Increïblement saborós, senzill i original: carbassó farcit de carn picada "Cylinder". Menjar saludable per a les malvades! Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
S’acosta la temporada del carbassó, cosa que significa que ens consentirem a nosaltres i a la nostra família amb plats deliciosos, sans i interessants. Per tant, m’afanyo a complaure’ls amb un plat saludable, sinó també molt saborós: carbassó farcit de cilindre de carn picada. Aquesta és una recepta fàcil i ràpida de carbassó al forn. Aquesta és una opció per preparar un carbassó farcit gran per a tota la família. Aquest plat no és difícil de preparar, decorarà qualsevol taula i fins i tot un sopar familiar festiu.
Per a aquesta recepta, preneu un carbassó de mida mitjana amb la pell fina, que resultarà molt tendre i saborós. Si utilitzeu carbassons no joves, sinó vells, peleu la pell perquè és grollera. En lloc de carbassons, podeu fer servir albergínies per a aquesta recepta. Serviu el plat deliciosament amb crema agra fresca, perquè és possible que no sigui necessari cap guarnició. Afegiu verds, herbes aromàtiques i diverses espècies (orenga, alfàbrega, comí) a la carn picada. No llenceu la polpa del centre, que s’ha tret, sinó trossegeu-la i fregiu-la, com a costelles o creps. O utilitzeu-ho com a base per a sopes de puré sedós. També és adequat per a pastisseria dolça i no dolça. Els pastissos i les magdalenes amb carbassó prenen un sabor ric.
Vegeu també com fer una cassola de carbassa de pollastre.
- Contingut calòric per 100 g - 159 kcal.
- Racions: 1 carbassó
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1pc.
- Sal - 1 culleradeta
- Verds de coriandre: algunes branquetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Tomàquets - 3 unitats.
- Carn picada - 150-200 g
- Arròs - 2 cullerades
Cocció pas a pas de carbassó farcit de carn picada Cilindre, recepta amb foto:
1. Feu bullir prèviament l’arròs en aigua salada fins que estigui mig cuit.
Afegiu a la carn picada un coriandre picat i un tomàquet torçat. Condimentar amb sal i pebre negre i remenar.
2. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb un paper absorbent i utilitzeu un ganivet especial per treure el nucli al llarg de la longitud, deixant les parets de la verdura uns 0,5-1 cm.
3. Ompliu el carbassó amb el farcit i poseu-lo en un plat de forn.
4. La carn picada que queda (si n’hi ha) i la polpa de carbassó posades en un motlle al carbassó.
5. Renteu els tomàquets, talleu-los a rodanxes i poseu-los a sobre de la carn picada. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre i cobriu el plat amb paper d'alumini.
6. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el carbassó farcit de carn picada. Cilindre per coure durant mitja hora. Serviu el plat a taula a qualsevol temperatura. El carbassó és deliciós, calent i fred.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carbassó farcit.
