Sopar deliciós i saludable. TOP 5 receptes de pollastre al forn amb taronges. Com cuinar-lo correctament i amb què servir a la taula?
Després de 10-15 minuts, podeu començar el menjar. Si no esteu a dieta, podeu servir el plat a la taula amb patates bullides, esquitxades d’herbes i encenalls de mantega.
Pollastre al forn amb taronges i salsa de soja
Un plat d’aquest tipus ocuparà, sens dubte, el lloc principal de qualsevol taula festiva. És especialment bo cuinar un pollastre segons aquesta recepta per a l'any nou, quan tothom té una gana excel·lent i tota la família es reuneix a la taula, perquè aquest pollastre agradarà tant als adults com als nens.
Ingredients:
- Pollastre - 1 unitat. (aproximadament 1,7 kg)
- Taronja - 2 unitats.
- Mel - 2 culleradetes
- Salsa de soja: 1 cullerada
- All - 2 grans
- Barreja de pebrot mòlt - 2 culleradetes
- Marduixa seca - 2 culleradetes
- Sal al gust
- Oli vegetal (d’oliva): 1 cullerada
Preparació pas a pas del pollastre al forn amb taronges i salsa de soja:
- Rentar el pollastre i assecar-lo lleugerament amb un paper absorbent.
- Després, escampeu-la amb sal per fora i per dins. Fregueu bé la sal per tota la canal. Estovarà la carn.
- A continuació, peleu els alls i ratlleu-los en un ratllador fi o utilitzeu una premsa especial.
- Fregar l'exterior i l'interior del pollastre amb gra d'all.
- A continuació, renteu la taronja i aboqueu-hi aigua bullent per suavitzar i eliminar l’excés de notes amarges.
- Talleu la taronja en cercles prims. Envieu-ne uns quants sota la pell del pollastre i empenyeu la resta dins de la canal i fixeu aquest lloc amb escuradents perquè el farciment no caigui cap enrere.
- Ara preneu un bol profund i combineu-hi l'oli d'oliva, la mel i la salsa de soja.
- A continuació, unteu tota la superfície del pollastre amb la marinada resultant. No ignoreu les ales de l'interior i les potes de tots els plecs.
- Escampeu-hi el pollastre per sobre amb una barreja de pebrots picats i marduix seca.
- Ara és el moment de posar els fogons. La temperatura del forn ha de ser de 220 graus per començar. Aleshores caldrà restar-lo.
- Unteu un paper de forn amb oli vegetal i poseu-hi el pollastre a sobre. Si voleu, emboliqueu la carcassa amb paper d'alumini o col·loqueu-la en una màniga, però és poc probable que obtingueu una crosta marró daurada.
- Per tant, envieu el pollastre al forn.
- Primer, coure durant 15 minuts a 220 graus, després redueixi el foc a 180 graus i coure el pollastre durant 50 minuts més.
- Si observeu que les ales comencen a cremar-les, només cal que les emboliqueu amb paper d'alumini.
- Quan se serveixi el plat acabat, guarniu-ho amb taronja i herbes tallades en anelles.
Pollastre al forn amb taronges en una capa proteica
Segons aquesta recepta, el pollastre resulta bonic i molt apetitós. Un abric de clara d’ou li dóna un encant lleuger.
Ingredients:
- Carcassa de pollastre - 1 unitat. (1,5 kg)
- Ous de gallina - 3 unitats.
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Verds: un petit grup
Cocció pas a pas del pollastre al forn sota una capa de proteïnes:
- Primer, renteu bé el pollastre i eixugueu-lo amb tovalloles de paper.
- Préstec rentar les taronges amb diligència i tallar-les en cercles o falques. No traieu la pell de la fruita.
- Poseu rodanxes de taronja al ventre de la canal i tanqueu la pell amb escuradents.
- Després fregueu tota la superfície amb sal i, a continuació, pebre mòlt.
- Col·loqueu el pollastre en una màniga de forn i assegureu-lo amb un clip especial. Es pot embolicar amb paper d'alumini si no hi ha cap màniga disponible.
- Preescalfeu el forn a 200 graus. Envieu-hi el pollastre a coure durant 1 hora.
- Mentre el pollastre es cou al forn, manipuleu els ous. Separeu les clares dels rovells i combineu les clares, la sal i el suc de llimona en un bol profund separat.
- Remeneu bé aquesta barreja de proteïnes fins que es converteixi en una escuma.
- Traieu el pollastre cuit del forn, traieu-lo de la màniga o del paper d'alumini i cobriu-lo amb la barreja de proteïnes.
- Torneu a enviar al forn durant 10 minuts a la mateixa temperatura.
- Guarniu el pollastre amb herbes en servir-lo. També podeu preparar una amanida de verdures per a aquest plat. Bon Appetit!
Pollastre al forn marinat amb mel i taronges
El pollastre segons aquesta recepta resulta ser inusualment perfumat i vermellós. La marinada, que consta de mel, coriandre i cúrcuma, confereix al plat una tendresa especial.
Ingredients:
- Pollastre - 1 unitat. (1,5 kg)
- Mel - 100 ml
- Taronja - 2 unitats.
- Llimona - 1/2 fruita
- Una barreja de coriandre i cúrcuma: 30 g
- Oli d’oliva - 30 ml
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Preparació pas a pas del pollastre al forn en adob de mel:
- Esbandiu el pollastre refredat sota aigua corrent i eixugueu-lo amb tovallons de paper.
- Agafeu una tassa petita i combineu-hi el pebre mòlt i la sal. Fregueu aquesta barreja per tot el pollastre, tant a l'exterior com a l'interior.
- Després extreu el suc de la taronja, després de tallar la fruita per la meitat.
- Afegiu mel, coriandre, oli d’oliva i cúrcuma al suc de taronja resultant. Barregeu-ho tot bé.
- Ara cobriu bé el pollastre amb aquesta barreja. No us perdeu ni una secció de la canal.
- A continuació, refrigereu el pollastre durant 2-3 hores. Deixeu-ho en remull a la marinada.
- Talleu la segona taronja a cercles prims.
- Quan el pollastre estigui marinat, traieu-lo de la nevera i poseu-lo a la màniga de rostir.
- Llenceu-hi les tasses de taronja.
- També podeu abocar la marinada a la mateixa màniga, si encara la teniu.
- Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi el pollastre a coure sobre una plata de forn durant 1 hora.
- Quan el plat estigui llest, el podeu passar a un plat festiu ampli i guarnir-lo amb tasses de llimona.
Pollastre al forn amb taronges a la crema agra
La crema agra d’aquesta recepta donarà al pollastre una tendresa extraordinària, fent el paper d’una marinada.
Ingredients:
- Pollastre o pollastre - 1 unitat. (1-1,5 kg)
- Taronja - 2 unitats.
- Crema agra - 1 got
- Condiment per rostir carn de pollastre - 1 paquet
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cocció pas a pas del pollastre al forn amb crema agra:
- Escolteu el pollastre i renteu-lo bé. Després eixugueu lleugerament la canal.
- Traieu un bol net i profund i combineu-hi la barreja de pollastre rostit amb sal i pebre mòlt.
- Fregueu bé el pollastre per cada costat amb la marinada resultant i deixeu-ho reposar durant 40 minuts perquè la marinada s’absorbeixi a la canal.
- Renteu la taronja i talleu-la a cercles prims.
- Col·loqueu la taronja a rodanxes sota la pell del pollastre i a la panxa.
- Fixeu la pell al voltant de l’abdomen amb escuradents per no perdre el farciment.
- Ara cobriu la canal amb crema de llet, ja que pot tenir qualsevol contingut de greix.
- Passeu el pollastre a una màniga o bossa de forn i tanqueu-lo al tall amb un cordill o un clip de paper.
- A continuació, preescalfeu el forn a 180 graus, col·loqueu el pollastre en una màniga o bossa sobre una plata de forn i envieu-lo al forn.
- Traieu la bossa o la màniga en diversos llocs amb un escuradents o un ganivet afilat. Això és necessari perquè el vapor s’escapi.
- Coure la canal amb taronges durant almenys 1,5 hores.
- 15 minuts abans de cuinar, allibereu la canal de la màniga i torneu a enviar el forn perquè es formi una bonica i daurada escorça sobre el pollastre.
- Transferiu el pollastre cuit a un plat ample i guarniu-lo amb verdures i herbes fresques que vulgueu.
Com servir pollastre al forn amb taronges a la taula?
Si cuineu un pollastre sencer, es pot servir a la taula com a plat independent. A més, podeu portar pollastre a la carretera així, sense cap guarnició ni pa. Aquest plat és baix en greixos i baix en calories, però satura el cos durant molt de temps.
Si ho desitgeu, podeu afegir una amanida de verdures lleugera al pollastre al forn amb taronges. Pot ser una composició de cogombre fresc, tomàquet i herbes. L’amanida es pot regar amb suc de llimona i condimentar amb oli d’oliva. El pollastre va bé amb una amanida de col xinesa amb blat de moro.
Quan coeu un filet, podeu afegir-hi immediatament verdures en el formulari. Per exemple, pot ser albergínia o carbassó, bròquil, pastanaga, etc. Confieu en la vostra imaginació i no tingueu por d’experimentar.
Podeu coure pollastre amb patates, però en aquest cas el plat resultarà massa ric en calories i deixarà de funcionar per a una taula dietètica. Si no us amenacen amb quilos de més, podeu cuinar el pollastre d’aquesta manera.
Per al pollastre al forn, podeu servir una barreja de verdures fregides per separat en una paella. Podeu fer la vostra pròpia barreja de verdures preferides o comprar-la a la botiga. A les prestatgeries dels supermercats es poden trobar mescles congelades com hawaiana, mexicana, etc.
Video receptes de pollastre al forn amb taronges
Deixeu que el pollastre al forn amb taronges es converteixi en un convidat habitual i preferit de la vostra taula. Ara ja saps cuinar-lo fins i tot de diverses maneres. Bon Appetit!
