El cafè àrab és fàcil de fer. Però és important fer-ho bé, perquè aquí la varietat de grans, la qualitat de l'aigua, les espècies són importants … Quin és el "punt culminant" de la beguda i com preparar-la correctament, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El cafè àrab és una beguda oriental per a gourmets, que a poc a poc es beu prenent xup-xups calents en un ambient acollidor i tranquil al so d’una música agradable i tranquil·la. El cafè àrab real no es pot preparar a la màquina de cafè. Per a ell, els grans són aixafats tan finament que literalment es converteixen en pols. Aquestes petites partícules obstruiran el filtre de la màquina d’expresso. Triturar grans fins a obtenir una consistència en pols es pot fer exclusivament amb un molí manual o elèctric especial. El resultat és una beguda amarga i amb un gust més ric que el cafè turc. Molt sovint, el cardamom i diverses espècies són presents al cafè.
Per preparar el cafè en àrab, s’utilitza una barreja especial de grans de cafè que es manté en secret. Per tant, molts creuen que la varietat òptima de grans és àrab i robusta. Tanmateix, aquest és el nom que reben els arbres de cafè i els seus fruits difereixen pel contingut, el gust i l’aroma de cafeïna. L'Arabica és més prima i delicada, mentre que la robusta és forta i amarga. Per tant, a l’hora d’escollir els grans, només cal confiar en les vostres preferències gustatives. Ideal per fer moca. Es tracta d’un tipus de cafè àrab de la ciutat de Moho amb grans de gran qualitat, sabor i aroma indescriptibles.
- Contingut calòric per 100 g - 41 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5-7 minuts
Ingredients:
- Grans de cafè mòlt - 1 culleradeta
- Sucre - 1 culleradeta o al gust
- Aigua potable - 75 ml
Preparació pas a pas del cafè en àrab, recepta amb foto:
1. Aboqueu el sucre en una olla de fons gruixut. Es pot utilitzar sucre morè.
2. Col·loqueu el tuk a l'estufa i enceneu el foc mínim. Escalfeu el sucre sense aigua fins que es caramelitzi. No escalfeu massa per no cremar-se.
3. Aboqueu aigua purificada al turc i porteu-la a ebullició.
4. Aboqueu grans de cafè mòlt a l’aigua bullent.
5. Torneu a portar la beguda a foc lent.
6. El camp de formació de crema de cafè a la superfície del turc, que pujarà ràpidament, elimina el turc del foc.
7. Deixeu infusionar el cafè àrab al turc durant 2 minuts, aboqueu la beguda en una tassa i comenceu a tastar.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer cafè en àrab.
