magdalenes amb oli vegetal, sobretot si les feu servir de ferro i ompliu 2/3 de massa. Per cert, no tenia prou motlles per a tota la massa, així que vaig decidir fer pastissos de mató posant la massa just sobre una safata de forn. Però, per desgràcia, no van funcionar, tk. el formatge cottage és massa gros i la massa no pot mantenir la forma, a partir de la qual s’estenen tots els productes del forn a la planxa. Per tant, ni tan sols intenteu fer aquests experiments.
7. Escalfeu el forn a 180 graus i deixeu coure les magdalenes durant 30-35 minuts. Deixeu refredar els forns acabats, espolseu-los amb sucre en pols o aboqueu-los amb cobertura de xocolata i serviu-los amb te acabat de fer.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer magdalenes de mató:
