No tens temps per passar molt de temps als fogons? Necessiteu un sopar ràpid? I preferiblement un plat principal i un plat immediat? A continuació, us proposo una recepta per rostir a les olles. Productes abundants, saborosos, ràpids, mínims i assequibles.
Contingut de la recepta:
- Consells útils
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El rostit és un plat principal de carn popular. Anteriorment, aquest era el nom de tots els plats de carn que es cuinaven al forn. Avui, el rostit és un plat de carn amb patates i cebes. És adequat qualsevol tipus de carn per a aquest plat: vedella, vedella, porc, oca, pollastre, etc. Però el rostit més habitual és el porc. Com ja sabeu, el porc va bé amb molts ingredients. Per tant, per afegir un gust ric al plat, podeu afegir diferents productes: prunes prunes, bolets, espècies. Donaran al menjar un gust especial i, cada vegada que canvieu experimentalment productes addicionals, podeu obtenir nous plats interessants.
Podeu cuinar rostits en una gran caldera, però és especialment popular en olles porcionades. Per tant, el menjar surt molt més aromàtic i sucós, sempre es veu més bonic i interessant i no deixarà indiferent a ningú.
Consells útils per rostir porc, bolets porcini i patates
- Per tal que el porc perdi menys suc de carn, és aconsellable tallar-lo amb un ganivet esmolat. La forma més fàcil de tallar la carn es congela lleugerament.
- El porc no s’ha de remullar amb aigua, només es fa passar per un raig d’aigua que flueix.
- Saleu la carn abans de guisar-la, no durant el fregit. La sal n’extreu suc i el fa menys sucós.
- El porc congelat es renta amb aigua freda i es deixa en un recipient sota una tapa tancada abans de descongelar-lo.
- La carn es renta en un tros gran perquè els nutrients no se’n rentin amb aigua. I només després, talleu-lo a través de les fibres en porcions.
Nota: si els bolets porcini secs semblen massa cars, es poden substituir per qualsevol altre tipus o xampinyons normals.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Porc - 1 kg
- Bolets porcini secs - 50 g
- Patates: 12 unitats.
- Cebes - 2 unitats.
- All - 6 grans
- Alfàbrega seca: 1 cullerada
- Maionesa - 6 culleradetes
- Sal - 1 cullerada ni diapositiva ni al gust
- Pebre negre mòlt - pessigar o al gust
- Pèsols d’espècies: 12 unitats.
- Full de llorer - 6 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar carn de porc rostida, bolets porcini i patates a l'olla
1. Peleu les cebes, esbandiu-les, trossegeu-les a mitges anelles i fregiu-les en una paella amb oli vegetal fins que quedi transparent.
2. Col·loqueu els bolets porcini secs en un bol profund, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-los inflar durant 15 minuts. No aboqueu la salmorra en què estiguin amarades. Colar-lo suaument a través de la gasa per eliminar la brutícia i, a continuació, abocar-lo sobre les olles abans de guisar. Si aboqueu els bolets amb aigua freda, poseu-los en remull almenys mitja hora.
3. Peleu la carn del film i del greix. Esbandiu amb aigua freda, netegeu-la amb un paper absorbent i talleu-la a rodanxes d’uns 3-4 cm de gruix.
4. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i poseu-hi el porc. Posar una temperatura alta i fregir-la, girant de tant en tant, fins que estigui rossa. El foc fort segellarà les peces, conservant-ne així tot el suc.
5. Prepareu les olles de porció on col·locar el porc a la planxa.
Per a la preparació d’aquests plats, els plats de ferro colat, ceràmica o esmaltats es consideren els millors plats. També funcionarà l’acer inoxidable recobert de vidre o tefló.
6. Repartiu les cebes saltades uniformement per sobre.
7. A continuació, envieu els bolets porcini xops a les olles.
8. Salpebreu els aliments amb sal, pebre mòlt, alfàbrega seca, espècies i fulles de llorer. També podeu afegir espècies i espècies al gust.
9. Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a daus d’uns 1, 5 cm i disposeu-les a les olles. A sobre, poseu-hi una mica de sal, pebre, espolseu-hi all ben picat i espolseu-ho amb maionesa. A més, aboqueu salmorra de bolets a cada olla. Si no n’hi haurà prou amb totes les porcions, afegiu-hi una mica d’aigua potable.
10. Escalfeu el forn a 200 ° C i envieu les olles a coure durant 1 hora. Serviu-ho calent. I si l’heu d’escalfar, podeu utilitzar un microones o un forn.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar rostits amb carn i bolets a les olles.
