No sabeu com cuinar un sofregit amb costelles, bolets i patates? A continuació, us convido a una sessió en línia i veure una recepta pas a pas amb una foto, així com veure una recepta de vídeo per fer aquesta delícia.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El rostit amb costelles, bolets i patates és un clàssic plat casolà saborós i saborós. Una combinació familiar de productes, les costelles més suaus que es fonen a la boca, els bolets picants, les patates tendres en el seu propi suc. Al mateix temps, el menjar és fàcil de preparar i és molt saborós. I després d’haver-ne menjat una porció a dinar, no cal res més. És extremadament satisfactori i nutritiu. Aquest plat pot ser el principal per a un sopar familiar, i per a un pícnic i fins i tot una recepció de gala.
Per preparar aquest plat, necessitareu un conjunt mínim d’utensilis i eines. Normalment, el plat es guisa en una cassola o paella. Però si teniu un multicooker, podeu utilitzar aquest dispositiu. Com a ingredients principals de la recepta, com la carn, recomano utilitzar costelles de porc per guisar. Però l’espatlla i el coll de les canals de porc, l’espatlla de xai i la part posterior de la vedella també són populars. I els amants dels menjars lleugers poden prendre pollastre, vedella o conill. Sovint s’afegeixen pèsols o cols a aquest plat, complementat amb pastanagues i salses. Si voleu afegir herbes, preneu julivert, anet o alfàbrega. Com a espècies, els cuiners aconsellen posar, a més de sal i pebre, llavors de mostassa, orenga, clau d’olor, coriandre, marduix, nou moscada, llorer, llavors de comí, anís estrellat, alls. Es poden barrejar diversos components.
- Contingut calòric per 100 g - 167 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc: 600 g
- Espècies i herbes al gust
- Patates: 3 unitats.
- Xampinyons - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de rostit amb costelles, bolets i patates, recepta amb foto:
1. Renteu les costelles de porc, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a ossos. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles.
2. Rentar els bolets, eixugar-los i tallar-los en 2-4 trossos, segons la mida original.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a trossos grans.
4. En una paella amb oli vegetal, fregiu la carn a foc viu fins que estigui daurada. Coeu-lo durant no més de 10 minuts. Només cal que adquireixi una escorça fregida. Es prepararà durant el guisat.
5. En una altra paella, fregiu els bolets fins que estiguin daurats.
6. Salteu les cebes fins que quedin transparents.
7. Fregiu les patates per separat fins que estiguin daurades.
8. Quan tot el menjar estigui a punt, poseu-lo en un recipient adequat per a guisar. Trieu plats amb els laterals i el fons gruixuts.
9. Salpebreu els aliments amb sal i pebre mòlt. Afegiu alguna de les vostres espècies preferides i aboqueu-hi 100 ml d’aigua.
10. Remeneu i poseu l’olla sobre els fogons. Bulliu a foc fort i, a continuació, feu la flama més petita.
11. Cuini a foc lent el menjar sota la tapa durant 1 hora. Es pot remenar periòdicament.
12. Serviu el rostit preparat amb costelles, bolets i patates després de coure-les. És un plat molt independent que no necessita acompanyaments addicionals.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer salsa de carn amb patates.
