Us proposo reposar la vostra guardiola culinària amb una altra recepta excel·lent d’ànec amb pomes i taronges al forn.
Foto de l'ànec cuit Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si podeu resistir l’ànec al forn alt en calories, sou un autèntic heroi amb molta força de voluntat. Però només crec que amb prou feines hi ha molts seguidors ardents de dietes estrictes. Al cap i a la fi, la carn suau i tendra i la pell vermella són un autèntic plaer que no deixarà indiferent a ningú. Resulta així gràcies al mètode de cocció més antic: la cocció. L'ànec està exposat a una calor intensa per tots els costats, que resulta en una carn sucosa excel·lent.
Tot i això, per alguna raó, no a totes les mestresses de casa els agrada embolicar-se amb un ànec. Temen que es cremi, que després no es cuini, que sigui sec i dur. Tot i això, aquesta recepta és perfecta per a la primera experiència culinària de cuina d’ànec. No requereix cap habilitat, no és absolutament difícil i el resultat sempre és increïble. A més, aquest menjar tradicional rus és digne de les ocasions més solemnes. Al cap i a la fi, un ànec sempre es veu luxós a qualsevol taula.
Per a aquesta recepta, us recomano utilitzar una funda perquè és molt fàcil de coure. Amb ell, els productes no estaran mig cuits ni secs. Està fabricat en polietilè especial resistent a les altes temperatures. Quan s’escalfa, no emet substàncies nocives. Els productes que s’hi cuinen es processen simultàniament amb vapor i calor. Al final de la cocció, es pot tallar aquesta pel·lícula per crear una deliciosa escorça fregida.
- Contingut calòric per 100 g - 265 kcal.
- Racions per envàs - 1 canal
- Temps de cocció: 1-2 hores per al decapatge i 2, 5-3 hores per coure
Ingredients:
- Ànec - 1 canal
- Taronja - 2 unitats.
- Pomes - 2 unitats.
- Maionesa - 100 g
- Salsa de soja: 4 cullerades
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/2 culleradeta o al gust
Cuinar ànec amb pomes i taronges al forn
1. Prepareu la marinada. Combineu salsa de soja, maionesa, pebre negre i sal.
2. Renteu bé l’ànec, netegeu-lo de marró negre, traieu el greix intern, sobretot molt de la cua, si hi ha plomes, traieu-los amb unes pinces culinàries. A continuació, cobriu amb cura la part interior i exterior amb la salsa.
3. Deixeu l’ànec a marinar a temperatura ambient durant 1-2 hores. Si el marineu més temps, guardeu-lo a la nevera.
4. Passat aquest temps, prepareu la fruita. Rentar pomes i taronges, eixugar-les i tallar-les en 4-6 trossos. Pre-core les pomes.
5. A continuació, farciu l’ànec amb la fruita preparada.
6. Emboliqueu la canal amb una màniga de forn i envieu-la a coure al forn escalfat a 200 graus durant 2-3 hores. El temps de cocció depèn de la mida de l’ocell. Centreu-vos bàsicament en el seu pes: es couen 1 kg d’aviram durant 50 minuts. I si voleu que es dauri encara més, afegiu 20-30 minuts addicionals.
7. Serviu l’ànec a la taula immediatament després de rostir-lo. el plat refredat ja no tindrà el mateix aroma i sabor. Com a guarnició per a l’ànec, les patates al forn són perfectes, que es poden coure a la màniga al mateix temps que l’ànec. Aleshores estarà saturat del greix, el suc i el gust de la marinada, que resultarà increïblement saborós.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ànec amb pomes i taronges:
