Avui en dia, la sangria es ven en ampolles com el vi normal. Tot i això, és més interessant fer-ho vosaltres mateixos. Hi ha moltes opcions per fer sangria. Però una de les millors receptes és la sangria amb maduixes i cireres. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La sangria és la beguda estiuenca més baixa en alcohol basada en el vi. És especialment popular a Espanya i Portugal. La sangria preparada adequadament no hauria d’intoxicar, sinó que, al contrari, revitalitza i refresca. Hi ha moltes receptes de sangria, de manera que simplement no hi ha una recepta incorrecta. Al mateix temps, es distingeixen els productes tradicionals i l'enfocament general de la cuina:
- El vi es compra sec i econòmic.
- El principi bàsic de la cocció: trossos de fruita, aboqueu-los amb vi i insistiu-los durant diverses hores.
- El vi s’ha de diluir amb: aigua mineral, suc, llimonada.
- Abans de servir s’afegeix a la beguda aigua carbonatada, suc o altre líquid.
- Es serveix sangria preparada en gerres grans.
A més, sovint es pot trobar a la recepta de sangria afegit un parell de cullerades de brandi o cognac. De vegades s’afegeix sucre, que s’aboca sobre la fruita, i també s’afegeix una nota cítrica, que s’utilitza com a llimona, taronja, llima, etc.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 700 ml
- Temps de cocció: 3 hores, de les quals 15 minuts d'accions actives
Ingredients:
- Vi negre sec - 500 ml
- Maduixa - 100 g
- Clavell: 4 cabdells
- Aigua mineral - 200 ml
- Anis - 3 estrelles
- Canyella - 1 pal
- Sucre: opcional i al gust
- Cirera - 100 g
Cocció pas a pas de sangria amb maduixes i cireres, recepta amb foto:
1. Rentar les maduixes, eixugar-les amb un paper absorbent, tallar les cues i tallar-les en 4-5 rodanxes.
2. Rentar les cireres, eixugar-les i tallar les cues. Utilitzeu un escuradents a cada baia per fer diverses punxades perquè en surti el suc.
3. Col·loqueu la fruita en un decantador gran. Si voleu, afegiu-hi sucre, aboqueu-ho, barregeu-ho amb la fruita i deixeu-ho reposar mitja hora perquè les baies deixin sortir el suc i es fon el sucre. A continuació, afegiu totes les herbes i espècies a la garrafa.
4. Aboqueu la fruita amb espècies amb vi, remeneu-la i deixeu-la infusionar a temperatura ambient durant 2-3 hores. També podeu aguantar la beguda durant la nit, però després posar-la a la nevera. Aboqueu aigua mineral a la sangria acabada amb maduixes i cireres i remeneu. Podeu afegir gel en lloc d’aigua. Refredarà i diluirà bé la beguda.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer un batut de cireres dolces i maduixes.
