Com fer frittata italiana? Un altre article de la marató d’esmorzars. Reposar la col·lecció del menú del matí i preparar un plat nutritiu i ric en proteïnes: una truita amb llet amb carn picada i tomàquets. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Hi ha truites a gairebé tots els països. A diferents cuines nacionals del món, es preparen amb el seu propi sabor nacional. Rússia russa, arròs omu japonès, puré de búlgar … Però la frittata italiana, que cuinarem avui, és especialment interessant. Sempre es fa una truita italiana amb un farciment com formatge, verdures, herbes, carn, salsitxes, etc. Sovint es cou en una paella a foc lent i després es cou al forn.
Avui prepararem una deliciosa i nutritiva truita a la llet amb carn picada i tomàquets. Aquest és l'esmorzar perfecte per a tots els membres de la família. Els ous fregits per esmorzar sempre tenen raó i en va són ignorats per molts. Un error típic comú quan es fan truites per a moltes cuines del món és que algunes mestresses de casa baten ous amb una batedora. Però, la definició generalment acceptada d’una truita és un ous lleugerament batuts i fregits en una paella.
Vegeu també com cuinar shakshuka, ous fregits jueus.
- Contingut calòric per 100 g - 245 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Tomàquets - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Carn picada - 150 g
- Formatge - 50 g
- Llet: 4 cullerades
Preparació pas a pas de frittata italiana (truita a la llet amb carn picada i tomàquets), recepta amb foto:
1. Renteu els ous, trenqueu les closques i aboqueu el contingut en un bol profund. Afegiu llet a la massa. La llet es pot substituir per crema agra o aigua normal. Però amb els productes lactis, la truita serà més plena i satisfactòria.
2. Barregeu els ous amb la llet amb una forquilla fins que quedi homogeni.
3. Rentar els tomàquets i assecar-los amb un paper absorbent. Talleu-los a trossos o tascons. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut o mitjà. Si teniu un tros de carn sencer, passeu-lo per un molinet de carn.
Fer frittata és un procés creatiu, de manera que podeu utilitzar altres verdures, bolets o marisc per al farciment.
4. Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi carn picada i fregiu-ho a foc mitjà durant uns 3-5 minuts fins que estigui ben daurat.
5. Afegiu els tomàquets a la paella.
6. Continueu fregint el menjar, aixafant una mica els tomàquets amb una espàtula per estovar-los.
7. Aboqueu la barreja de llet i ou sobre el farcit i salpebreu-ho. Gireu la paella per repartir-les uniformement per tot el farcit.
8. Mentre la massa dels ous encara funciona, escampeu-la immediatament amb encenalls de formatge. Col·loqueu la paella a l'estufa a foc mitjà i coeu la frittata italiana, tapada, durant 5-7 minuts, fins que quedi els ous. Serviu la truita acabada amb llet amb carn picada i tomàquets immediatament després de la cocció. S'adaptarà perfectament a la dieta de persones amb un estil de vida actiu, esportistes i adolescents.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer frittata: truita amb farciment de verdures.
