Com cuinar carbassó al forn? TOP 4 receptes de carbassó farcit amb carn picada, mató, verdures, bolets. Carbassó al forn amb barrils, barques, anelles. Receptes de vídeo.
Carbassó … La verdura és fàcil de preparar, perquè no cal netejar-lo. No requereix un tractament tèrmic prolongat i, per tant, es cou ràpidament. Consta d’un 95% d’aigua, per tant, és baix en calories i fàcilment digerible. Conté moltes substàncies útils, motiu pel qual es recomana per a moltes malalties: amb problemes gastrointestinals, amb pressió arterial alta i colesterol alt. Enforteix els vasos sanguinis, redueix el risc d’ictus i impedeix el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes. I per als que segueixen la figura, el carbassó substituirà molts aliments rics en calories. És nutritiu i dietètic.
No obstant això, fins i tot malgrat tots els avantatges d’aquest vegetal, molta gent pensa que el carbassó és normal i insípit, i que és impossible cuinar-ne alguna cosa interessant i saborosa. Tot i que és present en molts plats, actua com a producte secundari o principal. Per exemple, un dels plats més populars d’aquest és el carbassó farcit. Podeu crear una autèntica obra mestra culinària farcint carbassó amb els vostres aliments preferits, des de verdures fins a carn. Sovint el carbassó s’omple de bolets, s’hi afegeix carn, cereals, verdures i s’afegeix formatge. Els que observen el seu pes preparen carbassons dietètics farcits de mató, filets de gallina o gall dindi.
Carbassó farcit: secrets de cuina
- Trieu un vegetal d’alta qualitat: intacte i net.
- Per emplenar, compreu carbassons joves amb una pell fina i delicada que s’hauria de perforar fàcilment.
- Una fruita madura té la pell aspra, la talla i la retira i no l’utilitza per a menjar llavors grans. Una pell encara molt dura pot indicar polpa fibrosa.
- El carbassó més deliciós de fins a 20 cm de llarg.
- Podeu omplir carbassó de diverses maneres. Per exemple, tallant la fruita al llarg amb un vaixell, aranyes de 5-6 cm amb barrils, 1-2 cm de llarg amb anelles. Per a cada tipus, netegeu els forats que ompliu amb carn picada.
- Al farcit, sovint s’utilitzen les entranyes del carbassó mateix, que es barregen amb altres ingredients.
- El carbassó té un gust neutre, de manera que els plats amb ells es poden condimentar amb espècies amb un ric aroma.
- Els carbassons grans es couen al forn durant una hora no més, els fruits petits es poden coure durant 30 minuts.
- Podeu omplir el carbassó cru o mig cuit. En el primer cas, coureu els aliments la meitat del temps sota paper d'alimentació perquè els aliments es cuinin al mateix temps.
- Amb el mateix propòsit, perquè tot estigui cuit al mateix temps, podeu fregir prèviament el carbassó en una paella o coure-ho al forn durant 10 minuts.
- No saleu el carbassó, perquè ja és força aquós i la sal afavoreix més alliberament d’humitat. Salpebreu el farcit.
Carbassó farcit de forn amb barrils picats
Una recepta senzilla i ràpida per cuinar carbassons farcits al forn. El plat farà les delícies de tots els menjadors, tant familiars entre setmana com convidats a la taula festiva.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Carn picada - 200 g
- Formatge - 100 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- All - 1 clau
- Pebre negre mòlt: una mica
- Tomàquets - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
Cuinar carbassó farcit en barrils amb carn picada al forn:
- Talleu el carbassó al llarg de la longitud en cercles de 5 cm d'ample.
- Traieu el nucli de cada part per formar una forma de copa.
- Talleu el nucli de carbassó a daus.
- Peleu les cebes, talleu-les a daus i salteu-les en una paella amb oli vegetal.
- Combineu carn picada, ceba fregida i polpa de carbassó.
- Salpebreu la carn picada i afegiu-hi all ben picat.
- Farciu els carbassons amb carn picada i poseu-los en un plat de forn.
- Rentar els tomàquets, assecar-los, tallar-los en anells de 5 mm i col·locar-los damunt del farcit.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-lo a les bótes de carbassó.
- Envieu els carbassons farcits en barrils amb carn picada al forn preescalfat a 200 ° C durant 30 minuts.
Vaixells dietètics de carbassó amb mató i filet de pollastre
Els carbassons dietètics farcits de mató i filet de pollastre es poden consumir en qualsevol dieta hipocalòrica i en persones que es dediquin a l’esport i a la forma física. El plat és força saborós, ràpid de preparar i lleuger en calories.
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Formatge cottage - 150 g
- Filet de pollastre - 250 g
- Tomàquet - 1 unitat.
- Herbes provençals - 1 culleradeta
- Suc de llimona - 2 cullerades
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Sal: un pessic
Cuinar embarcacions dietètiques de carbassó amb mató i filet de pollastre:
- Talleu els carbassons per la meitat al llarg de la longitud i traieu-ne la polpa, que es talla a daus petits.
- Renteu el filet, eixugueu-lo i talleu-lo a trossos petits.
- Renteu els tomàquets i talleu-los a daus.
- Combineu mató amb pollastre i tomàquets. Condimenteu els aliments amb herbes d’oliva, suc de llimona, oli d’oliva i sal. Barregeu-ho bé.
- Ompliu les meitats de carbassó amb carn picada.
- Col·loqueu-ho en un plat de cocció greixat i tapeu-lo amb paper d'alumini.
- Preescalfeu el forn a 200 ° C i envieu els vaixells dietètics de carbassó a coure durant 20 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i continueu coure 10 minuts més.
Anells de carbassó farcits de verdures al forn
Els anells de carbassó farcits amb verdures són un plat deliciós, senzill i ràpid de preparar. Si ho desitgeu, podeu canviar la forma del carbassó i fer-lo en forma de barca.
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Formatge - 100 g
- Crema agra - 3 cullerades soperes
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
Cuinar anells de carbassó farcits de verdures al forn:
- Peleu les cebes, renteu-les i trossegeu-les ben fines.
- Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
- Renteu el carbassó, talleu-lo en anells de 2 cm i traieu la polpa del nucli. Piqueu-lo finament o ratlleu-lo.
- Aboqueu oli vegetal en una paella i fregiu les pastanagues amb ceba i polpa de carbassó fins que es daurin.
- Salpebreu el farciment amb sal i pebre negre i, si ho desitgeu, les vostres espècies preferides.
- Formeu la carn picada en boletes i ompliu-hi els anells de carbassó.
- Poseu el carbassó sobre una plata de forn, que primer heu d’untar amb una fina capa d’oli vegetal.
- Lubriqueu el carbassó amb crema de llet per sobre i espolseu-ho amb encenalls de formatge.
- Envieu el full amb els anells de carbassó farcits al forn. Coeu-los a 180 ° C durant 45 minuts.
Carbassó farcit de bolets
El carbassó amb bolets és un plat deliciós i brillant que és adequat no només per a una taula quotidiana, sinó també per a un menú festiu. La varietat de bolets no és important per a la recepta, però la forma més fàcil de cuinar i més assequible a la venda són els xampinyons.
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Xampinyons - 500 g
- Cebes - 1 unitat.
- Formatge dur - 100 g
- Crema agra - 50 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Condiment de bolets - 1 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar carbassó farcit de bolets:
- Renteu el carbassó, talleu-lo per la meitat al llarg de la longitud i traieu amb cura la polpa. Deixeu les parets del vaixell d’uns 1 cm de gruix.
- Talleu la polpa de carbassó a daus petits.
- Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a trossets.
- Escalfeu oli vegetal en una paella i envieu la ceba a sofregir fins que quedi transparent.
- Renteu els xampinyons, talleu-los a daus i envieu-los a la paella amb les cebes.
- Per obtenir sucositat, afegiu polpa de carbassó als productes.
- Fregiu els aliments a foc mig. Quan s’alliberi humitat dels bolets i del carbassó, espereu fins que s’evapori. A continuació, condimenteu la carn picada amb sal, pebre negre i condiment de bolets.
- Afegir la crema de llet al farcit, remenar i apagar el foc.
- Ompliu la carbassa amb bolets picats.
- Escampeu formatge ratllat a sobre de les barques.
- Envieu els carbassons farcits de bolets al forn preescalfat a 200 ° C durant 40 minuts. Durant la primera mitja hora, coeu el plat sota el paper d'alumini i, a continuació, traieu-lo per daurar el formatge.
Receptes de vídeo
Carbassó farcit
Vaixells de carbassó
