Una recepta pas a pas de pollastre amb patates a la salsa de llet de soja al forn: una llista d’ingredients, matisos de selecció de productes, tecnologia de cocció. Recepta de vídeo.
El pollastre amb patates a la salsa de llet de soja és un plat complex deliciós i satisfactori per a una taula festiva o un menjar quotidià. La llista d’ingredients inclou productes econòmics disponibles a totes les cuines i el procés de cocció en si no requereix coneixements i habilitats culinàries específiques.
La combinació de patates amb pollastre es considera molt avantatjosa no només a causa de l’èxit de la combinació del gust, sinó també tenint en compte el temps de cocció. Moltes verdures arriben a la preparació molt més ràpid que la carn de pollastre, de manera que la seva estructura sovint es suavitza massa, cosa que no té un efecte molt bo sobre la qualitat i el sabor del plat acabat. Però les patates tenen el mateix temps de cocció que el pollastre.
Per cuinar pollastre al forn amb patates amb salsa de llet de soja, les cuixes d’aviram són les millors. la carn d'aquesta part és força sucosa i grassa. Els pits solen estar secs, de manera que no es recomana per a aquesta recepta. La frescor del producte també té un paper important. És millor deixar de comprar canals congelades dubtoses i donar preferència al pollastre refredat. El color del producte fresc és de color rosa pàl·lid, l’estructura és elàstica, la superfície és lliure de mocs i l’aroma és clar.
Per coure al forn, és millor triar patates que, durant el tractament tèrmic, conservin bé la seva forma i no es desfacin.
A continuació es mostra una recepta detallada de pollastre i patates amb salsa de llet de soja al forn amb una foto, que us ajudarà a preparar fàcilment un deliciós plat i alimentar els vostres éssers estimats.
Vegeu també cuinar cuixes de pollastre amb patates al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Cuixes de pollastre - 4 unitats.
- Patates: 5-6 unitats.
- Salsa de soja - 70 ml
- Llet - 60 ml
- Mostassa - 1 culleradeta
- Pebre vermell - 1 culleradeta
- Curri - 1 culleradeta
- Sal i pebre al gust
Cuinar el pollastre i les patates pas a pas amb salsa de llet de soja al forn
1. La cocció del pollastre i les patates al forn al forn amb salsa de llet de soja hauria de començar amb la preparació de la marinada. Barregeu sal, espècies, salsa de soja, llet i mostassa en un recipient amb una forquilla o un batedor. Al mateix temps, per aconseguir una homogeneïtat ràpida, val la pena portar primer els ingredients líquids a temperatura ambient.
2. Rentem les cuixes de pollastre, els tallem l’excés de pell i greix. D’acord amb la nostra recepta de pollastre amb patates a la salsa de llet de soja al forn, no és gens necessari treure els ossos, perquè serveixen d’esquelet i permeten conservar la bonica forma de cada peça. Immergim el producte a la marinada preparada durant uns 60 minuts.
3. Mentre el pollastre marini, peleu les patates, talleu-les a trossos grans allargats, poseu-les en aigua bullent i deixeu-les bullir durant només 5 minuts. Això alliberarà parcialment el midó i accelerarà el temps de cocció de la verdura al forn. A continuació, escorreu el líquid per un colador, deixeu escórrer una mica la resta d’aigua i col·loqueu les patates al fons d’un plat de forn untat amb oli vegetal.
4. Polvoritzeu les patates uniformement amb salsa de soja, col·loqueu les cuixes per sobre. A continuació, posem una safata de forn amb pollastre i patates en salsa de llet de soja al forn, preescalfada a 170-180 graus. El temps total de rostit és de 50 minuts.
5.15-20 minuts després de l’inici de la cocció, escampeu els ingredients amb salsa de soja i aboqueu la resta al fons del motlle. Una branca de romaní col·locada a prop del pollastre 10 minuts abans de finalitzar la cocció ajudarà a millorar l’aroma del plat acabat. No deixeu el plat al forn durant molt de temps després d’apagar el foc, perquè les patates poden prendre un to gris poc apetitós.
6. Pollastre al forn amb patates amb salsa de llet de soja, llest! Aquest plat és completament autosuficient, però sempre podeu servir la taula amb amanides de verdures fresques o adobats casolans, servir crostons de pa blanc i una copa del vostre vi preferit.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Filet de pollastre amb salsa de crema agra de soja
